Настоящая пицца
Шрифт:
Смажьте тесто кетчупом, выложите мелко нарезанные крабовое мясо и копченую лососину. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте, выложите на пиццу и посыпьте тертым сыром.
Готовьте пиццу в течение 25 мин при 200°С.
Пицца с филе сома и мускатным орехом
Для теста:
• 300 г муки
• 12 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 —3 ч. л. сахара
• соль
Для начинки:
• 300 г
• 100 г сыра
• по 1 головке репчатого лука, помидору
• 0,5 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль
Филе сома вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сок лимона, мускатный орех, соль, перемешайте и оставьте на время.
Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Помидор вымойте и нарежьте кружками. Сыр натрите на крупной терке. Замесите дрожжевое тесто и раскатайте в тонкий пласт. Противень смажьте оливковым маслом, выложите тесто. Посыпьте тесто половиной натертого сыра, выложите кусочки сома, лук, помидор, еще немного посолите и посыпьте оставшимся тертым сыром.
Готовьте пиццу в течение 20—30 мин при 180°С.
Пицца с филе тунца
Для теста:
• 300 г муки
• 12 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 —3 ч. л. сахара
• соль
Для начинки:
• 180 г филе тунца в масле
• 100 г тертого сыра
• 50 г оливок
• по 1 головке репчатого красного лука, помидору
• перец черный молотый
• соль
Замесите дрожжевое тесто и раскатайте в тонкий пласт. Противень смажьте растительным маслом, выложите тесто. Тесто смажьте кетчупом. Лук очистите, вымойте и нарежьте кольцами. Оливки мелко нарежьте. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружками. Тунца разомните вилкой. Выложите рыбу на тесто, затем помидор, лук, оливки и тертый сыр, посолите. Готовьте пиццу в течение 25 мин при 180°С.
Сладкая пицца
Пицца с клубникой и ананасами
Для теста:
• 420 г муки
• 15 г сахара
• 10 г сухих дрожжей
• 200 мл молока
• 15 мл оливкового масла
Для начинки:
• по 100 г свежего ананаса, клубники
• 15 г сахара
• по 10 г сметаны, сахарной пудры
Возьмите глубокую миску, просейте в нее муку, добавьте соль. Нагрейте немного воды, растворите дрожжи в воде, влейте в муку. Смешайте оливковое масло и молоко, добавьте в тесто. Замесите тесто, оно должно стать упругим и эластичным. Сформируйте тесто в форме шара, поместите в миску, накройте плотной тканью, держите в сухом теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в объеме.
Раскатайте тесто в пласт и выложите его на противень, предварительно смазанный маслом. Добавьте сахар в сметану, перемешайте. Смажьте тесто сметаной. Нарежьте ананас крупными кусками, ягоды клубники пополам, выложите все на поверхность теста. Нагрейте
Пицца с сыром маскарпоне и клубникой
Для теста:
• 220 г муки
• по 50 г маргарина, растопленного на водяной бане, сахара
Для начинки:
• 245 г сыра маскарпоне
• 200 г сахара, свежей клубники
• 50 г тертого шоколада
• 40 г взбитых сливок
• 1 ст. л. просеянной сахарной пудры
• 1 ч. л. мелко нарезанной цедры лимона
Возьмите глубокую миску, смешайте сахар с мукой, добавьте маргарин, перемешайте, в итоге должна получиться смесь с крупинками. Получившуюся массу равномерно распределите по поверхности противня, предварительно смазанного маслом. Выпекайте в нагретом до 120°С духовом шкафу 35 мин. Выньте, полностью охладите. Пока корж остывает, взбейте сливки, маскарпоне, сахарную пудру и лимонную цедру. Взбивайте до тех пор, пока не появится белая пена. Выложите получившуюся смесь на охлажденный корж, уложите сверху клубнику. Украсьте шоколадом.
Пицца с малиной
Для теста:
• 200 г муки
• 120 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 100 г творога
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
• по 100 г малины, персиков
• 10 г ванилина
Яйца и сахар взбейте, растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте к яйцам и сахару. Добавьте творог, тщательно перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте. Должно получиться не очень густое тесто. Персики и малину тщательно вымойте, удалите у персиков косточки, разрежьте на четвертинки. Раскатайте тесто, выложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Выложите на тесто персики и малину, посыпьте ванилином. Выпекайте 20 мин в предварительно нагретой до 120°С духовке.
Пицца с черникой
Для теста:
• 200 г муки
• 20 г сливочного масла
• 10 г сахара
• 2 яйца
Для начинки:
• 200 г черники
• 130 г яблочного варенья
• 120 г сливочного сыра
• 1 ч. л. корицы
Замесите тесто. Раскатайте в пласт, уложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Сливочный сыр смешайте с корицей. Распределите по основе ровным слоем сыр, выложите яблочное варенье, чернику. Готовьте при температуре 120°С 40 мин.
Детская пицца с ананасами и шоколадом
Для теста:
• 180 г муки
• 15 г дрожжей
• 200 мл молока
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотка соли
Для начинки:
• 150 г яблок
• 100 г консервированных ананасов
• 100 г сладкого плавленого сыра
• 55 г молочного шоколада
Смешайте дрожжи с теплым молоком, добавьте масло, муку, соль, замесите тесто, поставьте в теплое место на 1 ч.