Непридуманная история русской кухни
Шрифт:
Гастрономическая энциклопедия Ларусс . М., 2009.
Гольцев В. А. Законодательство и нравы в России XVIII века . СПб., 1896.
Голохвастов Д. П. Домострой благовещенского попа Сильвестра . М., 1849.
Греч Н. И. Записки // Русский архив. 1873. № 3.
Доминика М. Ватель и рождение гастрономии. М., 2002.
Донесение о Московии второй
Дунин А. А. К истории трактира на Руси // Наша старина . 1915. № 5.
Забелин И. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1862.
Завалишин И. Описание Западной Сибири. М., 1862.
Зауали Л. Исламская кухня . М., 2008.
Каншин Д. В. Энциклопедия питания. СПб., 1885.
Кабузан В. М., Троицкий С. М. Изменения в численности, удельном весе и размещении дворянства в России в 1782–1858 гг. // История СССР. 1971.
Карнович Е. П. Исторические рассказы и бытовые очерки. СПб., 1884.
Кизеветтер А. Основная тенденция древнерусского Домостроя // Русское богатство. 1896. № 1.
Ключевский В. О. Русский рубль XVI–XVIII вв. в его отношении к нынешнему // Сочинения: В 8 т. М., 1959. Т. VII.
Ключевский В. О. Сказания иностранцев о Московском государстве. М., 1991.
Ковалев Н. И. Рассказы о русской кухне. М., 1984.
Ковалев В. М., Могильный Н. П. Русская кухня: традиции и обычаи . М., 1990.
Костомаров Н. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях и Старинные земские соборы» СПб., 1887.
Костомаров H. Предисловие к переводу г. Михайлова части 3 — й книги «Путешествия Олеария», в «Архиве исторических и практических сведений» Калачова (1859, кн. III).
Кухня разных стран. / Сост. Н. А. Кураш, Л. М. Вапельник. Минск, 1986. Лаврентьева Е. В. Культура застолья XIX века . М., 1999.
Ле Гофф Ж. Цивилизация средневекового Запада. М.: Прогресс. Прогресс-Академия, 1992.
Литературные сказки народов СССР / Составление, вступительная статья и примечания В. И. Калугина. М., 1989.
Лихачева Е. Материалы для истории женского образования в России. СПб., 1899.
Лотман Ю. М.,
Медведев М. Мир кулинарии. Лениздат, 1977.
Мельников-Печерский П. И. Собр. соч.: В 8 т. М., 1976.
Милов Л. В. Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса. М., 1998.
Мишель Доминика. Ватель и рождение гастрономии. М., 2002.
Модзалевский Л. Б. Библиотека Пушкина: Новые материалы // Лит. наследство. М., 1934. Т. xviii.
Моисеенкова Л. С. Старообрядцы в Таврической губернии в конце XVIII — начале XX в. // МАИЭТ. — Симферополь. — 1996. — Вып. 5.
Москва за столом //Москвитянин. М., 1856. Нечволодов А. Сказания о Русской земле. СПб., 1913.
О начале войн и смут в Московии. М.: Фонд Сергея Дубова. 1997.
Писарев Н. Домашний быт русских патриархов. Казань, 1904.
Полевой Н. Несколько слов о русской драматической словесности: Письмо к Ф. В. Булгарину. // Сын Отечества. 1839. Т. 8.
Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры . М., 2008.
Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2007.
Похлебкин В. В. Моя кухня и мое меню. М., 2008.
Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., 2009.
Рабинович М. Г. О древней Москве. М., 1964.
Романов П. В. Застольная история государства Российского. СПб., 2002. Россия xv — XVII веков глазами иностранцев. Л., 1986.
Рущинский Л. П. Религиозный быт русских по сведениям иностранных писателей XVI и XVII веков. М., 1871.
Семилужский Н. Письма о Сибирской жизни // Дело. 1868. № 5.
Соколовский Л. Руководство статистики России. Курс II специального класса. СПб., 1855.
Сытин П. В. История планировки и застройки Москвы. М., 1972.
Телешов Н. За Урал. Из скитаний по Западной Сибири. Очерки. М., 1897.
Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848.
Тихомиров М. Н. Средневековая Москва в xiv-xv веках. М.: Изд-во Московского университета, 1957.
Успенский Г. Опыт повествования о древностях русских. Харьков, 1818.