Огород Севера
Шрифт:
В борьбе с белой гнилью поможет известкование почвы; внесение калийно-фосфорных удобрений; осторожное обращение с овощами, не допускающее повреждения плодов, их подмораживания; опыление моркови мелом.
Бактериоз. Морковь часто заболевает бактериозом, особенно на первом году жизни. Это проявляется в появлении желтых пятен по краям листочков, которые затем становятся бурыми, а около пятен ткань желтеет. Поражаются также листья и зонтики семенников. На стебле образуются темно-бурые водянистые пятна или полосы. Места, где прикрепляются листья, темнеют, начинают мокнуть, появляется клейкость, и затем они засыхают. На корнеплодах
От этой болезни могут помочь следующие приемы: чередование моркови с другими овощами с возвращением ее года через 3–4 на свое место, опрыскивание растений первого жизни 1 %-й бордоской жидкостью; оздоровление семян моркови в теплой воде с температурой 5 градусов Цельсия, в течение четверти часа, их подсушивание и протравливание препаратом ТМТД или фениурамом.
Черная гниль (альтернариоз). Появляется на отдельных листьях моркови первого года жизни, которые затем желтеют и отмирают. На корнеплодах, заложенных на хранение, появляется сухие, темные, слегка вдавленные пятна, на которых возникает серо-зеленый налет. Внутри морковь становится угольно-черного цвета. Борются, как и с бактериозом.
Мокрая бактериальная гниль. Болезнь проявляется в том, что на хвостовой части корнеплода образуются водянистые пятна, и растения увядают. Во время хранения от моркови исходит неприятный запах разложения. От больных корнеплодов заражаются здоровые.
Чтобы эта болезнь не развивалась, надо отбирать на хранение только здоровые плоды.
Вредители
Морковная листоблошка. Этот вредитель опасен во взрослом состоянии, наносят вред и его личинки. Они высасывают сок из молодых листьев и черешков моркови. В результате поврежденные листья сморщиваются и скручиваются.
Листоблошка – мелкое прыгающее насекомое бледно-зеленого или зеленовато-желтого (личинка) цвета, которая может достигать длины 2,5 мм. Тело личинки окружено бахромой из восковых нитей. Зимой в стадии личинки насекомое хоронится на хвойных деревьях, а весной атакует огороды, поселяясь на моркови. Яйца, которые у листоблошки желтого цвета, прикрепляются на край листа моркови. Листоблошки способствуют снижению урожайности моркови.
Против листоблошки поможет протравливание семян.
Тминная моль. Это бабочка. Гусеница бабочки имеет длину 20 мм, она темно-серая, с оранжевыми полосками по бокам и черной головой. Гусеницы прорывают ходы в листьях, стеблях, и объедают соцветия. Они окукливаются в прорытых ими ходах.
Бороться надо следующими мерами: уничтожать поврежденные листья, стебли, зонтики, пропалывать грядки.
Зонтичная моль. Этот вредитель, представляющий собой бабочку, повреждает семенники моркови. Самки откладывают яйца на соцветия и верхние листья семенников. Светло-желтые молодые гусеницы имеют черную головку. Взрослые – буроватого цвета с красноватым оттенком. Они опутывают соцветия моркови паутиной и объедают бутоны, цветы и семена.
Меры борьбы включают сбор гусениц руками; срезание сильно поврежденных соцветий.
Хранение моркови
Морковь можно оставить на грядках, не вырывая, под слоем почвы. Ботву моркови надо скосить, корни оставить в земле. Сверху их следует покрыть соломой, перегноем, опилками. Морковь отлично сохраняется. Выкапывать по мере надобности.
Долго
Морковь-лекарь
Как поливитаминное растение, морковь широко применяется при авитаминозе, малокровии и упадке сил.
Ежедневное употребление свежей моркови значительно укрепляет организм, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и неблагоприятным воздействиям внешней среды. Морковь используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Свежая морковь применяется для лечения расстройства зрения, связанного с недостаточностью в организме витамина А. Морковный сок рекомендуют для детского питания. Сок моркови назначают при инфаркте миокарда в качестве источника витамина А.
Морковь и сок из нее оказывают легкое слабительное действие, поэтому они полезны при запорах и геморрое. При геморрое рекомендуется пить чай из морковной ботвы. Свежую кашицу из моркови прикладывают к обмороженным местам, ожогам, гнойным язвам и ранам.
При сухой коже лица делают питательные морковные маски.
При запорах и геморрое надо пить натощак по 150–200 мл свежевыжатого сока. Помогает чай из морковной ботвы.
Морковный сок и семена моркови помогают от камней в почках. Сок принимать по 1 ст. л 3–4 раза в день в течение нескольких месяцев. Пить настой, приготовленный из 3 ст. л. семян на 3 стакана кипятка. Настой держать целую ночь в горячей духовке или печи. Процеженный настой употреблять по 3/4–1 стакана 3 раза в день. Вместо настоя можно пить порошок из семян – по 1 г 3 раза в день.
Морковь на столе
ПРИГОТОВИТЬ: 4 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 стакан молока, 1/2 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки, зелень петрушки.
Морковь нарезать кубиками, лук мелко порезать, соединить овощи, добавив корень петрушки. Залить молоком и тушить, положив соль, сахар, муку. Готовую морковь посыпать петрушкой (корень вынуть).
ПРИГОТОВИТЬ: 2 моркови, 1/3 от этого количества хрена, 1 ч. л. уксуса.
Натереть морковь и хрен на терке, перемешать, добавить уксус. Украсить зеленью.
ПРИГОТОВИТЬ: 2 моркови, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 1/3 стакана сметаны, зеленый лук.
Морковь натереть на терке, добавить свежие и соленые огурцы, нарезанный зеленый лук, полить сметаной.
Капуста
Капуста – древнейшая культура. В незапамятные времена потребляли в пищу дикие листовые сорта этого овоща, которые и сейчас растут на берегах Средиземного моря, ее выращивают в Западной Европе, США как зеленый корм для коров. В Грузии их едят. У нас в России в открытом грунте и на огородах выращивают кочанные сорта капусты – белокочанную, цветную, краснокочанную, кольраби и брокколи. Кочанные капусты – важнейшие овощные культуры стран с умеренным климатом. Для выращивания кочанной капусты весьма благоприятны прохладные районы северных широт. Белокочанная капуста широко распространена на севере России.