Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет
Шрифт:
Молочные продукты:
молоко 0,5 %, 1 %, 2,5 %, 3,2 % жирности, пастеризованное, стерилизованное и сухое, в том числе специализированные продукты для беременных и кормящих женщин
творог промышленного производства с жирностью 0 %, 5,5 % или 12%
твердые неострые сыры
сметана жирностью от 10 до 15%
йогурты молочные, не содержащие цитрусовых и других продуктов-аллергенов
ряженка, варенец, бифидок и другие кисломолочные продукты промышленного производства
Пищевые
сливочное масло
рафинированные растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое)
Кондитерские изделия:
зефир, пастила, мармелад, карамель
галеты, печенье, крекеры, вафли, кексы
джемы, варенье, повидло, мед (при непереносимости исключить)
Овощи:
картофель
капуста белокочанная
капуста цветная
морковь
свекла
огурцы
кабачки
патиссоны
петрушка
укроп
сельдерей
Фрукты:
яблоки
груши
сливы
вишня
черешня
абрикосы
персики
сухофрукты
Соки и напитки:
натуральные соки, нектары и фруктовые напитки промышленного производства (осветленные и с мякотью) из яблок, груш, слив, абрикосов, персиков, вишни, черешни
соки для кормящих матерей
витаминизированные напитки и продукты промышленного производства
некрепкий кофе и чай
Консервы:
компоты из яблок, груш, слив, вишни
зеленый горошек
кабачковая и баклажанная икра
< image l:href="#"/>Хлеб, крупы и макаронные изделия:
все виды
Специализированные продукты для беременных и кормящих женщин:
сухие белково-витаминно-минеральные молочные или соевые смеси, смесь на основе козьего молока для беременных и кормящих женщин
чаи гранулированные и продукты, содержащие лактогенные добавки для стимуляции лактации
В ограниченном количестве
сосиски и сардельки (говяжьи) – не чаще 2 раз в неделю
колбасы вареные – не чаще 2 раз в неделю
ветчина из говядины, индейки, кур, нежирных сортов свинины – не чаще 1–2 раз в неделю
маргарин (только сливочные сорта)
томаты
бананы, цитрусовые, тропические фрукты
Примерный среднесуточный набор продуктов, рекомендуемый для питания беременных женщин во II и III триместрах беременности, представлен в таблице 1.1.2.
Примерный ассортимент продуктов основных групп, рекомендуемых для питания женщин во II и III триместрах беременности, представлен в таблице 1.1.3.
Во II и III триместрах беременности необходимо обеспечить поступление в организм женщины достаточного количества кальция и железа. Основным источником кальция служат молоко и молочные продукты (кефир, йогурт, ряженка и особенно творог и сыр). Источником железа являются мясо, рыба, печень, хлеб и крупы, а также яблоки и другие плоды. Женщины во второй половине беременности нуждаются в ежедневном поступлении с пищей 38 мг железа. Такое количество не может быть обеспечено только за счет правильно составленного рациона, поэтому женщине необходимо дополнительно принимать препараты железа.
Очень важно, чтобы рацион беременной женщины содержал достаточное количество пищевых волокон, которые стимулируют двигательную активность кишечника и тем самым предотвращают запоры. Важнейшим источником пищевых волокон служат овощи (свекла, морковь и другие), фрукты (яблоки, персики, сливы, абрикосы, сухофрукты), крупы (овсяная, пшенная, гречневая и др.) и хлеб, особенно изготовленный из цельного зерна или с добавлением отрубей.
Важным условием правильного питания женщины во время беременности, особенно во вторую ее половину, является щадящая кулинарная обработка. Мясо, рыбу и овощи рекомендуется отваривать, тушить или готовить на пару. Жареные блюда готовить не следует, так как при жарке образуются продукты окисления жиров, которые у беременных женщин могут стать причиной токсикоза.
Во время беременности, особенно во II и III триместрах, обменные процессы в организме женщины протекают особенно интенсивно, а система пищеварения испытывает повышенные нагрузки, поэтому женский организм и организм будущего ребенка становятся особенно чувствительными к качеству и составу продуктов питания, входящих в рацион беременной женщины. Чтобы в будущем у ребенка не появились аллергические реакции, необходимо в течение всего периода беременности (в особенности во II и III триместрах) полностью исключить из рациона целый ряд продуктов, которые указаны выше.
Питание при токсикозе
У многих женщин во время беременности, особенно на раннем этапе, наблюдается токсикоз (тошнота, рвота и т. п.). При токсикозе у женщин часто происходят изменения в пищевых пристрастиях, возникают пищевые извращения и сильно меняется аппетит. Одним из наиболее частых нарушений пищевых привычек при токсикозе является нежелание употреблять мясо, но при этом молоко и молочные продукты, яйца и рыбу организм переносит достаточно хорошо. В этом случае необходимо скорректировать рацион так, чтобы в него входили только приемлемые для женщины продукты, но при этом рацион полностью обеспечивал потребности женского организма в питательных веществах.