Магия кофе. Полная энциклопедия

Майклман Джордан

2. Правила приготовления кофе в домашних условиях

Вам

не нужно модное оборудование, чтобы сварить великолепный кофе в домашних условиях

Это правда, аллилуйя! Чтобы заварить вкусный кофе, вам нужно иметь лишь четыре простых вещи.

ХОРОШИЙ СВЕЖИЙ КОФЕ. В этом деле доверьтесь своему вкусу. Одни любят кофе темной обжарки с ярко выраженным вкусом, в то время как другие предпочитают сорта с характерными оригинальными ароматами, сохраняющимися при легкой обжарке. Главное, убедитесь,

что он свежий (см. Правило № 17)! Напиток должен обладать приятным и достойным вкусом. Хороший свежий кофе стоит от 12 до 25 долларов [6] за небольшой пакет весом в 350 граммов, но если принять во внимание тот факт, что его вырастили на другом конце планеты, доставили в вашу страну через океан, а затем уже местные мастера искусно обжарили зерна, цена покажется пустяковой.

6

Здесь и далее цены приводятся в долларах, в связи с нестабильным курсом рубля. – Прим. ред.

Конец ознакомительного фрагмента.