Огород Севера
Шрифт:
Сухая гниль. Она возникает на клубнях, уже пораженных другими болезнями. Развитию болезни способствует высокая температура в помещении для хранения картофеля. Предотвратить заболевание поможет осторожное обращение с картофелем, лучше его не повреждать при уборке и перевозке. Поврежденные клубни складывайте отдельно.
Мокрая гниль. Этой болезнью картофель заболевает при излишней влажности и повышенной температуре в помещении, где он хранится. Но мокрая гниль не опасна для здоровых неповрежденных клубней. Снижение температуры в помещении поможет снизить риск заболевания мокрой гнилью.
Черная ножка. Черная ножка – грибковое заболевание.
Фомоз. Иными словами эту болезнь картофеля называют пуговичной гнилью. Она поражает клубни и стебли. Заражение происходит от почвы, на которой выращивали зараженный картофель, от зараженных клубней и стеблей. Обычно картофель поражается фомозом недели через 2–6 после уборки. Фомозные клубни к весне совсем сгнивают. Меры борьбы: посадка только здоровых клубней; проращивание картофеля; чередование культур; полная уборка участка осенью.
Борьба с колорадским жуком и другими вредителями. Самым вредоносным для картофеля является колорадский жук. Личинка у жука оранжево-красная, мясистая, сверху выпуклая, липкая. Взрослый жук имеет длину 7–12 мм. Окраска бывает от блестяще-желтой до красновато-бурой, на надкрыльях 10 черных полос. Жуки и личинки грубо объедают листья картофеля. Особенно он вредит в период бутонизации и цветения картофеля. Жуков и его личинки нужно собирать и уничтожать. Меры борьбы разные. Прежде всего это: глубокая перекопка почвы; внесение удобрений при посадке картофеля; высокое окучивание картофеля перед смыканием рядов; рыхление междурядий через каждые 3–5 дней после ухода личинки в почву, где она окукливается; засыпка почвой нижних листьев при окучивании в тот период, когда откладываются яйца и из них выходят личинки; скашивание ботвы примерно за неделю или раньше до уборки картофеля; опыление картофельных всходов древесной золой; использование приманок; обработка ботвы картофеля раствором полыни; сбор картофельной и помидорной ботвы в кучи для приманки жуков и опрыскивание ботвы препаратами против вредителей.
Для приманок используйте консервные банки. Края хорошо промытых банок надо натереть картофельным соком, положить внутрь 3–4 кусочка старого картофеля и выставить на участке в полдень – 1 банка на 5 кв. м. Вечером банки с жуками соберите.
В качестве приманки до появления всходов насыпьте картофельные очистки кучами на участке. Когда в куче скопится достаточное количество жуков, облейте керосином и сожгите.
Для приготовления раствора против вредителей 1/3 ведра заполните полынью, залейте водой и настаивайте несколько дней. Процеженным раствором опрыскайте растения.
Картофельная нематода. Это микроскопический круглый червь, который паразитирует на корнях и клубнях. Картофельные растения, зараженные этой болезнью, отстают в росте, слабо цветут, корневая система остается недоразвитой. Растения гибнут, картофель получается мелкий. Нематоду можно обнаружить во время цветения, когда на корнях образуются шаровидные оболочки размером около 1 мм с личинками внутри. Когда личинки выходят из оболочек,
В борьбе с нематодой эффективно чередование картофеля с другими огородными культурами; удаление ботвы с участка; аккуратная очистка садового инвентаря; обработка почвы нематоцидами – препаратами для борьбы с нематодами.
Проволочники. Это личинки жуков-щелкунов, которые прогрызают стебли, клубни, корни. В борьбе с проволочником поможет глубокая осенняя обработка почвы; очистка участка от пырея; рыхление почвы; тщательный сбор с участка всех клубней картофеля.
Майские хрущи. Майские хрущи подъедают нижнюю часть стебля и в клубнях выгрызают ямки. В борьбе с ними, а также с озимой совкой поможет комплекс агротехнических мероприятий и различные ловушки в виде канавок и ямок с навозом.
Стеблевая клубневая нематода. Эти микроскопически малые черви передают клубням болезнь через остатки ботвы и почву. Более всего поражается картофель в годы избыточной влажности почвы. Сильному гниению подвержены клубни, пораженные сухой и мокрой гнилью. Для борьбы с нематодой надо: проращивать и прогревать посадочный материал весной; использовать только здоровые клубни.
Картофель-лекарь
Картофельный сок является целительным средством при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, изжоге, запорах. Для приготовления сока лучше использовать розовые сорта картофеля. Доза – 50–150 г сока 2 раза в день.
Свежий картофельный сок помогает при головной боли. Вареный картофель назначают гипертоникам и сердечникам, потому что в картофеле содержатся соли калия, которые способствуют выведению из организма избыточной жидкости. Пары от вареного картофеля помогают при катарах верхних дыхательных путей.
При экземе свеженарезанные пластинки картофеля прикладывают к больным местам.
Получение картофельного сока. Помыть клубни щеткой, очистить от кожуры нержавеющим ножом, измельчить и пропустить через соковыжималку. Сок использовать сразу.
Картофель на столе
ПРИГОТОВИТЬ: 1 картофелину, 0,5 кг капусты, 1 свеклу, 2 помидора, 1 луковицу, 2 ст. л. растительного масла.
Натереть на терке картофель и свеклу. Капусту мелко изрубить, смешать овощи, добавить 2 помидора, лук и растительное масло.
ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг картофеля, 2 яйца, 2–3 зеленых перца, 100 г сливочного масла.
Очищенный картофель сварить, положить на блюдо, полить соусом. Для соуса вареные яйца измельчить, растереть с зеленью и зеленым перцем и влить 100 г подогретого сливочного масла.
ПРИГОТОВИТЬ: 500 г картофеля, 125 г молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла.
Сырой картофель натереть на терке и отжать. Смешать с молоком, желтком и взбитым в пену белком, сливочным маслом, Посолить, вылить в смазанную маслом форму, посыпанную сухарями. Печь в духовке 30 минут. Опрокинуть на блюдо, нарезать ломтиками.
Есть с зеленым горошком, другими вареными овощами, залитыми горячим сливочным маслом.