Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному
Шрифт:
ПОЛУЧАЕТСЯ, ЧТО ИМЕННО ГРЕЛИН ПОМОГАЕТ ПЕРЕЙТИ ОТ ПРОЧИХ НАСУЩНЫХ ДЕЛ К ПРИЕМУ ПИЩИ.
А у тех, кто срывается, сидя на диете, грелин «побеждает» высшие центры волевого контроля – и запретный плод в виде бутерброда с колбасой в 11 ночи на этом фоне оказывается особенно сладок.
Лептин – гормон, который вырабатывается в клетках жировой ткани (адипоцитах) и в желудке. Его концентрация повышается в процессе приема пищи, и при достижении определенного уровня мозг получает дополнительный сигнал о насыщении. «Вот теперь хорошо! Мы наелись, убираем тарелку». Кроме того, лептин
К СОЖАЛЕНИЮ, ЧЕЛОВЕК МОЖЕТ СОЗНАТЕЛЬНО ИГНОРИРОВАТЬ СИГНАЛЫ АДИПОЦИТОВ И ПРОДОЛЖАТЬ «УТАПТЫВАТЬ» ПОРЦИЮ ЗА ПОРЦИЕЙ, НЕ ОБРАЩАЯ ВНИМАНИЯ НА СТЕПЕНЬ НАСЫЩЕНИЯ.
Пытается заесть эмоциональный дисбаланс третьим куском торта или просто не способен отказаться от любимой пюрешки или мелких перекусов на работе. При ожирении в итоге может возникнуть резистентность (низкая чувствительность) мозга к лептину, что приводит к еще большему увеличению веса и даже является одним из факторов риска диабета второго типа.
Гормоны, ответственные за массу нашего тела, можно разделить на две группы:
• те, что имеют прямое отношение к центрам голода в гипоталамусе;
• те, что регулируют общий уровень обмена веществ и двигательной активности.
К первым, помимо инсулина, лептина и грелина, относят нейропептид Y, орексины, урогуанилин, агути-связанный пептид, меланокортины и еще целый ряд соединений. Каждый из них сейчас активно изучается учеными в надежде создать специфические препараты, снижающие аппетит [5]. Проглотил таблетку – и наелся «половинкой зернышка», как Дюймовочка. Мечта многих!
Вторая группа – это всем известные гормоны щитовидной железы, надпочечников (гормоны стресса), группа гормонов роста, половые гормоны, а также молекулы, так или иначе пересекающиеся с активностью инсулина. Среди последних особое место занимает глюкагон-подобный пептид (ГПП-1). Как оказалось, он не только усиливает выделение инсулина при попадании пищи в ЖКТ, но и тормозит центры голода гипоталамуса. В итоге усиливающие активность системы ГПП-1 препараты все шире применяются не только для лечения диабета 2-го типа, но и при ожирении. Самый известный из них – семаглутид.
Глюкагон-подобный пептид (glucagon-like peptide – GLP-1) – весьма сложное соединение, состоящее из трех десятков собранных в цепь аминокислот. Семаглутид в целом повторяет химическую структуру ГПП-1, но некоторые его аминокислоты искусственно изменены для придания большей химической стабильности. Кроме того, к цепочке аминокислот присоединена дополнительная жироподобная молекула, облегчающая перенос семаглутида к клеткам и тканям.
Данных о позитивном влиянии семаглутида и родственных ему препаратов не только на диабет 2-го типа и лишний вес, но на состояние сердца, почек и даже мозга все больше [6, 7, 8]. Вместе с тем примерно у 1 % тех, кто использует семаглутид, возникает симптоматика депрессии и суицидальные мысли [9], так что осторожность и осознанность явно не помешают.
Впрочем, в последние годы появились и другие лекарства, прошедшие клинические испытания и уже доказавшие свою эффективность в контроле избыточного веса. Например, действующие через меланокортиновые рецепторы MC4R.
ВОЗМОЖНО,
Помимо гормонов, аппетит, интенсивность обмена веществ в нашем теле и в итоге общий вес организма регулируются множеством других факторов. Среди них – генетические (аллели и мутации генов) и факторы иммунной системы.
Если организм не справляется с контролем аппетита из-за внутренних или внешних причин, появляется избыточный вес. Цифра на весах все увеличивается, и этот неумолимый рост со временем может привести к ожирению. Эволюционно сам этот процесс объясняется очень просто: жиры, запасаемые в организме, – это энергия и строительный материал, который может пригодиться потом, когда придется долго голодать. Все логично. Но эволюция и не предполагала, что у нас однажды не будет нужды целыми днями бегать по лесам и добывать мамонтов или переживать голодные времена. У животных, в том числе у млекопитающих, набор массы происходит очень быстро, когда доступ к пище ничем не ограничен и снижена двигательная активность. У человека есть лишь одна надежда контролировать этот процесс: за счет осознанного отношения к питанию и уровню физической нагрузки. Собрать волю в кулак – и отказать себе в пятой печенюшке к чаю.
Адипоциты (также известные как жировые клетки, или липоциты) хранят в нашем организме основные запасы энергии, из них же преимущественно состоит жировая ткань. Накопление слишком большого количества жировых капель в адипоцитах может привести не только к набору веса, но и к различным воспалениям и даже образованию опухолей. Как ни крути, приятного мало.
ПРИЧИНА, РАВНО КАК И СЛЕДСТВИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА, КРОЕТСЯ В ТОМ, ЧТО АДИПОЦИТЫ ИЗМЕНЯЮТ СИНТЕЗ ОСОБЫХ РЕГУЛЯТОРНЫХ МОЛЕКУЛ – АДИПОКИНОВ (ВЫДЕЛЕНО, ЧТОБЫ ВАМ БЫЛО ПРОЩЕ ЗАПОМНИТЬ).
К ним относится тот же лептин. Другие адипокины влияют на образование и распад глюкозы, расщепление жиров, синтез холестерина как непосредственно в жировой, так и в других тканях и органах.
Воздействие адипокинов на клетки нашего тела, на иммунитет и мозг в настоящее время активно изучается. Особое внимание привлекает адипонектин, который усиливает распад липидов в организме, увеличивает энергозатраты и противодействует накоплению избыточной массы тела [10].
Это страшное слово – диабет
При нарушении гормонального и адипокинового обмена, в том числе из-за ожирения, резко возрастает риск развития целого «букета» заболеваний. Одна из таких болезней – диабет. В современных реалиях после 60-ти лет от диабета 2-го типа – возрастного – страдает каждый десятый человек, и частота встречаемости патологии лишь повышается. Это и сам по себе наиболее частый вариант, распространенный среди 90 % всех людей с диагнозом «диабет». Альтернативный вариант, диабет 1-го типа, как правило, определяется с детства или юности и имеет генетические и аутоиммунные причины (ниже поговорим об этих типах подробнее). Известны, конечно, и другие (более редкие) типы диабета (например, связанный с беременностью).