Похмелье. Головокружительная охота за лекарством от болезни, в которой виноваты мы сами
Шрифт:
Мои исследования Плиния взяты из исторических биографий и энциклопедических статей, которые указаны в библиографии. Но важнее было подобрать соответствующие записи из собственной энциклопедии Плиния – «Естественной истории» – с ее десятками томов в различных переводах. Это и многое другое было сделано моей невероятной и щедрой подругой и исследователем – Янник Портебуа. Ее имя должно появиться несколько раз в этих примечаниях.
Несмотря на то что я немного противоречил им в этом
Как и в случае с предыдущим разделом, «Человек, собака, клин» отчасти обязан своим существованием Энди Топеру, а цитата из Антифана – Киту Флойду. Следующие несколько абзацев и другие части книги появились в ней благодаря Джону Варриано. Из его книги о вине, искусстве и смерти я извлек очень много увлекательной и полезной информации, в том числе именно в ней я нашел «Салернский кодекс здоровья».
Прекрасно написанная и познавательная книга Джорджа Бишопа (однофамильца) «Пьяный читатель» (The Booze Reader) очень помогла мне. Даже если бы единственной полезной ее частью был рецепт тоника из человеческого черепа из «Лондонского винокура» 1667 года, я все равно оказался бы перед ним в долгу. Но на самом деле его книга повлияла на несколько частей моей.
Отрывок сразу после перечисления видов похмелья, которые были собраны примерно отовсюду, появился благодаря Барбаре Холланд, в частности цитата Национальных институтов здоровья США.
Первое упоминание «Доказательства» (Proof) Адама Роджерса появляется в конце раздела «Человек, собака, клин». Но его прекрасная книга о науке распития повлияла не только на эту часть книги, возможно, даже на «Добро пожаловать в похмелье». Роджерс – замечательный писатель, и его книга оказалась невероятно полезной, каким оказался и он сам, о чем я узнал, позвонив ему однажды с полным ощущением собственной некомпетентности. Многие части книги появились благодаря его опыту и щедрости.
Что касается медицинского форума «Азиатский синдром у европеоида?», то он существует в интернете, но сообщения, которые появляются в этом разделе, вымышленные.
В то время как «Пусть правит умеренность!» содержит идеи, почерпнутые из ряда книг, упомянутых выше, цитата Арнольда из Виллановы взята непосредственно из Гейтли.
Цитату Авиценны я получил из новаторской книги Герберта М. Бауса «Как винить свой путь к доброму здоровью» (How to Wine Your Way to Good Health). Впервые представленный мне моим глубоко осведомленным дядей Майком Россом, Баус занимал видное место в ранних черновых вариантах этой книги. Он – дико интересный персонаж. Однажды он был близким советником Ричарда Никсона, затем пророком красного вина (задолго до того, как люди поняли красное вино), его труды и проницательность вдохновили многие страницы этой книги.
Как и Герберт М. Баус, Фрэнк М. Полсен тоже фигурировал в черновике
«Сохранить лицо в сложившихся обстоятельствах» косвенно цитирует несколько исследований; их названия встречаются в библиографии. Я использовал исследования доктора Ричарда Стивенса, с которым провел интервью. Интервью появляется в начале пятой части, его прикладные исследования, а также его новая книга указаны в библиографии.
Я открыл для себя исследование Германа Хайзе об адреналине в книге Бишопа «Пьяный читатель».
Многие неприятные факты в этом разделе были собраны из разных мест, но некоторые особенно неприглядные – из книг Элис Морс Эрл 1896 года «Любопытные наказания давно минувших дней» (Curious Punishments of Bygone Days), «История распития: пятнадцать поворотных моментов в изготовлении американских напитков» (Drinking History: Fifteen Turning Points in the Making of American Beverages) Эндрю Смита и «История алкоголизма» (A History of Alcoholism) Жана-Шарля Сурниа, последняя оказалась полезной на протяжении всего моего исследования.
Конечно, этот раздел объединяет странный старинный труд Олафа Магнуса. К нему меня привела книга Топера. Как и в случае с Баусом и Полсеном, в этой книге было еще много страниц, посвященных интересам Олафа Магнуса и его причудливому тому. Вам стоит как минимум прочитать название его книги (состоящее из 99 слов), а также главу о медоносных пчелах, которые налетают на пьяных мужчин. Ее для меня нашла, как и многие другие источники, Янник Портебуа.
Номер Бармаглота с бесплатным, полностью укомплектованным баром, где я остановился в Девоне, находился в отеле Glazebrook House. Я решил упомянуть его, поскольку писал о нем выше и потому что это один из самых крутых отелей в мире.
Официальное название музея в Боскасле – Музей колдовства и магии. Я так и не добрался до него и больше не связывался с его сотрудниками, поэтому я не знаю фамилии Питера, который любезно ответил на мое письмо.
Цитата Сиднея Смита взята из его эссе «Небольшой нравоучительный совет» (A Little Moral Advice).
Тим Спектор очень помог мне при написании «Вина и сыра». Его новая книга «Диетический миф» (The Diet Myth) заканчивается главой о здоровье кишечника, которая прекрасно дополняет этот раздел.
Пожалуй, стоит поблагодарить журнал EnRoute и его редакторов, особенно Сьюзан Масгрейв, за такие интересные задания и за поддержку во время написания этой и других частей книги.
О двух Самюэлях в «Отныне и вовеки веков» я, кажется, узнал из книги Гейтли. И только потом увлекся всей темой смертных грехов и позорных столбов – источники моих изысканий можно найти в библиографии.