Простые радости

Хадсон Кейт

ШАГ 2: ОТТОЧИМ ВАШУ ИДЕЮ

Есть множество концепций вечеринки. И чем четче вы будете понимать, чего хотите, тем легче будет все распланировать и тем выше вероятность того, что все останутся довольны. Вот несколько идей, которые подскажут вам, в каком направлении двигаться. Используйте анкету для планирования праздника на следующей странице: выберите по одному варианту в каждой колонке и посмотрите, что у вас получилось!

Повод для праздника (выберите один)

• Круглая дата

• Годовщина

• Просмотр награждений

• Просто захотелось

• Мальчишник/девичник

• Демонстрация свадебного платья

• Запойный просмотр целого сезона сериала (например, «Очень странные дела»)

• Новолуние/полнолуние

• Ответственный матч

• Марафон фильмов ужасов

• «Бэби шауэр»

• Классический праздник

• День рождения ребенка

• День

рождения взрослого (например, вам пятьдесят, и это здорово!)

• Олимпийские игры

• Просто день недели. Понедельник необязательно должен быть ужасным – сделайте его замечательным!

• Начало/конец учебного года

• Новоселье

• Новая работа/повышение

• На улице дождь!

• На улице солнечно!

Настроение (выберите одно)

• Блаженство

• Уют

• Расслабление

• Безумство

• Коварное

• Сексуальное

• Мрачное

• Дурацкое

• Флирт

• Веселое

• Благодарное

• Странное

• Гиковское

• Медитативное – соберите самых близких и тихо, спокойно проведите с ними время

• Романтичное

• Мягкое

• Проказливое

Тема (выберите одну)

• Животные

• Книга или фильм – попробуйте вечеринку на тему «Великого Гэтсби»!

• Цвет

• Знак зодиака

• Фэнтези

• Любимые вещи

• Литературные персонажи

• Цветы/сад – отпразднуйте посадку подсолнухов

• Еда и напитки

• Игры/викторины

• Другая страна – устройте на несколько часов дома филиал Греции

• Знаменитые эпохи

• Маскарад/переодевания

• Музыка

• Число/буква алфавита

• Времена года

• День в спа-салоне

• Спорт

• Что придет в голову

• Путешествия

• Погода

Время дня (выберите одно)

• Раннее утро

• Утро/завтрак

• Полдень/второй завтрак

• День/обед

• Ближе к вечеру – идеально для ловли светлячков и поедания пирожных из печенья

• Ранний вечер

• Вечер/ужин

• Поздний вечер

ШАГ 3: ЧТО ВЫБРАТЬ: ПРАВИЛЬНО ИЛИ ЛЕГКО И ПРОСТО?

Планируя вечеринку, не забывайте о жизненных реалиях. Настроение может измениться, как и вкусовые предпочтения, а времени никогда не хватает. Вместо того чтобы беспокоиться, что новая диета (ваша собственная или ваших гостей) помешает вам хорошо провести время, выберите обновленные, более здоровые версии блюд: даже такую классику, как тефтели с перцем чили, можно сделать более легкой. Вместо того чтобы бояться, хватит ли у вас времени/денег/сил на все мелочи, думайте о том, что можно упростить, делегировать или просто забыть. Даже простой суп, поданный в красивой кастрюле в окружении контейнеров со специями и буханки свежего хрустящего хлеба, выглядит потрясающе, а обед для целой толпы гостей станет незабываемым, если все принесут свои любимые с детства блюда (просто представьте, какая это замечательная тема для разговора!). И, поверьте, никто не огорчится, если вы не накроете стол по всем правилам званого ужина. Хотя, конечно, в случае, когда вы очень хотите устроить именно прием по всем правилам этикета и учесть каждую мелочь – пожалуйста! В этой книге вы найдете самые разные варианты украшения помещения, подарков, еды и напитков.

Сделать правильно – это приложить усилия сверх необходимого: приготовить какое-нибудь невиданное блюдо, полностью преобразить дом, подобрать индивидуальные подарки каждому гостю или сделать что-нибудь для всех своими руками. Это, впрочем, не всегда стоит целого состояния. И также не означает, что вы делаете что-то неправильно, если выбираете более простой способ.

Сделать легко – это предложить более полезные альтернативы обычным, всем известным «вечериночным» блюдам. Например, приготовьте овощные оладьи на пару вместо жареных или предложите гостям смузи вместо молочных коктейлей.

Сделать просто – именно это и значит ПРОСТО. Обратитесь к друзьям за помощью. Скажите да, если кто-то спросит, не надо ли что-нибудь принести с собой, и скажите «нет» торчанию на кухне целый день до прихода гостей (вам к вечеру уже свет будет не мил) или пляскам у гриля, пока гости веселятся вокруг. Превратите обеденный стол в огромную мясную и сырную тарелку, купив деликатесы в магазине, или предложите гостям приготовить свои салаты из набора смесей и заправок – вот лишь два примера того, как можно сделать просто. Поверьте мне, если воплотить это в жизнь, все может получиться не менее праздничным и утонченным, чем если сделать все правильно.

