Мед и продукты пчеловодства
Шрифт:
Уксуснокислому брожению способствует жидкость с небольшим содержанием спирта (менее 20 % сахаристых веществ) как можно более постоянная температура (приблизительно 20 °C) и как можно большая поверхность контакта с воздухом (аэробная ферментация).
Сосуд должен быть из стекла (банки), дерева (бочонки без крышки) или эмалированный.
Сосуд должен храниться в темноте, так как солнечные ультрафиолетовые лучи препятствуют брожению.
Для проведения первой стадии ферментации сосуд храним в тепле в течение 10 дней при температуре 20–30 °C), подмешивая 2–3 раза в день яблочную
Получившийся сок вновь процеживаем через марлю, определяем вес и переливаем в сосуд с широким горлом.
Можно прибавить к каждому литру сока по 50-100 г меда или сахара, подмешивая до полной гомогенизации.
Для проведения второй стадии ферментации банку закрываем марлей, завязываем и храним в тепле, для дальнейшего брожения.
Брожение окончено, когда жидкость успокоилась и прояснилась.
В зависимости от соответственной подготовки сока, от температуры и т. д. яблочный уксус будет готов за 40–60 дней. Затем его переливаем шлангом в бутылки, фильтруя его при помощи лейки с марлей.
Бутылки плотно затыкаем пробками, закупориваем воском и храним в прохладном месте.
Яблочный уксус приятен в употреблении как приправа к салатам и другим блюдам, отвечая потребности человеческого организма в кислой добавке к пище.
Мед как косметическое средство
Многие читатели будут в этой книге искать рецепты средств по уходу за кожей. Ниже я привожу аргументы в пользу этих рецептов.
Ведь кожа – это один из важнейших органов нашего тела, это посредник между светом и тьмой, между внутренним и наружным миром. Она имеет различные жизненно важные функции:
защищает тело от возбудителей заболеваний и механических повреждений;
регулирует тепловой баланс организма;
будучи одним из органов чувств, она передает центральной нервной системе ощущения приятных прикосновений, тепла, жары, холода и боли.
Мы должны заботиться о здоровье кожи изнутри и снаружи. Первое достигается полноценным питанием, второе – нашими усилиями по уходу за кожей. Иногда мы прибегаем к таким средствам, которые приносят больше вреда, чем пользы. Вся кожа покрыта защитной пленкой из воды и жира, кислот и гидролипидов. Если постоянно разрушать эту пленку частым мытьем под душем и различными растворяющими жир химическими средствами, кожа «стареет» преждевременно. Природа отнюдь не предусматривала, что мы будем залеплять естественную защитную пленку дополнительно всевозможными кремами и лосьонами. Ведь кожа должна иметь возможность дышать через поры. Уход за кожей лица и всего тела прежде всего должен учитывать функции этого важного органа. Логический вывод из этого:
кожа взрослого человека занимает площадь около 2 м2, и ее многочисленные клетки (в 1 м2 их содержится 14 млн), может годами оставаться гладкой и красивой при правильном питании изнутри;
уход снаружи должен только дополнять правильное питание, причем нельзя разрушать защитную натуральную пленку и закупоривать поры. Для ухода за кожей подходящими средствами являются натуральные продукты питания:
Земляничная маска
Несколько свежих, хорошо промытых ягод земляники (клубники) раздавите вилкой и смешайте с небольшим количеством свежих сливок и 1 чайной ложкой чистого пчелиного меда до получения однородной пасты. Нанесите смесь на лицо и шею на 20 минут.
Земляника – проверенное и надежное косметическое средство, высокое содержание в ней серы благоприятно влияет на цвет лица. Можно просто протирать лицо разрезанными свежими ягодами земляники и дать соку впитаться в течение некоторого времени. Будьте внимательны, если ваша кожа даст аллергическую реакцию на землянику! На кожу нормальную, сухую и смешанного типа земляника оказывает успокаивающее воздействие и питает ее.
Вместо земляники можно взять лесную малину.
Шведская косметическая маска
3 столовые ложки творога смешать со свежими сливками и 1 столовой ложкой пчелиного меда до образования густой массы.
Нанести массу на лицо и шею. Мед не должен быть подогретым. Маска очищает и разглаживает кожу. Подходит для любого типа кожи.
Маска из яичного желтка
1 яичный желток и 1 чайную ложку пчелиного меда взбить, добавив несколько капель оливкового масла. Кисточкой нанести маску на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.
Маска питает и разглаживает кожу. Подходит для чувствительной и сухой кожи.
Творожно-медовая маска
2 столовые ложки творога хорошо размешать с 1 столовой ложкой меда. Для сухой кожи можно добавить несколько капель свежего миндального масла. Нанести на лицо на 30 минут, затем смыть теплой водой.
Маска делает кожу свежей и гладкой. Рекомендуется при сухой и тонкой коже.
Медово-белковая маска
1 яичный белок взбить добела, добавить 3 столовые ложким меда, серую пшеничную муку и размешать до консистенции кашицы. Нанести маску на лицо и шею на 30 минут. Смыть сначала горячей, затем холодной водой.
Маска стягивает и очищает поры. Рекомендуется для жирной кожи.
Примечание автора. Вместо серой пшеничной муки можно взять муку из полбы грубого помола (экологически чистую).
Маска из отрубей
Отруби содержат много витаминов и обладают противовоспалительными свойствами, поэтому их хорошо использовать для маски. Нужно смешать тонко размолотые пшеничные отруби с теплым молоком, медом, свежими сливками или яичным желтком. Маску наносят на 30 минут.
Маска оказывает противовоспалительное, питательное, освежающее действие. Рекомендуется для кожи смешанного типа. Можно использовать и для сухой кожи.
Ванна с медом и молоком по-княжески
Это русско-княжеский рецепт. Такая ванна делает кожу мягкой, нежной, шелковистой. Для ванны нужно взять 1 л молока и 1 чашку меда. Молоко слегка подогреть, растворить в нем мед, вылить смесь в воду для купания. После растворения в горячей воде мед не оставляет на теле клейкой пленки.
Ванна с лекарственными травами