Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес
Шрифт:
В рамках обоих исследований даже те группы, которые предположительно потребляли продукты с высоким содержанием клетчатки, на мой взгляд, потребляли ее недостаточно. Группа, которая получала больше всего клетчатки, употребляла лишь 25 г пищевых волокон в день. Потребление большого количества клетчатки – это основа многих противораковых свойств натуральных продуктов, в частности фитохимических веществ. План питания, который я рекомендую, не базируется ни на одном из таких исследований, а скорее на более чем двух тысячах исследований, а также на результатах, которые я лично наблюдал у тысячи моих пациентов. Следуя моему методу,
В статье, которая была опубликована в том же номере журнала New Eng-land Journal of Medicine, Тим Байерс, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, практически согласился, заявив: «В рамках обсервационных наблюдений по всему миру ученые продолжают приходить к выводу, что риск развития колоректального рака ниже у тех, кто потребляет большое количество фруктов и овощей, а также к выводу о том, что степень риска изменяется в зависимости от рациона». Дальше он объясняет, что трех– или четырехлетний период, который оценивался в рамках этих исследований, является слишком коротким и не может отражать долгосрочные последствия питания, которые, как уже было доказано, защищают от колоректального рака.
Реальность такова, что здоровая и питательная еда, кроме всего прочего, богата клетчаткой, а продукты, которые чаще всего ассоциируются с риском развития заболевания, как раз лишены пищевых волокон. Мясо и молочная продукция не содержат клетчатку, а из любых продуктов, приготовленных из переработанных злаков (например, белый хлеб, белый рис и макароны), клетчатка была извлечена. Очевидно, мы должны существенно снизить потребление таких продуктов, лишенных клетчатки, если мы хотим похудеть и прожить долгую и здоровую жизнь.
Потребление клетчатки с продуктами питания существенно снижает риск развития заболевания. То количество белка, которое вы употребляете ежедневно, может лучше прогнозировать увеличение веса, повышение уровня инсулина и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, чем количество общего потребленного жира, если верить исследованиям, о результатах которых сообщается в журнале Journal of the American Medical Association. Опять же, данные указывают на то, что не содержащие клетчатку продукты исключительно опасны.
Люди, которые потребляют больше всего продуктов, богатых клетчаткой, – это самые здоровые люди, что подтверждается обхватом талии, более низкими уровнями инсулина, а также другими показателями хорошего самочувствия. В действительности это одна из ключевых тем, которая красной нитью проходит через всю эту книгу: чтобы рацион считался здоровым, он должен по большей части состоять из натуральных продуктов, богатых клетчаткой.
Не та клетчатка, которую извлекают из растения, обладает волшебными свойствами, улучшающими здоровье. Это все растение полностью, содержащее природные противораковые нутриенты, а также большое количество клетчатки, – такое растение нужно есть полностью, а не частями.
Глава 3
Фитохимические вещества: «волшебные» природные таблетки
Конкретная ситуация
Джулия сбросила более 45 кг и в корне изменила свою жизнь!
После трех сердечных приступов
К счастью, я узнала о докторе Фурмане и прочитала его книги. Мне показалось, что это был мой последний шанс вернуть назад нормальную жизнь. Я была полна решимости. Спустя три месяца после того, как я начала следовать его методике, боли прошли, и, забыв о тех временах, когда я не могла пройти и квартала, теперь мне доступны длительные пешие прогулки без всяких проблем.
Спустя семь месяцев я уже весила 61 кг. Я сбросила 40 кг, даже не пытаясь похудеть. Я просто хотела быть здоровее и снова жить. Я продолжала следовать плану, и мой вес постоянно снижался.
Я долгое время являюсь вегетарианцем, но никогда при этом не любила овощи! Поэтому изначально мне было сложно справиться с этой огромной кучей овощей. На начальном этапе я постоянно ела одно и то же – то есть те продукты, которые мне изначально нравились. Только спустя месяц я смогла избавиться от токсической тяги к еде. Затем я научилась наслаждаться натуральными ароматами еды, и я полюбила все. Капуста, которую я раньше никогда не пробовала, стала моим любимым овощем. Я никогда не испытывала чувства голода, когда начала придерживеться методики.
Сегодня я наслаждаюсь каждым днем моей жизни. Я делаю физические упражнения. Я занимаюсь садоводством. Я готовлю. Я делаю все то, чего была лишена на протяжении более десяти лет моей жизни. Я выгляжу и чувствую себя здоровой. Это просто замечательно. У меня роман с рационом из продуктов на растительной основе.
Когда я вспоминаю, насколько больной я была раньше, я прихожу в ужас. Помимо проблем с сердцем я страдала от ежедневной мигрени. А препараты, которые я принимала, вызывали кровоточащие язвы. Сегодня я вешу 54 кг, прохожу пешком по 5 км в день, посещаю занятия по йоге и полноценно наслаждаюсь жизнью. Я знаю, что сейчас, возможно, меня уже не было бы в живых, если бы не программа доктора Фурмана. Я очень ему признательна.
Вам просто надо это сделать. Сосредоточьтесь на цели. Я каждый день говорила себе это: «Думай о том, что ждет тебя впереди».
_______________________________________________________________
Существуют очевидные причины, почему к сердечным приступам и раковым заболеваниям предрасположено так много людей и почему именно эти две причины убивают их чаще всего. Предлагаю рассмотреть их подробно.
Современная диета создана, чтобы вызывать болезни