Потоки судьбы
Шрифт:
– ---
Сделав последний заказ и поставив его на раздачу, я облегченно выдохнул и отправился покурить. За последние три часа мы умудрились отдать аж сорок чеков без передышки! Не помню чтоб когда либо был такой наплыв народу вне бизнес ланча. Причем заказы были в основном сложные — одной только форели заказали шестнадцать порций!
Закурив, я задумался. Завтра будет третье свидание с Кристиной, и я очень надеялся что оно закончится не простым прощанием, а как минимум поцелуем. Я чувствовал что нравлюсь ей, и она меня привлекала все больше и больше
Мои размышления прервал официант, который высунулся из-за двери и жестом позвал меня. Я затушил сигарету и вошел в кухню. На раздаче стоял разрезанный стейк-рибай истекающий соком. Идеальная медиум прожарка, между прочим!
— Гость там лютует, говорит что ему сырое мясо подали. Требует повара который готовил. — сказал официант (работал он всего три недели, так что его имя я не успел запомнить).
Заказ точно был мой, ведь Коля последние сорок минут стоял в холодном цеху.
— Никуда я идти не собираюсь, — произнес я и ткнул пальцем в стейк. — У нас в меню написано что подается медиум, если гость не попросит другой прожарки. Гость просил другую прожарку?
— Эээ… вроде нет…. — захлопал глазами официант.
— Ну значит сам виноват. Если нужно, то стейк могу довести до велдан, но вкусным он уже не будет. Если хочет другой, то пусть сначала оплатит этот.
Я сверлил официанта взглядом, пока он не ушел с кухни. Эта проблема стара как мир — некоторые гости просто не знают что такое медиум прожарка, а спросить, видимо, в падлу. Официант обязан самостоятельно уточнить у гостя какой прожарки стейк, и если не спросит, то это вина официанта, а уж никак не повара. Если хочет полную прожарку, то ради Бога, но пусть предупредит, иначе я буду подавать медиум всегда и мне пофиг что там гость пропел!
Я вымыл руки и начал нарезать заготовку под салат, как вдруг на кухню ворвался Богдан, наш шеф повар. Судя по красной роже и вздувшейся жилке на лбу, он был в ярости!
— Фил, ты делал стейк? Иди! — сказал Богдан, указав пальцем наверх.
Я протер руки салфеткой и сложил их на груди.
— Никуда я не пойду. Офик сам виноват что не узнал про прожарку.
— Да мне плевать! Гость требует повара, орет как резанный!
— Пускай орет! Я свою работу выполнил отлично! — мне хотелось добавить, что если кто-то считает иначе, ту пусть у того выскочит геморрой размером с арбуз, но сдержался
Богдан покраснел еще больше:
— Я сказал иди в зал!
— Не пойду я никуда! Если офики не умеют свою работу делать, то я здесь причем!? Вообще, ты отвечаешь за кухню, вот и иди! Ты шеф, или насрано?
Тут я немного палку перегнул, но Богдан это заслужил. За последние месяцы он редко появлялся на работе, а если и приходил, то был либо с лютого похмелья, либо решал какие-то финансовые вопросы. В остальном, вся кухня, поставки и организация была на
— Ты охренел что-ли??? — заорал Богдан.
— Нет, это ты охренел! — во всю силу легких гаркнул я. — Если ты не хочешь делать свою работу, то выметайся нахер отсюда и не мешай другим работать! Я же делаю то что должен, и делаю это отлично! Не нравится что-то — увольняй!
Я вышел с кухни, не смотря на матюки Богдана, и направился на второй этаж, где у нас сидела администрация кафе. Не церемонясь, я открыл с ноги дверь директора кафе и заорал:
— Григорий Александрович, я больше не могу работать с этим идиотом! Мало того, что он хрен знает чем занимается, а половину его работы делаю почему-то я, так он еще и наезжает, причем без повода! Я что, виноват что офики не знают о прожарках?
Гриша, наш директор, сидел за столом и смотрел на меня непонимающим взглядом:
— Ты вообще о ком?
— О Богдане, о ком же еще! Эта козлина вообще работать не хочет! Вместо того чтобы пойти и с скандальным гостем разобраться, он на меня наезжает! Ладно если бы я виноват был, так он…
— Успокойся, Феликс, — Гриша сложил пальцы домиком. — Я в курсе что с Богданом проблемы. Я уже ищу на его место другого человека.
Очередное возмущение застряло у меня в глотке и я выдохнул:
— Серьезно?
— Конечно. Ты же не думаешь что я слепой, и не вижу как он работает? Поверь, я тоже не в восторге от его поведения, но нового шефа пока что нет, и я не могу его так просто выгнать.
Я пожевал губу. Теперь понятно почему Богдан так изменился. Он и раньше был не подарок, а за последнее время и вовсе стал заходить за грань. С одной стороны, хорошо что ему осталось доработать всего ничего, с другой, терпеть его скотское поведение еще несколько месяцев….
— Вообще… — произнес Гриша, доставая из тумбочки листок бумаги. — Я могу хоть сейчас его турнуть, но кадровый вопрос остается открытым. Я бы назначил тебя шефом, хотя бы на первое время, но некем заткнуть твое место.
А вот это уже интересно. То есть, Гриша все же думал на счет меня в качестве шефа. Я то был не против, в конце концов давно уже делаю часть работы Богдана, но вот человек на мое место… кто бы что не говорил, я был сильным поваром и заменить меня было бы не просто. Хотя….
— Знаете что… А у меня есть идея!
Через пол часа переговоров, я довольный как слон вышел из кабинета директора и сразу направился на кухню. Богдан куда-то свалил, а вот Коля доделывал брошенную мной заготовку.
— Ну как там? — спросил я, упершись спиной в стойку с тарелками.
— Никак. Гость поорал, да ушел. Стейк спишем.
— Это Богдан так решил?
— Ага, решил он, — прыснув, сказал Коля. Глянув что в коридоре никого нет, он продолжил: — Он в зал так и не вышел. Сидел здесь, материл тебя, потом ушел куда-то. А ты где был?
— У Гришки. Обсудили ситуацию, и…
В этот момент на кухню ввалился Богдан. Уставившись на меня налитыми кровью глазами, он прошипел:
— Ну-ка пойдем, поговорим.