Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию
Шрифт:
кайенский перец
паприка
1. Смешайте томатный кетчуп, хрен, горчицу, уксус, лимонный сок и табаско.
2. Репчатый лук мелко нарежьте, добавьте в соус и еще раз хорошо все перемешайте (лучше всего в блендере). Приправьте паприкой и кайенским перцем.
3. Соус подавайте к печеным овощам и салату латук.
2 спелых авокадо
3 ст. ложки сока лайма (разновидность
1 помидор, очищенный от кожуры и семян
1 мелко нарезанная луковица шалота
черный перец
табаско
1. Авокадо очистите, удалите косточки, а мякоть нарежьте на кусочки.
2. В миску с авокадо добавьте сок лайма, помидор и лук шалот.
3. В блендере или миксере сделайте из всех овощей овощи в пюре. Соус должен иметь однородную консистенцию. Приправьте соус перцем и табаско. Подавайте к овощам или тортилле.
200 г (7 унций) брокколи
125 мл (1/4 пинты; 1/2 чашки) сливок или жирной сметаны
черный молотый перец
сухой бульонный концентрат в гранулах или порошке
1. Брокколи вымойте и разрежьте на несколько частей. Сварите брокколи на пару.
2. Разомните вареную брокколи, чтобы получилось пюре (лучше с помощью кухонного комбайна).
3. Добавьте сливки (сметану), черный перец и сухой бульонный концентрат и хорошо перемешайте соус.
3 ст ложки чесночного майонеза домашнего приготовления
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки томатного кетчупа
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка острой горчицы
2 молодые луковицы
кайенский перец
2 капли табаско
хрен
соль
1. Смешайте чесночный майонез, сметану, томатный кетчуп, лимонный сок и горчицу.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и хорошо перемешайте.
3. Посолите, приправьте кайенским перцем, табаско, хреном.
4. Поставьте в холодильник на несколько часов. Подавайте с различными видами листового салата.
4 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки томатного кетчупа
1 чайная ложка паприки
черный перец, молотый
1. Смешайте майонез с томатным кетчупом. Добавьте паприку. Поперчите.
2. Подавайте в качестве заправки для салатов или как отдельный соус. Можно подавать с холодными фаршированными помидорами.
4 больших помидора
1/2 ст. ложки лимонного сока
черный
зелень базилика
орегано
1. С помидоров снимите кожицу, мякоть нарежьте кусочками. С помощью миксера или блендера превратите мякоть в однородное пюре.
2. Смешайте томатное пюре с лимонным соком.
3. Приправьте соус базиликом, орегано и черным перцем.
4 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка греческого йогурта
Ц огурца
2 зубчика чеснока
соль
черный перец
1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука
1. Смешайте йогурт с майонезом.
2. Огурец очистите, натрите на терке и добавьте в соус.
3. Чеснок очистите и выжмите сок в миску с соусом.
4. Посолите, поперчите и украсьте зеленым луком.
Сырный соус
Готовится точно также, как сметанный соус, но вместо сметаны нужно взять 100 г (3,5 унции) тертого сыра сортов чеддер, эмменталь или грюер.
25 г (1 унция) сливочного масла или маргарина
1 ст. ложка муки
125 мл (1/4 пинты; 1/2 чашки) овощного бульона
125 мл (1/4 пинты; 1/2 чашки) жирной сметаны или сливок
мускатный орех
соль
черный молотый перец
паприка
1. Растопите масло (маргарин) на медленном огне.
2. Постоянно помешивая, всыпьте муку.
3. Влейте овощной бульон и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.
4. Добавьте сметану, снимите соус с огня и приправьте мускатным орехом, черным перцем и паприкой. Посолите.
1 ст. ложка сливочного масла
2 стручка красного сладкого перца
125 мл (1/4 пинты; 1/2 чашки) сливок
1 луковица шалота
черный молотый перец
соль
1. Мелко нарежьте перец и лук шалот.
2. В небольшой сковороде обжаривайте перец и лук в сливочном масле или маргарине до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Взбейте в блендере овощи вместе со сливками (перед этим их нужно посолить и поперчить). Взбивайте соус до тех пор, пока он не превратится в однородную массу.
4. Соус подают горячим.
1/2 луковицы репчатого лука
1/2 стручка сладкого перца
1 ст. ложка оливкового масла
3 больших помидора
2 лавровых листа
щепотка орегано
щепотка базилика
щепотка сушеной зелени ассорти