Мультиварка. Блюда на любой вкус
Шрифт:
Запеканка ржаная с медом
Ржаные сухари – 200 г Сахар – 70 г Масло сливочное – 70 г Яйца – 2 шт. Мед – 70 – 100 г Толченые орехи – 80 г Корица молотая – 1 чайная ложка
Сухари размолоть. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром и размягченным сливочным маслом, добавить молотые сухари, орехи и корицу, хорошо перемешать. Белки взбить и осторожно соединить с приготовленной массой. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить приготовленную массу, разровнять. Выпекать в режиме «Выпечка»
Бисквит лимонный
Мука пшеничная – 120 г Сахар – 1 стакан Манная крупа – 1 столовая ложка Яйца – 6 шт. Лимон – 1 шт.
Отделить белки от желтков. Из лимона отжать сок. Цедру нарезать очень мелкими кусочками. Желтки растереть с сахаром, добавить лимонную цедру и сок, манную крупу и муку и перемешать. В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки, вымесить однородную массу. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить ровным слоем массу, выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.
Бисквит сливочный
Мука пшеничная – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Яйца – 3 шт. Сливки 33 % – 1,5 стакана
Яичные желтки растереть с сахаром до его полного растворения. Сливки взбить миксером до образования пены, соединить с желтками, всыпать муку и еще раз взбить. Отдельно взбить белки, добавить в тесто, осторожно перемешать, чтобы тесто не осело. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки вылить тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 40 минут.
Бисквит абрикосовый
Мука пшеничная – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Лимон – 1 шт. Масло сливочное – 150 г Абрикосы без косточек – 200 г
Растереть с сахаром желтки, добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Затем добавить муку, нарезанные кусочками абрикосы и лимонную цедру, перемешать до однородной массы. Отдельно взбить белки, добавить в тесто, осторожно перемешать, чтобы белки не осели. В смазанную маслом мультиварку выложить ровным слоем тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.
Бисквит шоколадный
Мука пшеничная – 1,5 стакана Сахар – 1 стакан Яйца – 4 шт. Молоко – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Шоколад – 70 г
Просеянную муку смешать с половиной стакана сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить масло и теплое молоко, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Отдельно взбить белки в пышную пену и осторожно перемешать с тестом. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки вылить тесто и выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.
Шоколадный бисквит с апельсинами
Мука пшеничная – 0,75 стакана Яйца – 6 шт. Сахар – 0, 75 стакана Шоколад – 50 г Апельсин – 1 шт.
Из апельсина отжать сок, цедру мелко порубить. Желтки растереть с сахаром, добавить апельсиновый сок, цедру,
Бисквит кофейный с арахисом
Мука пшеничная – 0,75 стакана Сахар – 0,75 стакана Яйца – 5–6 шт. Кофе молотый – 1 столовая ложка Жареный арахис – 100 г Способ приготовления Просеянную муку смешать с кофе. Арахис размолоть в кофемолке. Желтки растереть с сахаром, добавить орехи и смешанную с кофе муку, перемешать до однородной массы. Отдельно взбить белки до образования пены, добавить их в тесто, осторожно перемешать. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.
Бисквит с корицей
Мука пшеничная – 160 г Яйца – 3 шт. Сахар – 200 г Крахмал картофельный – 40 г Корица молотая – 1 чайная ложка с верхом
Муку просеять и смешать с крахмалом и корицей. Яйца растереть с сахаром, а затем взбить в густую пену, смешать с мукой и замесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки вылить тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 50 минут.
Торт бисквитный с малиной
Мука пшеничная – 1,25 стакана Сахар – 1 стакан Лимон – 1 шт. Яйца – 10 шт. Для пропитки – лимонный сок Для прослаивания – малиновое варенье
Масло сливочное – 200 г Сгущенное молоко – 8 столовых ложек
Из лимона отжать сок, цедру мелко порубить. Желтки растереть с сахаром до его полного растворения. Белки отдельно взбить в пену и соединить их с желтками и мукой, добавить лимонную цедру, осторожно перемешать. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки и выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа. Для приготовления крема размягчить на водяной бане сливочное масло, взбить его до образования пышной пены, постепенно добавляя сгущенное молоко, продолжать взбивать до пышной однородной массы. Готовый бисквит остудить, разрезать на 4 коржа, каждый корж сбрызнуть отжатым лимонным соком. Два коржа смазать малиновым вареньем и два коржа смазать кремом, сложить коржи вместе, положив коржи с вареньем вниз, а коржи с кремом вверх. Верхний корж украсить ягодами малины (взять из варенья). Можно посыпать тертым шоколадом.
Пирог бисквитный воздушный
Мука пшеничная – 1 стакан Сахар – 1 стакан Крахмал картофельный – 1 столовая ложка Масло сливочное – 100 г Яйца – 7 шт. Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
Отделить яичные белки от желтков, взбить их с небольшим количеством сахара в крепкую пену. Смешать муку с сахаром, крахмалом и разрыхлителем, постепенно добавить к белкам, продолжая их взбивать. Затем добавить растопленное сливочное масло и вымесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить тесто и выпекать в режиме «Выпечка» около 50–60 минут.