Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет
Шрифт:
? Сливочное масло – 2 столовые ложки
? Протертые вареные овощи – 1 столовая ложка
? Томатный сок – 1 столовая ложка
? Зелень петрушки – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Желток разотрите с солью и 1 столовой ложкой сливочного масла, добавьте взбитый в пену яичный белок и молоко.
Кастрюлю смажьте оставшимся маслом, влейте яично-молочную смесь, поместите в другую емкость, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 10 минут.
Готовый омлет опрокиньте на тарелку, выложите на него пропущенное через
Компоненты
? Творог – 200 г
? Яйцо – 1 шт.
? Сливочное масло – 15 г
? Панировочные сухари – 15 г
? Сахар – 10 г
? Сахарная пудра – 25 г
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Творог протрите сквозь сито. Желток разотрите с солью, сахаром и 1 чайной ложкой сливочного масла. Добавьте творог, сахарную пудру. Белок взбейте отдельно, осторожно смешайте его с творожной массой, выложите в смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и поставьте в разогретую духовку.
Готовый пудинг должен легко отставать от стенок формы. На стол подавайте блюдо с фруктовой подливкой.
Компоненты
? Творог – 50 г
? Чернослив – 40 г
? Молоко – 50 г
? Сахар – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Чернослив залейте холодной водой и доведите его до кипения. Полученный отвар процедите, чернослив очистите от косточек и нарежьте кусочками. В отвар добавьте протертый сквозь сито творог, молоко и сахар. Взбивайте смесь в течение 2–3 минут и подайте на стол.
ВЫПЕЧКА И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Компоненты
Для теста
? Мука – 500 г
? Вода – 250 мл
? Яйца – 2 шт.
? Соль – 1 щепотка
Для начинки
? Вишня (или другие ягоды) – 1 кг
? Сахар – 400–500 г
Для крема
? Сметана – 200 г
? Сахар – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Из муки, воды, яиц и соли замесите довольно крутое тесто, тонко раскатайте его и стаканом вырежьте кружочки. Ягоды (без косточек) смешайте с сахаром, дайте им настояться в течение 30 минут, а выделившийся сок слейте в отдельную посуду. В каждый кружочек теста положите по чайной ложке ягодной начинки, сверните его пополам и защипните края. Варите в большом количестве кипящей воды в течение 5 минут после того, как они всплывут. Готовые вареники выньте с помощью шумовки и полейте кремом, приготовленным из выделившегося сока, сметаны и сахара, взбитых в миксере.
Компоненты
Для теста
? Мука – 500 г
? Вода – 250 мл
? Яйца – 2 шт.
? Соль – 1 щепотка
Для начинки
? Творог – 250 г
? Яйцо – 1 шт.
? Сахар – 2
Способ приготовления
Из муки, воды, яиц и соли замесите довольно крутое тесто, тонко раскатайте его и стаканом вырежьте кружочки.
Творог хорошо отожмите и смешайте с яйцом и сахаром. На каждый кружочек из теста положите по 1 чайной ложке начинки, сверните их пополам, защипните края и варите в большом количестве воды в течение 5 минут после того, как они всплывут. Готовые вареники выньте с помощью шумовки. На стол подавайте со сметаной или вареньем.
Компоненты
? Мука – 250 г
? Молоко (или вода) – 300 мл
? Яйцо – 1 шт.
? Сода чайная – 0,25 чайной ложки
? Уксус столовый – 1 чайная ложка
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Яйцо, соль, сахар и холодное молоко соедините, добавьте муку и взбейте миксером. После этого добавьте соду, погашенную уксусом, и перемешайте. Из полученного теста испеките блины и смажьте их маслом.
Компоненты
? Мука – 250 мл
? Яйцо – 1 шт.
? Молоко (или вода) – 300 мл
? Сахар – 1 столовая ложка
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Дрожжи – 15 г
? Соль по вкусу
Способ приготовления
В теплом молоке растворите сахар, соль, дрожжи, добавьте муку, яйцо и тщательно перемешайте, после чего влейте растопленное сливочное масло. Оставьте на 2–3 часа, периодически перемешивая. Испеките из полученного теста блины и подайте их с маслом, сметаной или вареньем.
Компоненты
? Яблоки – 2 шт.
? Мука – 3 столовые ложки
? Яйцо – 1 шт.
? Молоко – 100 мл
? Растительное масло – 2 столовые ложки
? Сахар – 1 столовая ложка
? Дрожжи – 3 г
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Дрожжи распустите в теплом молоке, добавьте сахар, соль, яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муку и поставьте тесто в теплое место. Яблоки очистите, удалите сердцевину и натрите на терке. После того как тесто подойдет, соедините его с яблоками и оставьте на 30–40 минут. Полученную массу столовой ложкой выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте с обеих сторон.
Компоненты
? Мука – 30 г
? Молоко – 150 мл
? Яйцо – 1 шт.
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Сахар – 10 г
? Соль и сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
Яйцо тщательно разотрите с мукой. Постепенно добавьте молоко, сахар, посолите и хорошо перемешайте. Сливочное масло растопите на сковороде, затем вылейте тесто на сковороду небольшими порциями и подрумяньте с обеих сторон. Перед подачей на стол готовые пышки посыпьте сахарной пудрой.