Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи
Шрифт:
Зелень сезонная: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик, майоран).
Как готовить
Натереть сыр на крупной или средней терке.
Майонез развести водой и хорошо перемешать.
Натереть на мелкой терке чеснок
Смешать сыр, чеснок и разведенный водой майонез. Хорошо перемешать.
Добавить растительное масло и соль по вкусу (обязательно пробуйте!) и снова перемешать.
Выложить замороженные пельмени в чашу мультиварки.
Залить пельмени подготовленным соусом.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 40 минут.
Готовые пельмени с сырным соусом подать к столу с измельченным зеленым луком и зеленью.
Румяные
Продукты
Готовые замороженные пельмени: 400–500 г.
Рафинированное растительное масло: 5 ст. л.
Томатная паста: 6 ст. л.
Майонез: 6 ст. л.
Соленый огурец: 2 шт. среднего размера.
Чеснок: 1 зубчик.
Зелень сезонная: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Соль: 1/3 ч. л.
Специи: смесь молотых перцев.
Как готовить
Приготовить соус, смешав томатную пасту с майонезом, добавив мелко нарезанные соленые огурцы.
Налить на дно мультиварки растительное масло.
Выложить пельмени. Слегка посолить и поперчить.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 25 минут, помешивая, чтобы не подгорели. При необходимости время увеличить на 5-10 минут.
За 1–2 минуты до конца приготовления посыпать пельмени точеным чесноком.
Подать пельмени с румяной корочкой к столу с соусом и измельченной зеленью.
Полезные советы
Если у мультиварки есть режим ЖАРКА, можно готовить пельмени в этом режиме. Только нужно будет учесть, что жарить мультиварка может быстрее и горячее, чем выпекать.
Вместо томатной пасты можно взять кетчуп или спелые измельченные помидоры.
Чтобы сэкономить время, возьмите меленькие пельмешки – они будут готовиться быстрее.
С пельменями можно экспериментировать – мультиварка это позволяет. Например, обваляйте их в ваших любимых специях, сухариках или яичном кляре, просто поджарьте в режиме ВЫПЕЧКА или ЖАРКА и подайте с соусом бешамель или сырным, приготовленным отдельно.
Из растаявших пельменей можно сделать пельменную запеканку. Для этого пельмешки соедините между собой так, чтобы получался круглый пласт. Смажьте пласт сырным соусом или соусом бешамель и сверху положите такой же пласт. Снова смажьте соусом и готовьте в режиме ВЫПЕЧКА 40–60 минут, перевернув запеканку через 20–30 минут. Готовую пельменную запеканку щедро посыпьте сыром.
Лазанья из лаваша
Продукты
Фарш: 800 г.
Лук репчатый: 1–2 шт.
Морковь: 1–2 шт.
Оливковое или растительное масло: 4 ст. л.
Помидоры: 3–4 шт.
Сыр: 250 г.
Майонез: 1/2
Чеснок: 1–2 зубчика.
Лаваш: 4–5 шт.
Зелень сезонная: 3–4 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Соль: 1/3 ч. л.
Специи: (молотые черный и красный перец, любые травы к мясу).
Как готовить
Мелко нарезать лук. Натереть морковь.
Ошпарить, очистить и измельчить томаты.
В чашу мультиварки налить растительное масло.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут.
Добавить лук, морковь, фарш, помидоры, тертый чеснок и жарить 20 минут на медленном огне, помешивая, чтобы мясо и лук не подгорели.
Выложить фарш и овощи в отдельную посуду. Аккуратно полностью очистить мультиварку от кусочков мяса и овощей. Если необходимо – вымыть и вытереть чашу.
Добавить соль и специи в фарш, все тщательно перемешать.
Щедро смазать поверхность чаши маслом.
Уложить лаваш, разрезанный на два коржа (1 корж).
Смазать лаваш майонезом и выложить часть мясного фарша.
Посыпать натертым на крупной терке сыром и зеленью
Сверху положить еще корж лаваша, намазать майонезом, выложить фарш, посыпать сыром и зеленью.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут. Если необходимо, в чашу подлить чуть-чуть майонеза, разведенного водой.
Полезные советы
К фаршу можно добавить мелко нарезанные копчености.
Колбаски с лучком-чесночком
Продукты
Сосиски: 8 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Растительное масло рафинированное: 2–3 ст. л.
Чеснок: 2 зубчика.
Томатный соус или кетчуп: 3–4 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).
Специи (смесь перцев).
Как готовить
Мелко нарезать лук.
Мелко нарубить чеснок.
На сардельках сделать ножом надрезы, нашпиговать их луком и чесноком.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут.
Налить на дно мультиварки растительное масло.
Через 5 минут выложить сосиски.
Обжарить, переворачивая, в режиме ВЫПЕЧКА 10–15 минут.
Добавить томатный соус и специи.
Потушить в режиме ТУШЕНИЕ 20 минут.
Подать к столу, посыпав зеленью, к макаронам или с ломтиками черного хлеба.
Сало на скорую руку
Продукты
Свежее сало с мясной прослойкой: 600 г.
Чеснок: 4–5 зубчиков.
Соль: 1 ст. л.
Специи (перец черный и душистый, тмин, паприка, мускатный орех, лавровый лист).