Шрифт:
Любовь со вкусом кофе.
Глава 1. Знакомство.
Если говорить о кофе, то какие ассоциации у вас вызывает этот напиток? Горький и бодрящий по утру американо или простой растворимый, в спешке, перед работой, ведь утро должно начинаться с кофе [так считает большинство жителей Планеты Земля]. А может, мягкий с нежной пенкой латте или капучино, приготовленный в кофейне или дома самостоятельно, с помощью кофемашины, налитый в красивейшую чашку для создания атмосферы эстетичного завтрака [фотографиями или видео которого можно поделиться в социальных сетях].
Для Викторины Оберовой, или Ники, это было работой на протяжении нескольких лет. Это сейчас молодая, зеленоглазая девушка с кудрявыми темно-русыми волосами сидит в одной из кофеен столицы, за ближайшим к выходу столиком, ожидая латте с собой, и это несмотря на то, что минут тридцать назад выпила черный растворимый кофе во время завтрака.
В этот раз ожидать ей пришлось чуть дольше обычного. Девушка-бариста была занята приготовлением завтрака, а это отнимает
Так с чего же все началось? С впервые выпитой чашки кофе в десять лет. Почему-то она до сих пор помнит тот день, точнее вечер. Ее отец вернулся из командировки, привезя из столицы мандарины и для себя баночку дорогого растворимого кофе из самой Франции. Тогда ей захотелось попробовать, и почему-то родители не возражали. Сказать, что это была любовь с первого глотка – ложь. Невозможно полюбить горькое с первых глотков, пусть и подслащенное сладким сахаром. Тем более будучи ребенком, предпочитающим сладкие газировки и соки, чай. А чуть позже, обновив ремонт кухни, родители купили кофемашину. Самую настоящую, хоть и простенькую, что стало для нее такой радостью. Теперь можно было использовать кофемолку, которая долгие годы просто лежала в шкафу.
В студенческие годы она подрабатывала бариста в одной из сетей популярных кофеен.) Но за последние несколько лет ее жизнь кардинально менялась [причем несколько раз].
Жизнь в маленьком, заурядном и блеклом городе казалась ей не той, как будто она проживала не свою жизнь. День ото дня повторялся день сурка, и ничего не происходило. Прогулки по одним и тем же местам, удаленная работа, и только в субботу, когда у людей выходной, хоть что-то происходило. Она покупала вкусную булочку с шоколадной начинкой или лесными ягодами перекусывала, сидя на скамейке, не боясь показаться глупой или странной. Покупала она в местном кафетерии самый обычный растворимый кофе Jacobs . Унылый, неправильно приготовленный, как и кофе из единственного фургона, продающего фаст-фуд и кофе.
Может, такая тихая и размеренная жизнь [разбавленная сплетнями] привычна и идеальна для многих, но не для нее.
У каждого же есть мечты, верно? Мечтой Викторины с самого детства была жизнь в большом городе, где много людей, движения и всегда что-то происходит. Да, многие люди заняты и вечно спешат, не обращают внимания на происходящее вокруг. А зачем им это? Их волнуют только личные проблемы. Кто остановится, учуяв запах свежезаваренного кофе и выпечки? Викторина могла, словно ощущала этот Мир тоньше и глубже, воспринимала совершенно иначе.
Поутру могут себе позволить выпить чашечку хорошего, вкусного кофе [а она не могла] и опять куда-то бегут. Жизнь в постоянном стрессе и движении. Поэтому, приезжая с родителями в столицу, бежала [нет, не в кофейню], а в фаст-фуд, говоря всем вокруг, что когда-нибудь будет жить здесь, и у нее будет своя уютная квартира, она будет неспешно прогуливаться по улицам, магазинам с чашкой кофе и наслаждаться жизнью. Кофе появилось гораздо позже, точнее увеличилась доза с момента поступления в университет. Позади школьные годы, за которые выпито не так много чашек, всего одна в день. А вот с поступлением в университет все изменилось. Чашка кофе утром, перед началом учебы и каша быстрого приготовления, печенье, потом во время перемены. Горький, дешевый и отвратительный. Но могли ли студенты позволить себе другое? Вряд ли, и это очень печально. Три в одном она никогда не покупала и просто терпеть не могла, считая фальшивым. Только подумайте: сухие сливки или молоко, сахар. Кому-то определённо понравится быстрый и чуть мягкий кофе. У нее тоже был один фаворит: Nescafe Strong в черной упаковке и с карамелью. Она еще пробовала со вкусом вишни, когда появилась эта лимитированная серия, а ее подруге очень нравился с кокосом. Хотя если сравнивать и проводить параллель, то ее подруга Мия с детства сделала верный выбор. Белокурая сероглазая ухоженная девушка, добрая и чуткая, мягкая и сладкая, как тот самый кокос, которая променяла работу юристом на beauty-сферу и именно в этом нашла себя. Хотя с детских лет Ника думала, что ее подруга будет работать именно в данной сфере. Мии нравилось краситься, подбирать вещи и давать модные советы, которые были в яблочко. Но Мия, в отличие от подруги, не такая любительница кофе из-за давления, и ее удивляет, как Викторина может пить по пять чашек в день. Но во время совместных прогулок поддерживала подругу, покупая капучино.
