Народные средства в борьбе с лишним весом

Исаева Елена Львовна

10. Мясо рассматривайте только в качестве продукта, необходимого для компенсации потребности в белке. Старайтесь уменьшить порции мяса за счет увеличения порций фруктов или овощей.

11. Включайте в диету рецепты вегетарианских блюд.

И в заключение хотелось бы сказать, что при соблюдении низкокалорийной диеты вовсе не обязательно использовать какие-то особо изысканные импортные рецепты. Так, в русской кухне есть немало вкусных и низкокалорийных блюд, которые принято готовить во время постов. Ниже приводится примерное меню на неделю и рецепты

национальных блюд с пониженным содержанием холестерина и малой калорийностью.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: 1–2 чашки несладкого кофе и 1–2 сухарика из муки грубого помола.

Второй завтрак: овощной или фруктовый салат и 1 сухарик.

Обед: щи или борщ на овощной основе и 1–2 кусочка ржаного хлеба.

Полдник: 1 стакан обезжиренного молока с кусочком хлеба из муки грубого помола.

Ужин (не позднее 19 часов): каша из гречневой крупы с растительным маслом.

Вторник

Завтрак:1 стакан нежирного молока и 1–2 кусочка хлеба из муки грубого помола.

Второй завтрак: овощной или рыбный винегрет.

Обед: овощная похлебка с сухариками. Полдник: натуральный сок – 1 стакан.

Ужин: овсяная каша на молоке, разбавленном водой в половинном объеме, приправленная 1 ч. л. сливочного масла.

Среда

Завтрак: 1–2 стакана натурального сока.

Второй завтрак: 1 стакан нежирного молока и 1–2 кусочка хлеба из муки грубого помола.

Обед: рассольник из овощей и 1–2 кусочка ржаного хлеба.

Полдник: 1 стакан нежирного молока с кусочком хлеба из муки грубого помола.

Ужин: пшенная каша с сухофруктами.

Четверг

Завтрак:1–2 чашки несладкого кофе или чая с молоком и 1–2 сухарика из муки грубого помола.

Второй завтрак: салат из овощей или фруктов и 1–2 сухарика.

Обед: рыбный суп или уха и 1–2 кусочка ржаного хлеба или 1–2 сухарика.

Полдник: 1 стакан натурального фруктового сока.

Ужин: тушеные овощи и 1–2 кусочка ржаного хлеба.

Пятница

Завтрак: 50–70 г нежирного творога или сыра плюс 1–2 чашки кофе с молоком или несладкого чая.

Второй завтрак: холодное овощное рагу или салат плюс 1–2 кусочка ржаного хлеба.

Обед: свекольник

или борщ плюс 1–2 сухарика.

Полдник: жидкая овсяная каша на воде.

Ужин: каша из гречневой крупы с порошком из грибов.

Суббота

Завтрак: 1–2 стакана натурального сока.

Второй завтрак: 1 стакан нежирного молока плюс 1–2 кусочка хлеба из муки грубого помола.

Обед: рассольник из овощей плюс 1–2 кусочка ржаного хлеба.

Полдник: 1 стакан нежирного молока с кусочком хлеба из муки грубого помола.

Ужин: пшенная каша с сухофруктами.

Воскресенье

Разгрузочный день.

Рецепты рекомендуемых блюд

Салат из цветной капусты

Расход продуктов

1 кочан цветной капусты,

1 морковь среднего размера,

1 луковица,

1 соленый или маринованный огурец,

сок 1 лимона,

сахар, соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Цветную капусту разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде.

2. Морковь отварить и нарезать тонкой соломкой, лук измельчить.

3. Соленый или маринованный огурец очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими дольками.

4. Подготовленные овощи перемешать, приправить сахаром, солью и молотым перцем.

5. Готовый салат заправить лимонным соком.

Салат из летних овощей

Расход продуктов

4 крупных спелых томата,

4 моркови,

1 свежий огурец, 2 яблока,

100 г зеленого лука,

3-4 веточки петрушки,

2– 3 ст. л. винного или яблочного уксуса, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Морковь тщательно промыть щеткой в проточной воде, лук очистить от шелухи, у яблок вынуть сердцевину и удалить кожицу.

2. Томаты, яблоки и огурец нарезать ломтиками, лук – кольцами, морковь натереть на терке.

3. Подготовленные овощи перемешать, добавить соль, сахар и заправить салат винным или яблочным уксусом. Украсить веточками петрушки.

Салат из тыквы и яблок

Расход продуктов

300 г свежей тыквы,

2 яблока,

3– 4 ст. л. пчелиного меда.

Способ приготовления

1. Очищенную тыкву нарезать кубиками, залить пчелиным медом и оставить пропитываться в течение получаса.

2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нашинковать соломкой и соединить с подготовленной тыквой.