Рецепты успеха. Уроки бизнеса за обеденным столом
Шрифт:
Жак Пепин, шеф-повар, писатель и телеведущий
Жак Пепин – автор двадцати четырех кулинарных книг, ставших бестселлерами, член Галереи Славы при Фонде Джеймса Бирда, лауреат премии «Эмми» (вместе с потрясающей Джулией Чайлд), кавалер ордена Почетного легиона и просто хороший парень. Жак Пепин – повар.
Его отец Жан-Виктор был краснодеревщиком, а мать Жанетт владела рестораном. Именно ей Жак обязан тем, что стал великим кулинаром и замечательным учителем. Все благодаря тому, что Жанетт сама была замечательным учителем.
Каждый день в шесть утра в Бурк-ан-Бресе, маленьком городке близ Лиона, славившемся лучшими цыплятами
Обед – возможность сесть и немного отдохнуть от бешеного ритма жизни. Для Жака и его семьи обед – ритуал, требующий вкусно приготовленной еды, хорошего вина и приятной беседы. Это время, позволяющее лучше узнать партнеров по бизнесу. Хорошая еда создает благоприятное расположение духа и подвигает людей на взаимовыгодные сделки. Никто не знал этого лучше, чем Шарль Морис де Талейран-Перигор. На Венском конгрессе в 1814 году он заявил: «Хватит с нас советников. Нужны повара и кастрюли». И тот день стал победным для Франции.
Bon appetite. A votre sante! [4]
Джон Квелч, профессор Гарвардской школы бизнеса
Джон Квелч прекрасно помнит тот день. Его наставник, легендарный ученый-маркетолог Гарвардской школы бизнеса, профессор Теодор Левитт вошел в офис Джона и спросил:
– Над чем ты сейчас работаешь?
– Маркетинговые коммуникации в мотивации выбора программ по профилактике заболеваемости.
– Брось, – посоветовал Левитт. – Ты должен думать шире. Ты должен работать над важными вещами, имеющими значение для больших людей.
4
Bon appetite. A votre sante! (фр.) – Приятного аппетита. Ваше здоровье!
Джон Квелч сделал этот совет своим девизом, определившим формы его дальнейшей работы. Лучше всего о его роли в мировом маркетинге и развитии предпринимательства рассказывают его двадцать книг, более сотни статей и множество научных исследований.
Loctite Bond-A-Matic 2000 – блистательное целевое исследование по промышленному маркетингу. Помимо писательской деятельности, преподавания и консультирования Джон председательствует в Портовом управлении Массачусетса. До этого он занимал должность декана Лондонской школы бизнеса.
Двухчасовой совместный обед с Тедом Левиттом стал незабываемым опытом для Джона. Вопрос «Над чем ты сейчас работаешь?» дал толчок конструктивной многочасовой беседе. Левитт был грандиозен (он умер в возрасте 81 года в июне 2006 г.). Он был крупным маркетинговым мыслителем и редактором Harvard Business Review. Статья «Маркетинговая близорукость», ставшая классикой, разошлась тиражом более 850 000 лицензионных копий и бесчисленными миллионами пиратских.
Джон Квелч искренне восхищается своим наставником:
Важные вещи для больших людей.
Пол Сей, генеральный директор Stanship Incorporated
К шести годам Пол говорил на китайском, японском и английском языках. Его мать Хвей Чин Ни-Сей, дочь китайского военачальника и сестра генерала китайской армии, обладала достаточной дальновидностью и жесткостью, чтобы перевезти свою семью из разрушенного войной Китая в Японию. Два года спустя она отправила шестилетнего мальчика не в китайскую или японскую школу, а в американскую. Вместо того чтобы застрять на всю жизнь под правлением коммунистов, Пол Сей окончил Ренслеровский политехнический институт (штат Нью-Йорк) и Гарвардскую школу бизнеса (Бостон).
Его отец Йан-Чен Сей получил образование в Шанхае, создал представительство китайской торговой судоходной компании в Токио и переехал в Нью-Йорк в 1974 году, где основал Cosmos Marine Development Corporation. Пол бесконечно благодарен матери, чья дальновидность привела его в Америку. Он благодарен отцу, который наставлял и проводил его по лабиринтам корабельной индустрии. Пол стал генеральным директором и владельцем Stanship Incorporated с собственной флотилией сухогрузов. Он глава страховой компании Steamship Owners Protection and Liabilities.
Успех поколения понятен, даже если это и не нечто данное, поскольку беседа за обеденным столом в семье, формировавшая характер, всегда была смесью доктрин, соединившей провал коммунизма, обещание капитализма, дух предпринимательства и неизменно вперед смотрящий оптимизм.
Zhu ni hao yun! [5]
Джордж Стейнбреннер III, владелец бейсбольного клуба New York Yankees
Если вы любите Рим, то вы хотите сохранить его воспетую поэтами классическую старинную красоту. Если вы любите Шанхай, тогда ратуете за развитие предпринимательства, а если ваш любимый город Нью-Йорк, то вы выступаете за спасение и восстановление New York Yankees. Любите ли вы Yankees или терпеть их не можете? Вам нравится, что эта команда привлекает миллионы транжир в Нью-Йорк? Вам приятно, что бренд и логотип этого великого клуба в истории мирового спорта вновь засияли в короне Нью-Йорка и в короне Америки. Возрождение вернуло былую славу. И в этом заслуга Джорджа Стейнбреннера.
5
Удачи! (кит.)
Джордж Стейнбреннер. Босс. Самый одиозный владелец спортивных команд. (Кто из вас может с ходу назвать хозяев Edmonton Oilers, St. Louis Cardinals, Manchester United, Boston Celtics?) Джордж Стейнбреннер увольняет всеобщих любимцев, нанимает отверженных. Он лично спас Yankees от пропасти корпоративных тисков и вернул величие прошлых времен, созданное легендарными спортменами, чьи имена известны всем: Рут, Гериг, Димаджио, Мэнтл, Марис, Хаггинз и Маккарти.
Его родители вдохновляли сына своим примером, который показывали не только за завтраком, обедом и ужином, но и всей своей жизнью, поведением и взаимоотношениями. Они научили Джорджа и его сестер ценности упорной работы и предпринимательства. Дети продавали яйца и цыплят соседям. Как старший, Джордж отвечал за книги учета, и от него ждали аккуратных записей. В доме Стейнбреннеров существовали высокие нормы исполнения заданного.