Формальное примечание о формальностях

Если вы хотите накрыть прекрасный стол и пригласить друзей на изысканный

званый ужин, я только за. Но куда чаще мне не хватает времени, чтобы заниматься всеми формальностями. Благодаря этому я всегда выгляжу более расслабленной, ведь для меня не трагедия, если мои друзья разобьют тарелку или поставят пятно на скатерть, главное, чтобы они хорошо провели время. Я хочу, чтобы мои гости могли расслабиться, положить локти на стол, может быть, даже вести себя немного по-дурацки. Когда вы у меня в гостях, нужно оставить внешний мир за дверью. Иначе вечеринка станет слишком похожа на сцену из «Аббатства Даунтон» не в хорошем смысле, и неважно, насколько прекрасно вы все украсили и с каким намерением собирали гостей. Самый роскошный прием будет испорчен, если нет атмосферы, в которой гости могут спокойно сесть и поговорить с незнакомцем. Чтобы поддержать непринужденное настроение, я люблю смешивать высокое с низким: подавать пиццу на дорогом фарфоровом блюде, чили – в изящной медной миске, пиво – в хрустальных бокалах для шампанского, а шампанское – в милых пластиковых стаканчиках. Не забывайте: изысканность и чопорность – это не одно и то же.

Как начать вечеринку в стиле «Просто»

Не для всех праздников нужно назначать дату, а потом несколько недель готовиться. Мои любимые вечеринки состоялись, когда друзья просто оказались у меня дома. Например, в Новый 2014 год мне не хотелось никуда выходить или что-то делать, и я просто осталась дома. В течение дня мне звонили друзья и спрашивали, что я собираюсь делать; я отвечала, что буду просто сидеть дома в тренировочных штанах. Если они спрашивали, можно ли приехать, я отвечала: «Конечно!» Через несколько часов у меня дома собрались десять человек в пижамах, мы пили коктейли и замечательно проводили время. Мы включили музыку, стали петь и танцевать, а незадолго до того, как часы пробили двенадцать, мы записали наши пожелания на будущий год и сожгли их в камине. Это одно из самых приятных воспоминаний, а началось все с простой фразы: «Да, приезжай, я что-нибудь придумаю».

Вот почему я включила в книгу мои самые любимые идеи спонтанных вечеринок. Они замечательно соответствуют философии «Очень весело» и подчеркивают важность встреч. Раз уж вы можете принять гостей на лету, то можете быть уверены, что ваша практика празднований хорошо отточена. Это легкий способ поймать момент, при этом особенно не беспокоясь об идеальном декоре или еде. По этой же причине я большая поклонница «Хорошо укомплектованного буфета» (см. тут ) или кухни с хорошим запасом провизии, из которой можно легко и быстро состряпать ужин или хотя бы закуски. Это позволит вам сосредоточиться на том, что действительно важно, – на компании!

Мои самые любимые вечеринки состоялись, когда друзья незапланированно оказались у меня дома.

Семейные ужины – это тоже встречи

Я считаю, что одна из самых важных вещей, которые вы должны сделать как родители, – выделить время для семейных встреч. Это было частью моей жизни с самого детства. Бабушка постоянно кормила нас до отвала еврейскими блюдами вроде говяжьей грудинки или супа с мацой, а родители при каждом удобном случае устраивали семейные ужины. Сейчас, живя в своем доме, я стараюсь устраивать что-нибудь подобное не менее двух раз в неделю, потому что это священное время, когда мы все собираемся, чтобы побыть вместе. Мы рассказываем друг другу, что происходит в жизни каждого из нас, как прошел день или просто сидим рядом. Мне очень нравится читать вместе с детьми молитву перед едой. Это в первую очередь даже не религиозный ритуал, а благодарность – за нашу семью, за здоровье, за все, что мы смогли получить. А потом начинается разговор – и мы просто болтаем.

Я обнаружила, что если у меня выдается слишком напряженная неделя или между нашими семейными ужинами просто проходит слишком много времени, кто-нибудь из детей обычно говорит мне: «Мам, у нас давно не было ужина». В такие моменты я понимаю, что им это тоже нравится. И эти минуты, проведенные вместе, бесценны, даже если мы просто покупаем готовую еду и раскладываем ее на красивые тарелки. Я, конечно, всегда стараюсь сделать все по высшему разряду, но самое главное – ощущение того, что в такие моменты мы существуем только друг для друга.

Для начала мы отключаем все мобильные и прочие гаджеты. В моем доме есть несколько вещей, которые должны выполняться безоговорочно, и это одна из них. Никаких компромиссов, никаких споров: вам ни за что не удастся убедить меня, что за обеденным столом, когда мы все едим вместе, вам нужен телефон. Единственное исключение – музыка; правило здесь одно: если мы не можем договориться, что именно хотим слушать, выбирает мама.

И у каждого есть своя работа! Ребенок всегда может чем-нибудь помочь, хотя бы в мелочах, например достать масло из холодильника или нарвать в саду цветов для стола. Дети очень гордятся участием в подготовке к особенным для всех вечерам. Кроме того, я пытаюсь давать веселые задания, чтобы это не было скучной обязанностью. Иногда я превращаю ужин в игру: тот, кто лучше всех накроет на стол, не будет убирать за собой посуду!