Понятные методы укрепления здоровья: для занятых и разумных
Шрифт:
Также я не смогу стоять рядом с вашим столом и наблюдать не заедена ли таблетка «Санта-Русь» булочкой с кофе да с молочком. При такой диете с запорами и дисбактериозом бороться, что против ветра плевать.
Ко мне очень часто обращаются русскоязычные жители других стран. Увы, только качественным питанием в течение последних месяцев им редко удается преодолеть весь тот негатив, который накопился за время неправильного питания в течение жизни. Пищеварительному тракту требуется время, чтобы поверить в истинность намерений хозяина. Иногда должно пройти 2–3 года чтобы изменить
— Мне установили диагноз дисбактериоз. Что по Вашему лучше делать?
Вместе со всем прогрессивным медицинским сообществом я считаю, что это просто удобное слово для объяснения состояния беспорядка в кишечнике. Такого диагноза как такового в медицинской карточке быть не может. Поскольку если ваш дисбактериоз это избыток вредных микроорганизмов (ну не про холеру и дизентерию конечно разговор, а про стафилококка, дрожжи), то мы применяем природные антибактериальные средства типа наносеребра 10 % и все дела.
Если же под дисбактериозом понимать периодический дефицит полезной флоры — молочнокислых бактерий, то он возникает часто и исчезает сам при нормализации состояния желудка, печени, питания, нервной системы.
Они до нуля никогда не опускаются, поэтому простой прием бактерий и не считается в современной нутрициологии достаточным. Важно не лить воду в дырявый бассейн. Если условия в кишечнике подходящие для жизни молочнокислых бактерий, то никуда не денутся — будут размножаться. Если же нет, то сколько не принимай, эффект на 3 дня.
— Значит ли это, что все бифидо и лактобактерии, который я пил для улучшения пищеварения все было бесполезно?
Если вы не следовали системе целиком, то да. Первая неправда, которую навязывают фармацевтические компании про свои комплексы бактерий, это то что они в одиночку, после короткого курса в 7-10 дней могут восстановить микрофлору. Второе маленькое лукавство — так называемые живые бактерии. Они якобы лучше тех, что в капсулах. На самом деле это не факт. Условия хранения и перевозки могут так влиять на жидкие концентраты молочнокислых бактерий, что к моменту приема там ничего уже живого не останется. А вот лиофильно-высушенные бактерии хранятся при комнатной температуре, поэтому я позволяю себе брать «Флорадофилус» или «Санта-Русь» даже в поездки, не опасаясь, что они испортятся.
Мир бактерий в пищеварительном тракте гораздо сложнее, чем деление на лактобактерии и бифидобактерии. Их живет в нашем кишечнике около 500 типов. Поэтому в различных лабораториях мира не прекращается поиск таких комбинаций, которые могли бы запускать эффективный рост не только собственного штамма, но и активировать другие типы. Поэтому реклама суперкефиров с одной единственной якобы уникальной бактерией может вызывать только смех.
— Как
Всегда повторяю, что микробиология это наука. Конечно опыты на кухне мы проводить можем. Но если вы не претендуете на роль первооткрывателя, то лучше помнить о том как часто в истории химии и мореплавания случалось, что экспериментируя с одним веществом получали другое и не всегда безобидное.
Когда вы заквашиваете молоко каким-то от соседки полученным микробным сырьем (особенно содержащим дрожжевые грибы), можно подцепить из воздуха или посуды еще что-то. Обсеменить желудочно-кишечный тракт дрожжами легко. А вот вылечить потом очень трудно.
Расскажу только одну историю, случившуюся с изобретением создателя Санта-Русь, известным практикующим микробиологом А. С. Бессережновым. Знаете почему Санта-Русь стала в итоге таблетками? А в Советском Союзе на основе этой бактериальной культуры на тысячах молочных кухонь заквашивали ей молоко для лечебного детского питания. Потому что несоблюдение технологии иногда оборачивалось загрязнением продукта. И в итоге, владелец патента вынужден был искать форму выпуска с защитой от ошибки исполнителя.
Кстати и сами молочные кухни были со временем закрыты, во избежание проблем. Между тем, там работали подготовленные люди и у них был контроль со стороны СЭС., специальное оборудование.
Что вы назаквашиваете дома я предсказать не беРусь. Поэтому желание сэкономить на посещении Центра Соколинского «Рецепты здоровья», оно конечно законно, но это эксперименты над здоровьем. Даже простой кефир из магазина (с гарантией микробной чистоты) совместно с приемом Флорадофилуса или Санта-Руси даст лучший результат.
— Какой самый главный компонент пищи в моем рационе должен преобладать, если я хочу поддерживать нормальное пищеварение в будущем?
Питание наших предков очень существенно отличалось от сегодняшнего. Проблема современного человека, даже живущего в деревне, в том, что овощи и злаковые (каши) не имеют значительной доли в рационе. Сколько бы я вас не убеждал съедать по две миски салата в день в соответствии со средиземноморской диетой, я понимаю, что технически это не очень возможно. Я отлично знаю ассортимент в супермаркете в Петербурге и скажем в Италии или Испании.
Больше того, средиземноморская диета только на первый взгляд подходит всем. Мне например, человеку с подвижными нервными процессами, живущему зимой при температуре — 20 градусов, вообще не полезно каждый день есть сырые овощи. Они переохлаждают организм.
Поэтому я спокойно отношусь к дозировкам тех или иных продуктов, строгому следованию соотношениям белки\жиры\углеводы. Что толку советовать то, что занятый человек просто не в состоянии выполнить. Только чувство вины подкармливать. Главное, чтобы еда была максимально разнообразной в течение недели и не использовались жесткие исключения.