Огород. Работа на участке в вопросах и ответах

Осипова Г. С.

Таганская Семко — раннеспелый, узколистный. Лист темнозеленый, с гладкой поверхностью, сильнорассеченный. Масса розетки 20–25 г. Урожайность зелени 1,3–1,5 кг/м².

эйфория — среднеспелый, от всходов до хозяйственной годности — 45–50 дней. Узколистный. Масса розетки 30–40 г. Урожайность 3,2 кг/м².

Покер — раннеспелый, от всходов до уборки — 20–25 дней. Розетка приподнятая, высотой 18–20 см. Лист лировидный, с гладкой поверхностью. Листья и черешки зеленые. Масса розетки 20 г. Урожайность зеленой

массы 1,3 кг/м².

474. Как выращивают двурядник тонколистный?

Получить раннюю продукцию можно, выращивая двурядник тонколистный в пленочных теплицах. Посев проводят на гряды в начале апреля. Рядки располагают на расстоянии 20 см, семена заделывают на глубину 0,5 см. Всходы появляются на 5–7 день после посева. Минимальная температура прорастания семян — 9-10 °C. При загущенных всходах растения прореживают, а выбранные растения рассаживают на расстоянии 6–8 см. Полив проводят через день. Подкормки не делают.

Убирают растения по мере формирования розетки. Можно убирать листья с растений при формировании цветоносного побега.

Горчица салатная (сарепская)

475. Как используется салатная горчица?

Салатная горчица (горчица сарепская) пришла к нам из Средиземноморья и в диком состоянии произрастает в Средней Азии, Закавказье, Китае. Название свое она получила от города Сарепта в Волгоградской области, называют ее также и сизой (русской).

Молодые листья горчицы богаты белком, каротином (до 4,5 %), витамином С (55–80 мг%), витаминами группы В, РР, солями кальция, железа, серы, магния, эфирными маслами и глюкозидами. Употребляют такие листья в качестве гарниров к мясным блюдам, для приготовления бутербродов, салатов. Молодые сочные побеги солят и консервируют. Употребление листьев и стеблей горчицы способствует улучшению аппетита, усиления работы желудочно-кишечного тракта. Семена горчицы используют для приготовления горчичного порошка и горчичников, горчичный спирт применяют для растирания при ревматизме и радикулите.

Волнушка — сорт раннеспелый, от всходов до технической спелости не более 30 дней. Розетка листьев крупная, прямостоячая, слегка раскидистая, диаметром 25–32 см, высотой 24–30 см, число листьев 4–6. Лист крупный, светло-зеленый. Масса одного растения 25–70 г. Вкусовые качества хорошие.

Ладушка — раннеспелый, от всходов до технической спелости 58–60 дней. Розетка компактная, вертикальная, диаметром 2330 см. Лист крупный, цельный, удлиненно-яйцевидный, зеленый, без опушения, плотный, сочный, хрустящий. Масса растения 150–180 г. Вкус специфический — слабоострый.

Муравушка — раннеспелый, от всходов до технической спелости 35–40 дней. Розетка листьев вертикальная, диаметром 2535 см, высотой 30–40 см, число листьев 12–18. Масса растения 60–90 г. Вкусовые качества хорошие, имеет приятный горчичный привкус.

Краснолистная — раннеспелый, от всходов до технической спелости 30 дней. Диаметр розетки 25–35 см,

в розетке 10–15 листьев. Листья вертикальные, крупные, округлые, темно-зеленые, с красно-фиолетовым оттенком. Масса одного растения 15–20 г. Вкус острый, терпкий.

477. Как выращивают салатную горчицу?

Листовая горчица — скороспелая, холодостойкая культура, поэтому первый посев проводят в пленочную теплицу, а сразу же после оттаивания почвы сеют и в открытый грунт. Для постоянного потребления листовую горчицу сеют каждые две недели. Расстояние между рядами 20 см, норма посева 1,5–2 г/м², глубина посева 0,5–1 см.

Наибольшая проблема при выращивании листовой горчицы — борьба с крестоцветной блошкой, особенно при посеве в течение мая. Листовую горчицу нельзя обрабатывать химическими препаратами, так как листья ее убирают через 15–18 дней после всходов. Хорошие результаты дает выращивание листовой горчицы под спанбондом, но укрытие должно быть плотно прижато почвой по периметру. Более трудоемким является опудривание растений золой.

Уход заключается в рыхлении, удалении сорняков, поливах. При недостатке влаги листья быстро грубеют, теряют вкусовые качества. Убирают горчицу, когда розетки листьев достигают 10–12 см в диаметре.

Кресс-салат

478. Чем ценен кресс-салат?

Кресс-салат — однолетнее растение семейства капустных, происходящее из Африки и Малой Азии. Его возделывали еще древние египтяне, позднее о нем узнали древние греки и римляне. В настоящее время эта культура распространена во многих странах, однако в России кресс-салат распространен мало.

В молодых листьях и стеблях кресс-салата содержится протеин, соли калия, кальция, железа, витамины С, В провитамин А. Присутствие горчичного масла придает листьям слегка острый вкус, напоминающий вкус хрена. Мелко рубленной зеленью кресс-салата посыпают бутерброды, ее добавляют в салаты, супы, щи. Употребление кресс-салата благотворно влияет на пищеварение, улучшает сон, способствует нормализации кровяного давления, лечит авитаминоз и малокровие.

Порошок из толченых семян кресс-салата используют в качестве горчичников. В народной медицине при диатезе, нагноившихся ранах применяют мазь из сушеных семян и листьев, смешанных с салом и топленым маслом в соотношении 1:5.

Ажур — сорт среднеранний, от всходов до технической спелости — 32–45 дней. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 18–26 см, диаметром 20–30 см, число листьев 12–18. Лист крупный, светло-зеленый, ткань пластинки листа нежная, поверхность слабоволнистая. Вкусовые качества отличные. Урожайность 1,5–2,0 кг/м².

Весть — среднеранний, от всходов до технической спелости — 30–31 день. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 25–37 см, диаметром 50–65 см, число листьев от 6-11 до 23–30. Масса одного растения 30–65 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Урожайность 1,6–2,0 кг/м².