Питание на даче
Шрифт:
Обжаренные перец и крыжовник выложить поверх мяса, добавить немного воды и тушить еще в течение 15 минут.
При подаче к столу готовое блюдо посыпать свежей зеленью укропа или петрушки.
В одной порции 600 ккал.
Вам потребуется:
крыжовник – 300 г,
чеснок – 4 зубчика,
изюм – 80 г,
сладкий перец (зеленый, красный и желтый) – 250 г,
яблочный уксус – 1 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Чеснок
Изделия из теста
Лето – замечательное время не только для того, чтобы готовить овощные супы или рагу, но и для того, чтобы печь вкуснейшие воздушные пироги с фруктово-ягодной начинкой, варить варенье, консервировать груши, абрикосы, яблоки.
Вам потребуется:
яйца – 5 шт.,
сахар – 250 г,
мука – 300 г,
сливочный маргарин – 250 г,
разрыхлитель – 1 пакетик,
яблоки – 2–3 шт.,
вишня – 100 г,
горький шоколад – 80 г.
Способ приготовления.
Размягченный маргарин взбить с сахаром, чтобы получилась кремообразная масса. Вбить туда яйца. В муку добавить разрыхлитель и размягченную маргариновую массу. Полученную смесь тщательно размешать, ввести в нее натертый на крупной терке шоколад.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Вишню промыть, удалить косточки и обсушить на чистой салфетке.
В формочку, смазанную маслом, вылить половину приготовленного теста, выложить нарезанные дольками яблоки, вишню. Сверху вылить остатки теста. Запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 220–250 °C.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
В одной порции 350 ккал.
Вам потребуется:
творог – 500 г,
яйца – 2 шт.,
мука – 3 ст. л.,
крыжовник – 150 г,
сливочное масло – 2 ст. л.,
соль – 2 г,
сахар – 10 г.
Способ приготовления.
Творог размять, добавить растопленное сливочное масло. Яйца взбить и влить в творожную массу, ввести сахар, соль. Всыпать в неглубокую посуду муку, хорошенько перемешать. Крыжовник разрезать пополам. Сформовать творожники, обсыпать мукой и обжарить в растительном масле.
Готовые творожники подавать со сметаной.
В одной порции 157 ккал.
Вам потребуется:
рис – 1 стакан,
крыжовник – 150 г,
изюм – 0,5 стакана,
мед – 4 ст. л.,
сливочное масло – 80 г,
сахар – 30 г.
Способ приготовления.
Рис промыть и отварить
Отваренный до полуготовности рис откинуть на дуршлаг, промыть, опустить в кастрюлю. Сверху выложить слой изюма, а затем слой риса. Самый последний (верхний) слой накрыть половинками крыжовника. Полученную массу залить медом, посыпать сахаром. Сверху на рис положить несколько небольших кусочков сливочного масла.
К столу кашу подавать горячей.
Вам потребуется:
сахарная пудра – 100 г,
мука – 400 г,
ванильный сахар – 1 пакетик,
сливочное масло – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
разрыхлитель – 1 пакетик.
Для начинки:
груши – 200 г,
сливы – 150 г,
творог – 100 г,
сахарная пудра – 120 г,
яйца – 2 шт.,
сливочное масло – 100 г.
Способ приготовления.
В муку всыпать разрыхлитель, ванилин, сахарную пудру, добавить размягченное масло, яичный желток. Замесить тесто, скатать его в шар, поместить в холодильник.
Груши очистить, удалить семена, нарезать дольками. Из слив извлечь косточки, плоды промыть и подсушить. Размять творог, добавить в него растопленное сливочное масло, тщательно растереть. Оставшиеся белки взбить с сахаром, ввести их в творожную массу. Все тщательно перемешать.
Выдержанное на холоде тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Края теста загнуть так, чтобы получились бортики; уложить на него творожную массу, дольки груш, сливы, разровнять. Выпекать в духовке в течение 50 минут в при температуре 220–250 °C.
Готовый пирог украсить свежими ягодами.
В одной порции 370 ккал.
Десерт
Вам потребуется:
молоко – 250 мл,
яйцо – 2 шт.,
ванильный сахар – 1 пакетик,
черствый белый хлеб – 4 ломтика,
топленое масло – 1 ст. л.,
молотая корица – 1/2 ч. л.,
клубника – 400 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Смешать в миске молоко с яйцами, солью и ванильным сахаром. В плоское блюдо положить ломтики хлеба и залить их приготовленной яично-молочной смесью.
В это время разогреть в сковороде топленое масло. Ломтики хлеба вынуть из молока, дать ему немного стечь, обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Смешать корицу и сахар. Готовые хлебцы выложить на тарелки и посыпать этой смесью. Ягоду перебрать, вымыть и выложить поверх обжаренных ломтиков.
В одной порции 370 ккал.
Вам потребуется:
творог – 250 г,
лимон – 1 шт.,
сливочное масло – 1 ст. л.,