Огород. Работа на участке в вопросах и ответах
Шрифт:
Семена пастернака быстро теряют всхожесть, поэтому сеять нужно семенами первого года. Готовить семена к посеву следует так же, как семена моркови. Пастернак — холодостойкое растение, семена прорастают при температуре 3–5 °C в течение 15–20 дней. Очень хорошо пастернак отзывается на подкормку микроэлементами, для чего можно использовать комплексные удобрения «Кемира».
Корнеплоды пастернака убирают обычно в конце сентября. Часть корнеплодов можно оставить для весеннего потребления. Оптимальная температура хранения корнеплодов пастернака от 0 до -1 °C при относительной влажности воздуха 90–95 %. Лучшие результаты достигаются при пересыпке корнеплодов
Из мероприятий по защите растений основное внимание уделяют борьбе с морковной мухой.
Петрушка
Родина петрушки — восточное Средиземноморье. Согласно древнеегипетской мифологии, петрушка выросла из крови бога Гора, когда в битве с богом пустыни Сетом он потерял глаз. Поэтому венки из петрушки египтяне возлагали на головы в знак траура в дни великой скорби. Греки почитали петрушку как священное растение и в пищу не употребляли. Лишь в эпоху Средневековья она стала возделываться как овощная культура ради мясистых корней, а позднее — ради листьев, используемых как пряность. В Россию петрушка попала только в XVIII веке и сначала считалась лекарственным растением.
Петрушка используется как приправа и для украшения блюд. Листья ее отличаются очень высоким содержанием витамина С (150–400 мг в 100 г), значительным содержанием каротина, кальция и железа, белка, эфирных масел, в основном, апиола. Медицинское значение петрушки обусловлено ее мочегонным и возбуждающим аппетит действием. Она незаменима при авитаминозах и при восстановлении сил после тяжелой болезни. Наружно петрушку применяют при нарывах, ушибах, а также при укусах комаров, пчел и ос. В этих случаях можно прикладывать свежие листья или смазывать укус соком из листьев и корней.
Существует две разновидности петрушки: листовая и корневая:
Листовая петрушка подразделяется на два типа: с гладкими и курчавыми листьями. Листья курчавой петрушки более грубые, но более привлекательные для оформления блюд. В последние годы появились сорта курчавой разновидности с очень нежными листьями. У листовых форм в пищу используют только листья, корни в пищу непригодны.
У корневой петрушки размер корнеплода варьирует в значительных пределах. По анатомическому строению корнеплод петрушки напоминает корнеплод моркови, но его сердцевина более развита, а мякоть грубее. Листья также пригодны к использованию: они по своему качеству не отличаются от листьев листовых форм.
Растения формируют 60-100 листьев. При раннем посеве и под влиянием холодной погоды возможно стеблевание в первый год. Корнеплоды относительно морозостойки и перезимовывают в грунте. Оптимальная температура для роста и развития петрушки 16–18 °C. При высокой
Петрушка — светолюбивое растение, поэтому хорошо удается на открытых, незатененных участках. При затенении и загущении рост растений замедляется, корнеплод развивается мелкий, но такие корнеплоды пригодны к доращиванию в зимнее время. Листья же петрушка хорошо формирует и при низкой освещенности.
Сахарная — корневая петрушка. Сорт скороспелый, период от всходов до технической спелости — 95-105 дней. Розетка раскидистая, число листьев 20–40, длина листьев 40–50 см, корнеплод конический, остроконечный, длиной 20–30 см, диаметром 3,5–5 см. Окраска поверхности серовато-белая, мякоть белая, сердцевина светло-желтая. Масса растения 80–90 г, корнеплода — 25–60 г. Вкусовые качества хорошие и отличные.
Урожайная — корневая петрушка. Среднеспелый, от всходов до технической спелости — 115–130 дней. Розетка полураскидистая, число листьев 11–20. Корнеплод конический, остроконечный, длиной 20–30 см, диаметром 4–7 см. Масса растения 100–110 г, корнеплода — 20–40 г. Вкусовые качества хорошие.
Бордовикская — корневая петрушка. Среднепоздний, от всходов до технической спелости — 130–150 дней. Розетка сильно развита, число листьев 28–30. Корнеплод удлиненно-цилиндрический формы, длиной до 35 см, диаметром 3,5–4 см и массой 150–170 г.
Берлинская — корневая петрушка. Позднеспелый, период от всходов до технической спелости — 140–180 дней. Розетка раскидистая высокая. Корнеплод конусовидный, с заостренным кончиком, длиной 20–22 см, диаметром 4–4,5 см и массой 110130 г.
Бриз — листовая петрушка. Среднеспелый, от всходов до технической спелости — 80 дней. Листовая розетка высокая, до 75 см, прямостоячая. Зелень нежная. Масса одного растения 60–80 г. Зелень долго сохраняет свежесть.
Карнавал — листовая петрушка. Среднеспелый, период от всходов до технической спелости — 90 дней. Листовая розетка средней высоты и плотности, листья с длинными черешками, идеальными для формирования пучковой зелени.
Обыкновенная листовая — среднеспелый, период от всходов до технической спелости — 65–75 дней. Розетка сильно развита, число листьев от 40 до 100. Лист сильнорассеченный, гладкий, длинный — до 60 см. Хорошо отрастает после обрезки.
Астра — листовая курчаволистная петрушка. Раннеспелый, от всходов до технической спелости — 55–60 дней. Розетка средней высоты, полуприподнятая, очень плотная, листья крупные, сильногофрированные, нежные. После срезки хорошо отрастают.
Славянская — листовая курчаволистная петрушка. Среднеспелый, листья курчавые, 35–40 штук, масса одного растения 100–110 г, черешки длинные, хорошо отрастают после срезки.
Эсмеральда — листовая курчаволистная. Среднеспелый, с 25–30 курчавыми листьями, с короткими черешками, масса растения 35–50 г, хорошо отрастает после срезки.
Петрушка любит удобренные, рыхлые, суглинистые и супесчаные почвы с глубоким пахотным горизонтом. Она не переносит посева повторно после петрушки, а также после моркови, сельдерея, пастернака. Подготовка почвы проводится так же, как и для моркови.