Полное руководство по естественному исцелению, Титов Михаил Васильевич

Полное руководство по естественному исцелению

на обложку

Титов Михаил Васильевич

Шрифт:

Основная причина ацидоза – неправильное питание, подразумевающее потребление слишком большого количества кислотообразующих продуктов 83 . В нормальном процессе обмена веществ или преобразования пищи в энергию в организме образуются различные кислоты. В дополнение к этому кислоты попадают в организм с пищей. При резком росте уровня кислоты в организме она не выводится должным образом через лёгкие, почки и кишечник, щёлочность крови снижается, и это приводит к ацидозу.

Kalantar-Zadeh K. et al. POOR NUTRITIONAL STATUS AND INFLAMMATION: Metabolic Acidosis and Malnutrition-Inflammation Complex Syndrome in Chronic Renal Failure //Seminars in dialysis. – Blackwell Science Inc, 2004. –

Т. 17. – №. 6. – С. 455—465.

Другими причинами ацидоза могут быть истощение щелочного резерва из-за дизентерии, диареи, холеры и т. д., накопление углекислого газа при асфиксии и гипоксии при заболеваниях крови и лёгких, накопление ацетона в организме в результате голода, рвоты и сахарного диабета. Ацидоз можно предотвратить путём поддержания правильного соотношения кислотообразующей и щелочной пищи в рационе. Некоторые пищевые продукты оставляют щелочной осадок и помогают поддерживать щёлочность, в то время как другие являются кислотообразующими и сильно снижают щелочной резерв крови и тканевых жидкостей. Именно таким образом действуют яйца, но не так сильно, как мясо. Зерновые всех видов, в том числе хлеб – тоже кислотообразующие продукты, хотя и гораздо меньше, чем мясо. Все фрукты, за исключением слив и чернослива, все зелёные овощи и корнеплоды – очень щелочные продукты, которые помогают подщелачивать кровь и тканевые жидкости.

Таким образом, наш ежедневный рацион должен на четыре пятых состоять из щелочных продуктов: сочных спелых фруктов, корнеплодов, бобов, листовых и корневых овощей, и только на одну пятую – из кислотообразующей пищи, содержащей концентрированный белок и крахмал: мяса, рыбы, хлеба и круп. Такой план питания обеспечит необходимый уровень щёлочности пищи, который будет поддерживать тело в состоянии оптимального здоровья.

Чем выше коэффициент содержания щелочных продуктов в рационе, тем быстрее будет происходить восстановление в случае ацидоза. Кислоты нейтрализуются щёлочью, потому крайне важно, чтобы пища оставляла щелочной осадок в организме, компенсируя последствия употребления кислотообразующих продуктов и создавая щелочной резерв.

Самым удобным и приятным средством подщелачивания крови являются цитрусовые и фруктовые соки. Подщелачивающие свойства фруктов связаны с высоким содержанием щелочных солей, особенно хлористого калия. 470 мл апельсинового сока содержит 12 грамм калия – одной из самых мощных щелочей. Столько же лимонного сока содержит 12 грамм калия, а виноградного – 7 грамм.

Диета при болезни

В диете, соблюдаемой при болезни, завтрак может состоять из свежих фруктов, обед – из сырых овощей и кислых фруктов, а ужин – из сырых, варёных, низкокрахмалистых овощей (свёкла, морковь, цветная капуста, баклажаны и кабачки). Сладкие фрукты допускается вводить в этот рацион по прошествии 7 дней.

Продукты питания делятся на щелочные и кислотообразующие в зависимости от реакции мочи. Кальций, магний, натрий и калий, содержащиеся в продуктах, придают им щелочные свойства, в то время как сера, фосфор и хлор способствуют кислотообразованию. В зависимости от преобладающих компонентов пища классифицируется как подщелачивающая или кислотообразующая 84 .

