Помолодеть на 10 кг
Шрифт:
• «Даже если я буду сидеть за праздничным столом, в первом блюде буду исключать гущу, во втором – гарнир, в третьем – сладкое. Где бы я ни находился (в гостях, в дороге, в ресторане), я всегда буду исключать из своего пищевого рациона мучное и сладкое. Даже в праздничные дни я буду настороженно относиться к мучному и сладкому. Я никогда не буду забывать о том, что решил восстановить свой вес. Я легко переношу диету, поэтому чувствую себя сильным и волевым человеком. Я заслуживаю уважения у друзей и близких. Я прекрасно себя чувствую, у меня хорошее настроение. Я легко добьюсь намеченной цели».
• «Я получаю удовольствие
• «Я получаю истинное удовольствие от диетотерапии, потому что улучшается мое самочувствие, поднимается настроение. Я ощущаю легкость, прилив сил и энергии. Я вновь стал стройным и молодым. Возврата к старому больше нет. Я больше не хочу ощущать себя обжорой-толстяком, стесняться своего огромного живота и двойного подбородка».
• «Я твердо решил соблюдать диету даже в праздничные дни. Каждый день разгрузки улучшает качество моей жизни. При этом нормализуется артериальное давление, работа сердца, легких, печени, исчезает одышка. Каждый день без мучного и сладкого приносит мне облегчение и снижение веса. Поэтому я принял твердое решение никогда не нарушать диету и довести лечение до конца».
Самоубеждения, помогающие представить себя как похудевшего энергичного человека, бывшего толстяка-обжору
• «Наконец-то я стал сильным, волевым человеком, хозяином своей судьбы. И все это произошло, потому что я в корне изменил свое пищевое поведение и отношение к здоровью. Важной ценностью для меня становится контроль за приемом пищи, стремление к стройности и спортивности».
• «Восстановление веса помогло мне приобрести внутреннюю свободу, стать сильной личностью, свободной от влияния различных ситуаций и обстоятельств. Я научился контролировать свое питание, что придает мне силы и уверенность в себе. Я стал другим человеком, независимым от инстинктов. Я окреп не только физически, но и духовно. После нормализации веса во мне пробудился огромный интерес к жизни и творчеству. Я стал по-другому ощущать природу, приход весны, пение птиц. Улучшилось мое самочувствие, я вновь, как в молодости, стал получать радость от жизни».
• «Я помолодел, стал более веселым и общительным. Ко мне начали лучше относиться близкие, друзья, коллеги по работе. Исчезли вялость, сонливость, рассеянность. Я похудел, дела мои пошли лучше. Я стал более удачливым. В ходе диетотерапии я закалил волю и характер. Я преодолел свою судьбу и стал сильным. Теперь мне по плечу любое дело. Я доволен собой и заслуживаю уважения окружающих».
• «Со мной произошла удивительная метаморфоза: после избавления от лишних килограммов я из толстяка превратился в стройного энергичного человека. Исчезли огромный живот, одышка, головная боль, боли в суставах, лицо уже не такое круглое, я уже не выгляжу старше своих лет. У меня легкая походка. После нормализации веса я по-другому стал смотреть на мир. Я уже не ощущаю себя старой развалиной и обжорой».
• «Похудение придало мне уверенность в себе, улучшились работоспособность и материальное положение. Я стал стройным преуспевающим человеком, уверенным в себе. Теперь я бывший толстяк – победитель ожирения».
Приложение
Салаты
Хочу предложить вам кулинарные блюда из целебных растений, овощей и фруктов, используемые в диетическом питании при лечении ожирения. Для усиления лечебного эффекта в некоторые блюда добавлены дикорастущие лечебные растения (подорожник, одуванчик и др.). Низкая калорийность овощей и растений, а также содержание в них неусвояемой целлюлозы позволяют использовать их в виде балласта в желудке, усиливающего чувство насыщения и помогающего выдерживать диету.
Все овощи в зависимости от содержания в них углеводов делятся на три группы.
• Содержащие 3–6 % углеводов (салат, капуста, помидоры, редька, редис, цветная капуста, зеленый перец, щавель, шпинат, огурцы и др.).
• Содержащие 10–12 % углеводов (тыква, спаржа, стручковая фасоль, морковь, лук, брюссельская капуста, артишоки, репа, лук-порей, зеленый горошек, свекла и др.).
• Содержащие 20 % углеводов и более (картофель, кукуруза, фасоль, сухой горох и др.).
Первые две группы овощей можно употреблять во время снижения и стабилизации веса, их количество в диете рекомендуется даже увеличить. Исключением являются некоторые продукты (свекла, зеленый горошек, стручковая фасоль), которые необходимо употреблять не чаще 1–2 раз в неделю. Третью группу овощей необходимо полностью исключить из пищевого рациона, так как они относятся к жирообразующим продуктам с высоким гликемическим индексом.
Пхали из черемши
Черемша (200 г), растительное масло (15 г), соль по вкусу.
Черемшу поварите 15 мин в воде, откиньте, обдайте холодной водой, положите в холодильник на час, заправьте растительным маслом и подавайте как самостоятельное блюдо в качестве гарнира.
Объем одной порции – 150 г.
Крапива с орехами (из грузинской кухни)
Крапива молодая (150 г), лук репчатый (30 г), кинза (20 г), ядра грецких орехов (50 г), соль по вкусу.
Промытые листья крапивы сварите в кипящей воде, откиньте на сито, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и кинзу. Все хорошо перемешайте и посолите.
Объем одной порции – 130 г.
Салат из одуванчиков по-итальянски
Листья одуванчика (100 г), растительное масло (10 г), лимонный сок (10 г), эстрагон (10 г), соль по вкусу.
Деревянную миску натрите чесноком и положите в нее молодые листья одуванчика. Добавьте по 1 ч. л. растительного масла, лимонного сока и эстрагона. Потом немного посолите.
Объем одной порции – 150 г.
«Весеннее лечение»
Листья одуванчика (100 г), листья мать-и-мачехи (100 г), листья щавеля (100 г), остальное по вкусу.
Молодые побеги одуванчика, мать-и-мачехи, щавеля вымойте и очистите. Можно добавить огурец или помидор. Залейте соусом: 3 ст. л. кефира с лимонным соком, щепотка сахара, тонко нарезанный зеленый лук, майоран. Слегка посолите.
Объем одной порции – 150 г.
Салат из крапивы и одуванчиков
Листья молодой крапивы (120 г), листья одуванчика (100 г), 10 перьев зеленого лука, зелень петрушки (20 г), зубчик чеснока, растительное масло (15 г), соль, укроп, уксус по вкусу.