Пир мудрецов
Шрифт:
(284) Рыбою помпилом, стражем всегдашним путей корабельных.
20. А сиракузянин Феокрит в стихотворении "Береника" священной именует так называемую "белую" рыбу:
Если захочет достигнуть удачи и славного лова
Тот, кого море питает, чьим плугом являются сети,
Под вечер он для богини убьет пусть священную рыбу
"Белой" что люди зовут за то, что других она ярче:
[b] После этого пусть закинет он сети, и в море
Полными станут они...
Дионисий, прозванный Ямбом, пишет в сочинении "О диалектах": "Слышали мы от одного эретрийского рыбака, как, впрочем, и от многих других рыбаков, что помпила называют священной рыбой: рыба это морская,
Как рыбарь,
Ловит, сидя на камне нависшем, священную рыбу,
если только священной здесь не названа какая-то другая рыба". Каллимах называет в "Галатее" священной дораду:
Или, скорее, порада, священная рыба, иль окунь,
Или сколько ни есть других рыб, каких порождает
Бездна морская.
А в эпиграммах тот же поэт говорит:
Священ, конечно, священ гикес. {17}
{17 ...священ гикес. — О гикесе (или гике) подробней см. 327с.}
Одни понимают священную рыбу как посвященную богам ('), подобно священному быку, другие - как "великую", подобно [d] гомеровскому выражению "Алкиноя священная сила" [Од.VIII.385], некоторые же объясняют слово "священная [рыба]", как "бросающаяся плыть" .
21. Клитарх пишет в седьмой книге "Словаря": "Моряки называют помпила священной рыбой, потому что он провожает корабли из открытого моря до гавани; поэтому, несмотря на то что это дорада, они зовут его помпилом". И Эратосфен говорит в "Гермесе":
Часть улова они оставляли: живых ли иулов,
Темных дроздов, бородатых лобанов, священную рыбу
[e] Быструю, что с золотыми глазами.
Пусть Ульпиан спросит по ходу нашего рыбного исследования, почему Архестрат в своих дивных заветах говорит о боспорской соленой рыбе:
Самая белая - та, что к нам приплыла из Боспора,
Но ничего добавлять нельзя к ней из жесткого мяса
Рыбы, что возросла в Меотиде и в стих не ложится, -
что это за рыба, которую нельзя вместить в стихотворный размер? {18}
{18 ...нельзя вместить в стихотворный размер? — Имеется в виду осетр, чье греческое название не могло быть помещено в гекзаметрический стих (долгий, краткий и снова долгий слог основы). Ответ на этот вопрос мог быть потерян в конце страницы вместе с соответствующей главкой (примеч. переводчика).}
[Продолжение каталога рыб]
22. Афии (; мальки, анчоусы), [f] единственное число - афия. Аристоним в "Замерзшем солнце" [Kock.I.668; ср.285с, 287d]:
До того уж дошло, что уже ни одной
даже афии нам не осталось!
Существует несколько родов афии; один из них, так называемая пенная, не рождается, но, как пишет Аристотель [ср.: ИЖ.VI.92], возникает из пены, толстым слоем плавающей на поверхности моря после проливных дождей. Другой род афии - так называемая бычковая; это потомство (285) малых и плохих бычков, обитающих в песке, а от этих афий рождаются другие, называемые энкрасихолами. Другие роды афий - это потомство майнид и мембрад, а также малых кестреев, рождающихся в песке и в иле. Изо всех родов афии самый лучший - пенная. Дорион упоминает в сочинении "О рыбах" варево из бычков и атерин (это тоже мелкая [b] рыбка). Он пишет также, что существуют еще и триглитные афии. Эпихарм в "Свадьбе Гебы" [cp.286f, 287b, 306с] вместе с мембрадами и омарами перечисляет и различные виды афий, выделяя так называемое семя . Гикесий же пишет: "Афия одного рода - белая и очень тонкая, похожая на пену, некоторые называют ее бычковой; другого рода - темнее и массивнее. Светлая и тонкая лучше". А кулинарный кудесник Архестрат пишет [ср. 108с]:
Всякая афия -
Семенем я называю ее, ионийцы же кличут [с]
Пенной. Свежей возьми ты ее из священных объятий
Бухты прекрасной Фалера. Отличная водится также
И на омытом волнами Родосе славном, но только
Местная. Если тобой овладеет однажды желанье
Всё же отведать ее, прикупи к ней крапиву морскую,
Длинноволосых медуз размешай, на одной сковородке
Всё это вместе пожарь, не забудь только в масло добавить
Тертых зеленых ростков, душистых.