Влияние продуктов питания на щёлочность крови определяется осадком, который они оставляют после окисления в организме. Ошибочно полагать, что если еда кислая на вкус, то она имеет кислую реакцию в крови. Например, фрукты и овощи содержат органические кислоты в сочетании с натрием и калием в виде кислых солей. Когда эти кислоты перерабатываются организмом, натрий и калий остаются в виде щелочного осадка. Таким образом, натуральные фруктовые кислоты повышают щёлочность крови, а не снижают её.

Титов М. Диета для восстановления. Эффективная программа питания для восстановления после хронических болезней. – 2017.

На основании этих наблюдений сформированы списки наиболее распространённых

продуктов, дающих кислотную и щелочную реакцию.

Класс A. Продукты, дающие кислотный остаток (одна пятая рациона)

Ячмень;

Яйца;

Незрелые бананы;

Зерновые;

Фасоль;

Чечевица;

Хлеб;

Колбасные изделия;

Злаки;

Орехи, кроме миндаля;

Торты;

Овсянка;

Куриное мясо;

Горох;

Сладости;

Рис;

Кукуруза;

Сахар;

Шоколад;

Морепродукты;

Кофе, чай.

Класс B. Продукты, оставляющие щелочной остаток (четыре пятых рациона)

Миндаль;

Дыня;

Яблоки;

Молоко;

Абрикосы;

Лук;

Спелые бананы;

Апельсины;

Свёкла;

Петрушка;

Капуста;

Персики;

Морковь;

Груши;

Цветная капуста;

Ананас;

Сельдерей; Картофель;

Кокосы;

Тыква;

Творог;

Редис;

Огурцы;

Изюм;

Финики;

Шпинат;

Инжир (свежий и сушёный);

Соевые бобы;

Виноград;

Помидоры;

Лимоны;

Репа;

Салат-латук.

Витамины и их важность для здоровья

Слово «витамины», обозначающее «амины жизни», было впервые предложено польским учёным, доктором Казимиром Фанком, для обозначения нового пищевого вещества, которое помогло вылечить базедову болезнь 85 . По мере открытия новых факторов предлагались и новые названия, но слово «витамин» обрело общественное признание.

Piro A. et al. Casimir Funk: his discovery of the vitamins and their deficiency disorders //Annals of Nutrition and Metabolism. – 2010. – Т. 57. – №. 2. – С. 85—88.

Витамины – мощные органические соединения, в малых концентрациях содержащиеся в продуктах питания 86 . Они выполняют определённые жизненно важные функции в химии организма. Они подобны электрической искре, помогающей запустить двигатель. За некоторыми исключениями, они не могут выть выработаны или синтезированы в организме потому их отсутствие или неправильное усвоение приводят к болезням авитаминоза. Невозможно поддерживать жизнедеятельность без всех необходимых витаминов. В своём естественном состоянии они содержатся в органических продуктах в ничтожно малых количествах. Мы должные получать их из этих продуктов или пищевых добавок.

Zempleni J. et al. (ed.). Handbook of vitamins. – CRC Press, 2013.

Витамины бывают нескольких видов, различаясь физиологическими функциями, химической структурой и концентрацией в продуктах 87 . Они делятся на две категории: жирорастворимые и водорастворимые. Витамины А, D, Е и К растворяются в жиру и жирных субстанциях, потому известны как жирорастворимые. Они почти не теряются в процессе приготовления пищи и могут в определённом количестве храниться в организме, в основном в печени. Их количество измеряется в международных единицах (МЕ). Витамины группы В и витамин С растворяются в воде и легко диссоциируют в процессе приготовления пищи. В результате термической обработки они частично уничтожаются. Они не могут храниться в теле, и, следовательно, их нужно постоянно принимать в пищу. Любое количество, принятое сверх суточной нормы, выводится в виде отходов. Их количества приводятся в миллиграммах или микрограммах.

Лифляндский В. Г. Витамины и минералы. От А до Я. – ОЛМА Медиа Групп, 2006.