Обед за полчаса
Шрифт:
Картофель в сметане
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кусками и варить в течение 8 мин на пару. Растопить масло, выложить сверху картофель, слегка посолить, долить сметану.
Закрыть крышкой и тушить в течение еще 2 мин.
Картофель
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4-5
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка натертого мускатного ореха, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Измельченный лук слегка спассеровать на масле в течение 5 мин. Картофель очистить, вымыть и нарезать круглыми дольками, после чего посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, сверху выложить лук и залить сливками. Поставить блюдо в микроволновую печь на 15 мин.
Картофель с грибами
Время приготовления: 15–20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 8 клубней картофеля, 2 головки репчатого лука, 2 стакана шампиньонов, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Грибы вымыть и нарезать тонкими дольками. Лук нашинковать и спассеровать до прозрачности, затем добавить грибы и жарить все, пока лук не станет коричневатым. Картофель очистить, тщательно вымыть и нарезать брусочками, обжарить на сливочном масле до золотистого оттенка, посолить.
При подаче полить сливочным маслом, сверху выложить жареные грибы с луком.
Картофель в апельсиновом соусе
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты: 1 кг мелкого молодого картофеля, 2 ч. ложки натертой апельсиновой цедры, 2 ст. ложки апельсинового сока, 0,25 стакана натертого сыра, 2 ст. ложки измельченной мяты.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками, залить кипятком и варить под крышкой 15 мин на сильном огне. Затем добавить апельсиновый сок, цедру, сыр и тушить еще 10 мин на слабом огне. После все продукты перемешать и посыпать мятой.
Картофель с чесноком
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты: 0,5 кг картофеля, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки натертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок нарезать вдоль тонкими ломтиками, выложить в широкую
Картофель в сливочном соусе
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 клубня картофеля средних размеров, 4 ст. ложки творога, 1 ст. ложка сливок, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, посолить, поперчить и, не разрезая, запекать в духовке в течение 15 мин. Творог растереть со сливками, готовым соусом залить только что испеченный картофель и томить под крышкой в нагретой посуде в течение 10 мин.
ГАРНИРЫ ИЗ КАПУСТЫ
Цветная капуста, запеченная под майонезом
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты небольших размеров, 1 стакан майонеза, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту вымыть, соцветия отварить в подсоленной воде. Приготовленные соцветия выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, залить майонезом и запекать в духовке в течение 20–25 мин.
Цветная капуста с помидорами
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 7 головок репчатого лука, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 пучка зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, освободить от семечек и нарезать мякоть. Соцветия капусты промыть и бланшировать в соленой воде в течение 1 мин. Чеснок и зелень порубить, перемешать и спассеровать вместе с луком на сливочном масле в течение 2–3 мин. Затем добавить капусту и помидоры, посолить, поперчить и продолжать обжаривать еще 10 мин.
Цветная капуста с оливками
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 7 головок репчатого лука, 8 оливок, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту тщательно вымыть, соцветия отобрать и варить в подсоленной воде в течение 15 мин. Петрушку и чеснок нашинковать, перемешать с измельченными оливками, залить растительным маслом (желательно оливковым) и посолить. Затем добавить соцветия цветной капусты, все тщательно перемешать.