Раздельное питание
Шрифт:
Соль – по вкусу
Кабачки очистить от кожуры, разрезать поперек пополам, изнутри осторожно вынуть сердцевину. Все остальные овощи почистить, нашинковать, немного потушить под крышкой в растительном масле, посолить и еще раз перемешать. Приготовленным фаршем заполнить половинки кабачков, положить срезом вверх в смазанную маслом чашу пароварки, влить оставшееся масло, посыпать тертой брынзой и залить сметаной. Включить пароварку и готовить блюдо
Кабачки, тушенные с картофелем
Кабачки средние – 3 шт.
Картофель – 300 г
Сыр тертый – 2 столовые ложки
Сливки – 1,5 стакана
Масло сливочное – 4 столовые ложки
Рубленая зелень петрушки – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Кабачки и картофель очистить от кожицы и нарезать ломтиками. В смазанную маслом глубокую сковороду сложить слоями картофель и кабачки, залить подсоленными сливками, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, полить растопленным маслом. Блюдо поставить в нежаркую духовку и тушить до готовности.
Кабачки, тушенные с картофелем и чесноком
Кабачок небольшой – 1 шт.
Картофель – 3–4 шт.
Масло топленое – 1 столовая ложка
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 0,5 головки
Сметана – 0,5 стакана
Вода кипяченая – 1/4 стакана
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Очищенный картофель и кабачок нарезать соломкой, выложить в смазанный маслом керамический горшок.
Овощи посолить и заправить толченым чесноком. Лук нашинковать тонкими кольцами и выложить поверх овощей. Сметану развести горячей кипяченой водой и залить этой смесью овощи. Горшок с уложенными овощами накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку и тушить примерно 25–30 минут. Подавать со свежим укропом.
Кабачки фаршированные
Кабачки небольшие – 6 шт.
Масло сливочное – 3 столовые ложки
Сыр тертый – 3 столовые ложки
Сухари
Сметана – 3 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть сердцевину.
Сердцевину кабачков припустить в растительном масле, смешать с сыром и молотыми сухарями, посолить, поперчить. Приготовленной смесью нафаршировать кабачки, сложить их в смазанную маслом чашу пароварки, полить сметаной, включить пароварку и готовить блюдо на пару.
Картофель, тушенный с капустой
Картофель – 500 г
Капуста кольраби – 200 г
Капуста цветная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Корень петрушки – 2 шт.
Масло сливочное – 1–2 столовые ложки
Сливки – 1 стакан
Мука – 1 столовая ложка
Перец молотый и соль – по вкусу
Цветную капусту разобрать на соцветия. Стебель кольраби нарезать кусочками. Затем всю капусту сложить в корзину пароварки и готовить на пару около 15 минут.
Картофель почистить, нарезать соломкой. Лук, корни петрушки и морковь почистить и также нашинковать соломкой.
В чашу пароварки выложить капусту, на нее – морковь с луком и корешками, а сверху – картофель. Каждый слой овощей посолить и поперчить по вкусу. Смешать муку со сливками, подогреть и горячей смесью залить уложенные овощи. Сверху положить кусочки сливочного масла. Готовить на пару примерно 10–15 минут.
Картофель отварной с чесноком
Картофель – 600 г
Чеснок – 5–6 зубчиков
Масло растительное – 1/3 стакана
Зелень укропа – 1 маленький пучок
Соль – по вкусу
Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, а картофель тщательно растолочь. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с растительным маслом, влить в картофель и перемешать. Затем картофель выложить на блюдо и посыпать мелко нарубленным укропом.