Но всё то было не тем…
Желудок за употребление дешёвого кофе «Спасибо» не скажет, и если в свои восемнадцать она уже плохо представляла свою жизнь без нескольких чашек кофе, то чем дальше, тем сильнее укреплялась любовь [зависимость] к бодрящему напитку. Теперь добавилась чашка перед сном. Да, как ответственная студентка она могла сидеть допоздна, читая литературу, готовясь к лекции или ища в интернете реферат. А так как избежать частых простуд и пропусков не удавалось, то приходилось переписывать конспекты и лабораторные. Не говоря о времени сессии и подготовки к экзаменам. Всего за каких-то семь лет она научилась разбираться в сортах кофе, степени обжарки, марках и брендах. Вряд ли кто-то из бедных студентов позволил бы себе покупать в
– Латте с собой, – звонко сказала девушка, ставя бледно-серый бумажный стаканчик с приготовленным кофе.
– Спасибо, – ответила она, поправляя беспроводной наушник и рассматривая кофе-арт в виде сердечка.
Вроде обычный арт и ничего необычного. Многие бариста так поступают и рисуют именно этот арт, считают сердечко подходящим. А внутри столько противоречий у выходящей из кофейни девушки.
Глава 2. Будни бариста.
Будни бариста могут быть абсолютно разными: спокойными или насыщенными, бодрыми и вялыми. А вдруг перед самым закрытием появится тот самый клиент, пожелавший сырный раф или любой другой авторский напиток? Бывало, что придирчивый клиент интересовался количеством углеводов в капучино или латте. В каком из этих напитков больше молока? Всё это определённо лишало покоя, но за полтора года работы Маша научилась терпеливо реагировать на подобные ситуации, что помогало в работе. Все индивидуальны и очень разные, поэтому то, что нравится одному, может не понравиться другому. Не может же быть, чтобы латте или капучино нравилось всем девушкам Планеты. Есть и те, которые предпочтут американо.
Прочитать ни одного человека невозможно, просто потому что внутри может скрываться совершенно иной человек. В компании одних людей ведут себя тихо и скромно, а рядом с близкими открыты и весело [рушат всякие внутренние барьеры]. Поэтому нельзя быть уверенным, что на все сто процентов знаешь человека. Но одним из пунктов работы бариста может являться то, чтобы распознать, что же там скрыто глубоко внутри и предложить тот самый напиток [под настроение].Её профессиональный путь в огромный Мир кофе начался случайно и просто. Она вовсе не планировала связывать свою жизнь с кофе или данной работой. Как любая студентка, она просто нуждалась в дополнительном доходе. Это привело её сперва в магазин духов, а после – в кофейню. Летом, после успешной сдачи сессии, раздавала флаеры, мечтая заработать на пару новых кроссовок. Менеджер предложила ей поработать в самой кофейне, обещая обучение этому хитрому ремеслу – приготовлению кофе. Сеть расширялась, и готовилось открытие новой кофейни. Естественно, менеджер отдал предпочтение проверенному человеку, нежели человеку с улицы. Маша согласилась.
Рисковать так рисковать.
Её сложно назвать любительницей или ценительницей кофе, но отказаться она не могла. Усердная, терпеливая и спокойная девушка, после окончания курсов начала карьеру бариста в новой кофейне, совмещая с учёбой. После занятий спешила на смену, работая до закрытия кофейни и поздно возвращаясь в съёмную квартиру. Усталая и вымотанная, каждый день держалась ради того, чтобы продолжать жизнь мечты в столице, окончить обучение и оплачивать жильё. Стоило ли это всего? Ей казалось, что определённо да. Многие стремятся в столицу ради лучшей жизни и будущего. А какое будущее её ждало? Этого она не знала, как и то, что встретит свою любовь через несколько минут. Она собиралась отлучиться, пока в кофейне не было гостей, но неожиданно дверь открылась.