Растения, побеждающие боль. Дача — вылечит, дача — исцелит

Щадилов Евгений

Укроп пахучий, или огородный

Первое слово в научном названии укропа — Anethum graveolens происходит от двух греческих слов ana — «вверх» и theein — «бежать», что вполне соответствует способности этого растения довольно быстро расти. Видовое же название graveolens в переводе

с латинского означающее «пахучий», несомненно, обязано происхождением сильному запаху укропа. Встречается также под названиями крон, тимон и окроп.

Родина укропа — Средиземноморье. Упоминания о нем имеются в древнеегипетских папирусах. Так, в одном из них укроп рекомендуется как средство от головной боли и укрепления кровеносных сосудов, в другом ему приписывается способность растворять камни в мочевом пузыре. В западноевропейских странах и на Руси укроп появился в X веке и выращивался как пряность и как лекарственное растение. Его плоды применяли как легкое снотворное средство при бессоннице, для стимуляции отделения молока у кормящих женщин, при судорогах, а плоды вместе с листьями — при воспалении мочевого пузыря и заболеваниях печени, при почечнокаменной болезни, стенокардии, как отхаркивающее, мочегонное и ветрогонное средства.

Сейчас укроп в основном повсеместно культивируется у нас на приусадебных дачных участках как пряно-ароматическое, в меньшей степени — как лекарственное растение.

Показания к применению

Основными показаниями к применению укропа пахучего и препаратов на его основе являются острые и хронические заболевания слизистых оболочек органов дыхания (ларингиты, тонзиллиты, пневмонии и др.), органов пищеварения (гастриты, энтероколиты, холециститы, метеоризм, дисбактериоз), мочевыводящей системы (пиелонефриты, циститы и др.). Показаниями также считаются дерматиты, в том числе аллергической природы, экзема, зудящие диатезы, агалактия — недостаточность или полное отсутствие лактации у кормящих матерей, конъюнктивиты, иридоциклит, гипохромная анемия (малокровие, обусловленное снижением гемоглобина и характеризующееся низким цветовым показателем крови), бессонница, нервное и физическое переутомление.

Противопоказания

В больших (я бы даже сказал — в очень больших) дозах укроп противопоказан при беременности, и то, пожалуй, только в ее первые 3–4 месяца. Других противопоказаний к его применению в настоящее время как будто бы не выявлено, но я абсолютно уверен (убедился на собственном опыте), что он противопоказан при повышенной кислотности желудочного сока, а также имеющихся по этой причине язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

Во всех же остальных случаях, применяя укроп, следует через каждые 5–6 дней лечения делать перерыв — 2–3 дня отдыха.

Описание

Укроп — растение семейства зонтичных. Стебель прямостоячий или слабоизгибающийся, ветвистый, круглый, гладкий, с восковым налетом, высотой 0,5–1,5 м. Листья очередные, перисто-рассеченные, прикорневая розетка высотой 18–36 см состоит из 6–12 листьев. Соцветие — сложный многолучевой зонтик. Цветки мелкие. Семена сплюснутые, овальные или удлиненно-овальные, от светло- до темно-коричневого цвета.

В Ленинградской области районировано несколько скороспелых сортов: Грибовский, Каскеленский; из среднеспелых — Лесногородский, Харьковский-85.

Укроп холодостоек — выдерживает заморозки до -6 °C. Семена его начинают потихоньку прорастать уже при

температуре почвы 3 °C, а при 15–18 °C дружные всходы появляются на 10–15-й день. Оптимальная температура воздуха для формирования растения — 8–22 °C. Период от массовых всходов до хозяйственной годности на зелень, так называемая фаза бутонизации, составляет 20–48 дней, до созревания семян проходит 60–110 дней. Поскольку укроп за короткий, примерно около месяца, промежуток времени наращивает большую зеленую массу, уже в начале лета он выносит из почвы много питательных веществ, поэтому следует своевременно проводить подкормки удобрениями. Для получения высокого урожая раннего укропа все подготовительные работы по внесению удобрений лучше осуществить осенью, чтобы как можно раньше произвести посев.

Чтобы всходы были ранними и дружными, семена в течение 3 суток замачивают в теплой (40–50 °C) воде, меняя ее несколько раз в день. Затем проращивают при 18–20 °C до «проклевывания» 10 % семян и производят посев. Всходы при этом появляются на 5–10-й день. Уход за растением заключается в своевременном рыхлении, к которому приступают сразу же после появления единичных всходов. За период вегетации проводят 2–3 рыхления с одновременным внесением удобрений.

К уборке зелени обычно приступают через 40–50 дней после посева, когда в пазухе верхнего листа появляется утолщение (закладывается соцветие) и у единичных растений становится виден бутон (сомкнутый зонтик). Более ранняя, преждевременная уборка снижает урожай. Убирают укроп вручную, выдергивая с корнем все растение так, чтобы при этом на него не попала земля. Убранный рано утром и закрытый от прямых солнечных лучей укроп сохраняет свежесть в течение дня. Уборку проводят в один, но чаще — в 2–3 приема.

Заготовка и хранение сырья

Лекарственным сырьем являются и стебли, и листья, и соцветия, и плоды укропа пахучего. Зеленую массу, предназначенную для использования в свежем виде, собирают утром, после схода росы. При этом за сутки до сбора растения обильно поливают. Траву сушат в тени, рассыпая тонким слоем и время от времени переворачивая. Плоды заготавливают в несколько этапов (по мере их созревания), срезая самые крупные соцветия. Сырье связывают в снопики, подсушивают, обмолачивают и досушивают при температуре 30–40 °C. Траву хранят в матерчатых мешочках в течение 2 лет, плоды — в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой — 3 года.

Действующие начала

Растение содержит эфирное масло с сильным специфическим запахом, состоящее из смеси различных терпенов, флавоноидов, кумаринов, каротина, витаминов С, В₁, В₂, Р, PP, E, фитонцидов, жирного масла, в составе которого имеются линолевая, олеиновая, пальмитиновая и другие непредельные жирные кислоты. Минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, железо) также содержатся в укропе в довольно большом количестве.

Терапевтические свойства

Укроп пахучий и приготовленные из него лекарственные формы оказывают спазмолитическое, противовоспалительное, гипотензивное и диуретическое действие, усиливают секрецию железистого аппарата желудка и кишечника, обладают отхаркивающим, противорвотным, антипаразитарным и камнерастворяющим свойствами. Укроп проявляет умеренный желчегонный, а также десенсибилизирующий (предупреждающий или ослабляющий аллергические реакции), сосудорасширяющий, седативный и повышающий отделение молока у кормящих матерей эффекты.