[d] 23. Пишет об афии и перипатетик Клеарх в сочинении "О поговорках" [FHG.II.319]: "Из-за того что жарка на сковороде требует малого огня, последователи Архестрата велят класть афий на горячую сковороду и снимать с огня, как только они начнут шипеть: они ведь, как масло, начинают шипеть сразу же как только нагреются. Поэтому и говорится: "увидела огонь афия". А философ Хрисипп пишет в сочинении "О предметах, предпочитаемых ради самих себя": "В Афинах, изобилующих афиями, их презирают и считают едой нищих, однако в других городах, где они много хуже, их превозносят до небес. И наоборот, - продолжает он, - здесь [в Афинах] с великими усилиями выращивают кур адриатической породы, [e] хотя толку от этого мало, ибо они мельче тех, что водятся у нас; и все-таки от нас посылают за птицей, выращенной здесь".
В единственном числе пишет [афию] в "Земляках" Гермипп [Kock.I.228]:
Ты нынче даже, кажется,
И афии не сдвинешь.
Каллий в "Киклопах" [Kock.I.695]:
Ради афии сладчайшей.
Аристоним в "Замерзшем солнце" [Kock.I.668]:
До того уж дошло, что уже ни одной
даже афии нам не осталось!
Аристофан говорит в "Любителях жареного" афидии [Kock.I.522]:
И ни единой маленькой афидии фалерской.
24. Расхваливая родосских афий и сравнивая афинскую снедь с родосской, Линкей Самосский пишет в "Письме к Диагору": "[Родос] посрамит славу [f] Кекропову: против фалерских афий он выставит свои энатидские, против главкиска - своих осетра и орфа, а против элевсинских камбал, скумбрий и прочей афинской рыбы - свою морскую "лисицу". (286) Недаром написавший "Сладкую жизнь" (') прямо советует: кто не может купить эту рыбу за деньги, пусть идет ради нее на любое преступление". Под этим лакомкой Линкей подразумевает Архестрата, который в своей знаменитой поэме пишет о колючей акуле так [ср.4е, 294f-295a]:
Славится Родос акулой колючею или "лисицей";
Если ее продавать не станут, то с риском для жизни
Выкради или же силой похить эту "жирную псину"
(Так называют ее в Сиракузах), а после достойно
[b] И терпеливо сноси любую сужденную кару.
25. Ахарн (; лаврак). Каллий в "Киклопах" [Kock.I.694; ср.306а]:
Шиповатый скат, а также вот обжаренный кифар,
Голова тунца, лангусты, вот лобан, угри, ахарн.
26. Шиповатый скат , морской черт , бaт . Шиповатого ската и морского черта упоминает в своих сочинениях о животных Аристотель, причисляя их к хрящевым рыбам. Эвполид говорит в "Льстецах" [Kock.I.303]:
В доме Каллия забавных очень много есть вещей:
Есть лангусты, скаты, зайцы, даже женщины в нем есть,
Что вихляют по коровьи ляжками.
[c] И Эпихарм в "Свадьбе Гебы":
Были нарки, были скаты, кроме рашпильных акул,
Баты, амии, сфирены, рыбы-пилы.
Также в "Мегарянке":
Теаген, с боков ты просто
Шиповатый скат, а сзади
Бат, но кости головные
От оленя, не от ската.
Пусть же в пах тебе вопьется
Скорпион морской!
Саннирион в "Смехе" [Kock.I.793]: