Нормативно-правовое регулирование сельского (аграрного) туризма
Шрифт:
Винный туризм является лицом французского сельского туризма. За этим названием скрывается множество туристских занятий:
– дегустация вин и шампанских;
– посещение нескольких винодельческих хозяйств, производящих одноименные сорта вин;
– изучение технологического процесса виноделия на любительском и профессиональном уровнях;
– ознакомление с правилами подачи вина к столу и сочетаемости его с гастрономическими блюдами;
– коллекционирование
Сочетание сельского и познавательного туризма также характерно для Франции. Многие крестьянские хозяйства, расположенные в долине реки Луары, охотно размещают туристов, желающих совместить отдых в сельской местности с доскональным осмотром знаменитых замков. В альпийской Франции, разумеется, одной из основных мотиваций сельского отдыха является спортивный туризм (прогулки по горным тропам, альпинизм, горнолыжный туризм).
В Австралии разработана национальная стратегия развития агротуризма, которая представляет собой целостную систему мер планирования, развития и управления. Роль федерального правительства по реализации стратегии состоит в координации деятельности правительств штатов, территорий и местных исполнительных органов, а также в содействии всем заинтересованным сторонам. Правительства штатов и территорий реализуют стратегию посредством системы лицензирования и аккредитации; регулирования доступа к природным ресурсам и управления ими; проведения мониторинга и установления пределов влияния на окружающую среду; контроля качества агротуризма.
Тема 4. Организация сельского (аграрного) туризма (Австрия, Бельгия, Болгария, Венгрия, Греция, Кипр, Малайзия, Польша, США и Канада, Хорватия, Чехия и др.)
В связи с развитием такого вида туризма, как сельский, в Австрии ещё в 1960-е годы возникло два вида ассоциаций агротуристических сёл: туристические сёла отдыха и базы отдыха.
В настоящее время австрийская Ассоциация местных сообществ (Gemeidebund) подразумевает под туристическим селом отдыха (Erholungsdorfer) сельское размещение в преимущественно крестьянской местности, где турист может наслаждаться тишиной и уединённостью и, соответственно, богатым фольклором этнографической области.
Другим типом размещения сельского туризма в Австрии является «база отдыха». Этот тип размещения располагается в сельской местности, где всё организовано для приёма гостей с точки зрения принципа организации, положения и структуры средств размещения, а также правил сохранения тишины и других характеристик. «База отдыха» напоминает «туристическое село отдыха», но по количеству посетителей, помещений для приёма туристов и отчасти,
Для того чтобы «туристические сёла отдыха» или «базы отдыха» были признаны юридически, необходимо согласие ассоциации местных сообществ Gemeindebund. Данная ассоциация рассматривает запросы сельских местностей, желающих стать туристической деревней отдыха или сельским курортом, и тщательно изучает эту возможность, как правило, посещая данную сельскую местность, соблюдая при этом многие критерии, способствующие приобретению сельским местностям статуса туристических мест отдыха или курортов.
Финансирование структур по приёму в сельской местности может быть осуществлено путём использования кредитов, предоставленных банками либо Министерством торговли и реконструкции, а также Министерством сельского и лесного хозяйства. Можно обратиться за финансовой поддержкой и к другим государственным фондам.
Австрийские профессиональные журналы регулярно помещают на своих страницах полезную информацию о туристических деревнях отдыха – расположение, протяжённость села, численность населения, подъездные дороги, транспорт, вокзалы, возможности самообслуживания, даты спортивных соревнований, виды развлечений, наличие природных, культурных и исторических памятников, экскурсии, услуги гида, информация о бронировании, контактные телефоны и т.д.
Сельский рынок туризма в Бельгии, стране с равнинным и холмистым рельефом, похож по структуре, организации и принципам на французский рынок, с которым он иногда пересекается, дополняя друг друга.
В Бельгии часто несколько дружащих семей (как правило, пять-шесть семей) собираются вместе для продвижения экологически чистых продуктов, изготовленных одной из семей на ферме. Для модернизации и расширения фермы вначале участвуют в качестве инвесторов все члены ассоциации.
Фермы должны иметь лицензию на продажу своей продукции. На ферме производятся по традиционным рецептам некоторые виды сыров, масло, джем, алкогольные и безалкогольные напитки. Эти продукты имеют знак качества "Природа" и "Прогресс", признанные во всей Европе. Чтобы выпустить эти продукты, создаются ярлыки и обёрточная бумага с эмблемой фермы и её наименованием, адресом и программой продажи продуктов. После того, как работы по модернизации на ферме окончены, члены ассоциации встречаются и решают вопросы по организации и подготовке выпуска продуктов на рынок.
Конец ознакомительного фрагмента.