Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи
Шрифт:
Мультиварка позволяет сделать утренние каши любимыми блюдами в семье – ведь каждый день можно выбирать разную крупу или смесь круп, фантазировать с добавками и национальными акцентами и при этом не жертвовать сном и отдыхом.
Приготовление рассыпчатых и молочных каш позволит вам протестировать автоматические режимы мультиварки РИС / КРУПА, ГРЕЧКА, МОЛОЧНАЯ КАША или КАША, ПЛОВ. Некоторые модели изобилуют модификациями режимов РИС, ведь мультиварка – это очень усовершенствованная рисоварка, поэтому не удивляйтесь, если ваша чудо-варка имеет режимы РИС ДЛЯ СУШИ, РИС-ЭКСПРЕСС, КОРИЧНЕВЫЙ РИС. Это только плюс, позволяющий вам готовить разные блюда на основе риса и даже суши!
Протестировать
Внимание!
В книге названия режимов часто пишутся так ГРЕЧКА / РИС / КРУПА. Производители мультиварок сделали их разными и по числу режимов, и по их названиям. Вам поможет моя подсказка – черточка / , которая заменяет слово ИЛИ. То есть режим ГРЕЧКА / РИС / КРУПА означает, что готовить нужно в режиме ГРЕЧКА или в режиме РИС или – КРУПА.
Обратите внимание! В каждом рецепте указано время приготовления блюда в мультиварке, без учета подготовительного периода, когда вы моете-чистите-режете продукты.
Классическая гречневая каша с зеленью
Продукты
Гречневая крупа: 1 1/2 стакана.
Вода: 3 стакана.
Сливочное масло: 2 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, листья салата).
Соль: 1/3 ч. л.
Как готовить
1. Хорошо промыть крупу.
2. Высыпать гречку в кастрюлю мультиварки.
3. Добавить воду и соль.
4. Включить режим ГРЕЧКА / РИС / КРУПА
5. Через 10 минут после начала программы добавить сливочное масло.
6. Посыпать мелко нарезанной зеленью перед подачей на стол.
Гречневая каша с шампиньонами / вешенками
Продукты
Гречневая крупа: 1 стакан.
Вода: 3 стакана.
Сливочное масло: 3 ст. л.
Грибы: 300 г.
Лук репчатый: 1 шт.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Специи (лавровый лист, молотый черный перец).
Соль: 1/3 ч. л.
Как готовить
1. Хорошо промыть крупу.
2. Промыть в дуршлаге грибы.
3. Обдать
4. Выложить в чашу мультиваркии 1 ст. л. масла.
5. Добавить мелко нарезанные лук и грибы.
6. Включить режим ВЫПЕЧКА на 10 минут.
7. По окончании программы все перемешать.
8. Добавить гречку и остаток масла.
9. Добавить воду.
10. Добавить соль, специи.
11. Варить кашу в режиме ПЛОВ.
12. Добавить мелко нарезанную зелень.
Тыквенная каша с изюмом и курагой
Продукты
Тыква: 1 кг. Курага: 1/2 стакана.
Изюм: 1/2 стакана. Молоко: 2 стакана.
Пшено: 1/2 стакана. Сливочное масло: 2 ст. л.
Мед: 3 ст. л. Соль: 1/4 ч. л.
Как готовить
1. Очистить тыкву и нарезать мякоть на кубики.
2. нарезать мелкими кубиками промытую курагу.
3. Промыть изюм.
4. Хорошо промыть пшено.
5. Выложить пшено в кастрюлю мультиварки.
6. Добавить молоко.
7. Добавить тыкву, курагу, изюм и масло.
8. Добавить мед и соль.
9. Варить кашу в режиме ГРЕЧКА / РИС / КРУПА
10. Протомить кашу в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 20 минут.
11. Полить медом.
Перловка c овощами
Продукты
Перловая крупа: 1 стакан.
Болгарский перец: 2 шт.
Вода: 3 л.
Растительное масло рафинированное: 3 ст. л.
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1–2 шт.
Перец сладкий: 1 шт.
Чеснок: 1–2 зубчика.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Соль: 1/3 ч. л.
Специи (лавровый лист, молотый черный перец).
Как готовить
Хорошо промыть перловку. Замочить на ночь в 1 л воды.
Слить лишнюю воду.
Выложить перловку в кастрюлю мультиварки.
Добавить 2 л воды, соль и специи.
Добавить мелко нарезанный чеснок.
Включить режим ГРЕЧКА / РИС / КРУПА.
Мелко нарезать лук.
Натереть морковь на средней терке
Натереть сладкий перец на средней терке
В отдельной сковороде пожарить на растительном масле лук и морковь.
Добавить в сковороду перец.