Раздельное питание

Кожемякин Р. Н.

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожуры, разрезать поперек пополам, изнутри осторожно вынуть сердцевину. Все остальные овощи почистить, нашинковать, немного потушить под крышкой в растительном масле, посолить и еще раз перемешать. Приготовленным фаршем заполнить половинки кабачков, положить срезом вверх в смазанную маслом чашу пароварки, влить оставшееся масло, посыпать тертой брынзой и залить сметаной. Включить пароварку и готовить блюдо

на пару.

Кабачки, тушенные с картофелем

Компоненты

Кабачки средние – 3 шт.

Картофель – 300 г

Сыр тертый – 2 столовые ложки

Сливки – 1,5 стакана

Масло сливочное – 4 столовые ложки

Рубленая зелень петрушки – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки и картофель очистить от кожицы и нарезать ломтиками. В смазанную маслом глубокую сковороду сложить слоями картофель и кабачки, залить подсоленными сливками, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, полить растопленным маслом. Блюдо поставить в нежаркую духовку и тушить до готовности.

Кабачки, тушенные с картофелем и чесноком

Компоненты

Кабачок небольшой – 1 шт.

Картофель – 3–4 шт.

Масло топленое – 1 столовая ложка

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 0,5 головки

Сметана – 0,5 стакана

Вода кипяченая – 1/4 стакана

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Очищенный картофель и кабачок нарезать соломкой, выложить в смазанный маслом керамический горшок.

Овощи посолить и заправить толченым чесноком. Лук нашинковать тонкими кольцами и выложить поверх овощей. Сметану развести горячей кипяченой водой и залить этой смесью овощи. Горшок с уложенными овощами накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку и тушить примерно 25–30 минут. Подавать со свежим укропом.

Кабачки фаршированные

Компоненты

Кабачки небольшие – 6 шт.

Масло сливочное – 3 столовые ложки

Сыр тертый – 3 столовые ложки

Сухари

молотые – 1 столовая ложка

Сметана – 3 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть сердцевину.

Сердцевину кабачков припустить в растительном масле, смешать с сыром и молотыми сухарями, посолить, поперчить. Приготовленной смесью нафаршировать кабачки, сложить их в смазанную маслом чашу пароварки, полить сметаной, включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Картофель, тушенный с капустой

Компоненты

Картофель – 500 г

Капуста кольраби – 200 г

Капуста цветная – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Корень петрушки – 2 шт.

Масло сливочное – 1–2 столовые ложки

Сливки – 1 стакан

Мука – 1 столовая ложка

Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия. Стебель кольраби нарезать кусочками. Затем всю капусту сложить в корзину пароварки и готовить на пару около 15 минут.

Картофель почистить, нарезать соломкой. Лук, корни петрушки и морковь почистить и также нашинковать соломкой.

В чашу пароварки выложить капусту, на нее – морковь с луком и корешками, а сверху – картофель. Каждый слой овощей посолить и поперчить по вкусу. Смешать муку со сливками, подогреть и горячей смесью залить уложенные овощи. Сверху положить кусочки сливочного масла. Готовить на пару примерно 10–15 минут.

Картофель отварной с чесноком

Компоненты

Картофель – 600 г

Чеснок – 5–6 зубчиков

Масло растительное – 1/3 стакана

Зелень укропа – 1 маленький пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, а картофель тщательно растолочь. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с растительным маслом, влить в картофель и перемешать. Затем картофель выложить на блюдо и посыпать мелко нарубленным укропом.