Обед за полчаса
Шрифт:
Котлеты под шубой
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 5 замороженных (магазинных) котлет, 0,5 кочана белокочанной капусты, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 стакан молока, перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук и морковь нарезать тонкими кружочками, капусту — длинными полосками.
Большую часть овощей уложить на дно сковороды так,
Котлеты пряженые
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 5 замороженных (магазинных) котлет, 2 яйца, 0,5 стакана растительного масла.
Способ приготовления
В глубокую узкую сковороду налить немного растительного масла и прокалить на сильном огне, после чего добавить еще масла и опять прокалить. Замороженные котлеты разморозить. Сырые яйца разбить и перемешать. Смазать ими каждую котлету, опустить в горячее масло и обжаривать (пряжить) 10–15 мин.
БЛЮДА ИЗ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 1 банка тушеной говядины, 2 соленых огурца, 4–5 клубней картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка муки, 0,5 стакана воды, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками, затем обжарить в жиру из консервов. Огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Лук нашинковать, смешать с мукой и спассеровать до золотистого цвета в жиру из консервов. Томатную пасту развести в воде, влить в сковороду с луком, перемешать и тушить 3–5 мин. Картофель заправить спассерованным луком вместе с получившимся соусом, добавить тушеное мясо и огурцы.
Все перемешать и тушить на слабом огне 10 мин.
Тушеная говядина с грибами
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 200 г маринованных шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка сока лимона, перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук и шампиньоны нарезать мелкими кубиками и пассеровать в сливочном масле на слабом огне, пока соус не выпарится. Затем выложить на сковороду тушенку и готовить 10 мин. В сметану ввести муку и лимонный сок, все перемешать и вылить в мясо. Готовое блюдо посолить и поперчить.
Тушеная говядина с помидорами
Время приготовления: 10–15
Количество порций: 4
Ингредиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 1 головка репчатого лука, 4 помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки твердого сыра, перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на масле, затем добавить тушенку и готовить в течение 3–4 мин. Выложить пассерованную массу на фольгу. Помидоры нарезать ломтиками, положить поверх массы, посыпать сверху натертым сыром, посолить и поперчить. Фольгу с продуктами завернуть и запечь в микроволновой печи в течение 5 мин.
Тушеная говядина с кабачками
Время приготовления: 15–20 мин
Количество порций: 5-6
Ингредиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 2 кабачка средних размеров, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. ложки муки, 0,5 пучка зелени петрушки, чесночный соус или приправа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить, запанировать в муке или молотых сухарях и обжарить в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые кабачки выложить в кастрюлю. Лук мелко нарезать и спассеровать в жиру, снятом с тушенки. Туда же выложить мясо, перемешать, а затем переложить все в кастрюлю поверх кабачков. Влить 0,5 стакана сметаны и поставить в сильно нагретую духовку на 10–15 мин. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью, отдельно в соуснике поставить чесночный соус или приправу.
ПРОЧИЕ МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ БЛЮДА
Свинина в пиве
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2-3
Ингредиенты: 500 г свиной вырезки, 1 стакан пива, 1 большая головка репчатого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо поместить в миску, залить пивом и посыпать мелко нарезанным луком, посолить. Накрыть крышкой и запекать в микроволновой печи в течение 7–9 мин при 100 % мощности. Готовое мясо оставить настояться без СВЧ в течение 5 мин.
Рулетики из красной рыбы
Время приготовления: 5–7 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты: 12 ломтиков соленой красной рыбы, 1 стакан китайской капусты (нарезанной мелкой соломкой), 4–5 маслин, 3 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка сока лимона.
Способ приготовления
Маслины нарезать кружками, часть из них смешать с капустой и заправить майонезом. Полученную смесь разделить на 12 порций и завернуть каждую в ломтики рыбы. Каждый ломтик скрепить шпажкой, на кончик которой надеть оставшиеся кружочки маслин.