Люси без умолку
Шрифт:
А вообще-то я звоню по другому поводу. Я приняла решение: свадебный стол – полностью за мной. Не могла бы ты на недельке заскочить к нам, обсудить меню? Я знаю, что у Грега вкусы несколько… как бы поточнее выразиться… консервативные, но вдвоем с тобой мы наверняка сможем уговорить его на терьяки [32] из лососины. Как думаешь? Перезвони мне, когда вернешься с работы».
От: Люси Гордон ([email protected])
Кому: Мо Лавендер ([email protected])
32
Блюдо из ломтиков говядины, курицы или рыбы, замаринованных в соевом соусе,
21.15
Тема: Любовь из меню
Завтра утром собирается подъехать мама со своими идеями насчет свадебного стола, хотя я ее предупреждала, что помолвка может сильно затянуться. О боже, мне и вправду нужно с этим как-то определиться. Уже не уверена, хочу ли я замуж за Грега, особенно в свете того, что он напрочь отказывается говорить о своей таинственной экс.
Зато меня наконец-то перестал доставать Задавала Дейв – он всю эту неделю катается на лыжах во Франции.
Только что долго болтали с Большим Майком поверх садовой изгороди. Он прикуривал одну сигарету от другой. Я отметила, что он не очень-то преуспел в своих попытках отказаться от пагубной привычки, но Майк говорит, что в доме по-прежнему не курит. У меня есть подозрение, что если и дальше так пойдет, то он вскоре переедет жить в садовый сарайчик. Я рассказала ему о террористическом акте, совершенном Элис против «Теско», когда бабуля позволила ей отвезти ее туда на своем авто. Большой Майк рассмеялся и сказал: «Вы обе такие разные – ты и твоя сестра. Она – очень своевольная и решительная, а ты – мягкая и пассивная». Мы потом еще оч. долго продолжали нашу интересную беседу о соперничестве между единоутробными детьми. Оказывается, Большой Майк – самый старший из пяти братьев. Представляешь?! Я об этом ничего не знала.
Вообще-то я не уверена, что хочу быть мягкой и пассивной. Вернувшись в дом, решила стать более своевольной и решительной. Джейн на кухне преспокойно доедала мой десерт «тирамису» из баночки.
– А я думала, ты повела Платформу на «туалетную дрессировку», разве нет? – спросила она.
– Да, повела! – ответила я, провожая остатки десерта взглядом, полным, как мне казалось, своеволия и решительности.
– Тогда почему она до сих пор спит на батарее? – спокойно заметила Джейн.
К счастью, в этот момент зазвонил телефон. Звонил Грег из Бирмингема. Я уже так настроилась быть своевольной и решительной, что, даже не сказав «привет», сразу взяла быка за рога: «Так ты расскажешь мне о Франсис?»
В трубке началось какое-то странное шуршание (звучавшее крайне подозрительно, будто кто-то специально тер телефон о замшевый пиджак) – и связь прервалась. Может быть, помолвка все-таки не слишком затянется. Л ххх
План меню к торжеству по случаю бракосочетания Люси Гордон и Грега Бертона
Шеф-повар: Лив Гордон
Необходимая информация:
ПАС (предполагаемая дата свадьбы) —
обсудить с ЛГ
ПБ (предполагаемый бюджет) – обсудить с МГ
ПКГ (предполагаемое кол-во гостей) – обсудить с ЛГ/ГБ
ПЧВ/БА/М/К (предполагаемое число вегетарианцев/безглютеновых диетиков/мусульман/ кошерников) —
обсудить с ЛГ/ ЭГ
План меню № 1 – Застольное
Предполагается, что ПДС – будущим летом,
ПБ>5 тыс. фунтов, ПКГ < 100, ПЧВ и т. д. = 1 (Элис)
Ризотто с цикорием «радиччио»
или
Копченый кальмар с салатом из японских огурцов и морских водорослей
Грудки голубей, сваренные на медленном огне, с желе из манго, тмина и кислой вишни
или
Тефтели из ягненка под майонезом «айоли» с каперсами и листовым салатом
К вышеназванным блюдам подается овощная «темпура» [33] в кунжутной корочке
Вареный пудинг с начинкой из изюма, фисташек, сахара и цукатов с густым
Кофе с пирожными «птифур»
Рекомендуемые вина: шампанское «Вдова Клико»; «Масон-Виллаж» или «Шабли» (белое); «Шатонеф дю Пап» или «Гран Крю Сан-Эмийон» (красное); марочный портвейн «Монбазийак» (десертное).
33
Блюдо японской кухни: морепродукты либо овощи, зажаренные в кляре.
Для мамы: розовое «Ламбруско»
План меню № 2 – Холодный буфет
Предполагается, что ПАС – будущей осенью,
ПБ >lb5 тыс.; ПКГ > 100, ПЧВ и т. д.= 1 (Элис)
Троншон из копченого угря под соусом (Соус из айвы с тайским базиликом)
Тушеное брюшко поросенка (Чатни [34] из шалфея, зернышек розового перца и диких яблок)
Пирог с индейкой, серой куропаткой и белой клубникой
34
Индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа к мясу.
Мясо цыпленка, сваренное на медленном огне, с зелеными фигами и бразильским орехом (под майонезом из цветков кабачка с карри)
Сырный пирог с заварным кремом и начинкой из турецкого гороха с ромом Свежеиспеченные булочки на выбор
Салат из шпината и листьев одуванчика, заправленный малиновым уксусом и оливковым маслом Салат из капусты, моркови, лука, сельдерея и маринованного имбиря, заправленный майонезом
Салат из кускуса, пармезана и устриц, глубоко прожаренных во фритюре
Паста «пенье», откинутая с вялеными томатами и оливками
Бутерброды «Баварский крем» на троне из сбитых сливок с комочками «Куантро»
Профитроли с начинкой из абрикосового франжипана и компот из голубики и гуавы
Десерт из разных видов сыра
Написано на обороте «Плана свадебного меню»:
Нам бы доверительно поболтать, «как дочка с мамой», о состоянии моих отношений с Грегом; о таинственной Франсис; о том, что меня каким-то удивительным образом тянет к моему коллеге Задавале Дейву, – но в кухню ввалились, в одних полотенцах, Белла с Молотком и в голос жалуются на Платформу, которая прокралась к ним под одеяло в самый неподходящий момент. О, великолепно – вот и Джейн собственной персоной, в домашнем халате и ворчит, что в доме не осталось хлопьев к завтраку. Просто не верится! Мама принимает вызов и начинает творить чудо бытовой кулинарии из сковородки, трех яиц и полбуханки черствого хлеба.
Я не хочу замуж за Грега.
Я не хочу замуж за Грега.
Я не хочу замуж за Грега.
Стол для новобрачных: подружка невесты, папа Грега, папа, я, Грег, мама… (В этот момент Белла подглядывала у меня из-за спины)
Я не хочу замуж за Грега.
Я не хочу замуж за Грега.
Ха-ха! Молоток настолько впечатлился маминой жаркой, что даже сказал ей: «Ну, подруга, твои яйца – это что-то!» Мне кажется, мама не поняла, что это комплимент. Она только что уехала, ворча себе под нос про «никчемную нынешнюю молодежь, слоняющуюся средь бела дня в одних полотенцах».