Редкие растения в вашем саду
Шрифт:
Цветки двудомные, в пазушных немногоцветковых щитковидных соцветиях. Появляются на побегах текущего года. Тычинки с тёмными пыльниками. Во время цветения лианы очень декоративны.
Пол растений актинидии аргута определяется только в первый год цветения и в дальнейшем не изменяется.
Плод – сочная ягода с мякотью нежной консистенции, приятным кисло-сладким вкусом и ананасным ароматом, темно-зелёного или буроватого цвета, иногда с оливковым оттенком, длиной до 3 см, диаметром 2,0–2,6 см, масса одной ягоды от 5 до 10 г. Созревают они неодновременно, медленно. В условиях Воронежской области они начинают
Растет актинидия острая в смешанных, главным образом кедрово-широколиственных и чернопихтово-широколиственных лесах на северных склонах. Встречается обычно небольшими группами по 5–10 лиан, густо оплетающих деревья. Предпочитает хорошо дренированные почвы, преимущественно близ берегов речек и ручьев.
Посадку саженцев актинидии острой проводят так же, как и растения актинидии коломикта, только следует увеличить расстояние между растениями до 2–3 м. Это необходимо, чтобы при разрастании кроны не было её загущения. Плодоношение наступает поздно – на 8–9-м году жизни, но идёт долго – до 50 лет подряд. Урожайность с куста до 20 кг, в рекордных случаях – до 40 кг.
Размножается семенами, корневыми отпрысками, стеблевыми черенками. Не так морозостойка, как актинидия коломикта. В северных регионах с суровыми зимами можно выращивать актинидии на подвижных шпалерах, которые на зиму вместе с растениями укладывают на землю и укрывают опавшими листьями и еловым лапником. При этом лиановые побеги актинидии остаются на самой опоре. Весной опору снова поднимают и укрепляют. В течение лета уход за растениями актинидии аргута осуществляют, как и за растениями актинидии коломикта.
Кошки нападают на актинидию аргута с ещё большим рвением.
Используют растения актинидии аргута в тех же целях, что и актинидию коломикта.
В моей коллекции только один сорт аргуты – Приморская. Ягоды этого сорта созревают в сентябре, имеют овальную форму, длиной 2–2,5 см и массой 8 г. Вкус их кисло-сладкий, с яблочным ароматом.
Актинидия Джиральди
Эта актинидия относится к наиболее редким видам. Она была занесена в Красную книгу СССР. По внешнему виду очень похожа на актинидию аргута, часто определяется как её разновидность. По моим наблюдениям, отличается несколько сдержанным ростом, что упрощает выращивание. В моём саду растёт один сорт актинидии Джиральди.
Это сорт Туземка, созревающий в те же сроки, что и сорт Приморская актинидии аргута. Имеет бочковидные плоды длиной около 2 см, массой 7–8 г, сладкого вкуса с сильным ананасно-яблочным ароматом.
Актинидия полигама
Растения полигамы значительно отличаются от других видов актинидий, в том числе по сдержанности роста и внешнему виду. Отличить их очень легко по листьям и плодам. Листья бархатистые, светло-зелёные, тонкие, правильной формы. Плоды равномерного оранжевого цвета как снаружи, так и внутри, удлинённые, с вытянутой верхушкой в виде носика. В восточной медицине актинидия полигама отнесена к лекарственным растениям.
В моей коллекции растут два сорта этой актинидии.
Злата. Этот
Лесная созревает на 7–10 дней раньше Златы. Этот сорт отличается также цилиндрической, удлинённой формой плодов и вкусом сладкого перца с перечным ароматом.
Все актинидии в моём саду растут в открытом грунте на шпалере 2,5–3 м высотой. Корневая система этих растений достаточно поверхностная и любит постоянное увлажнение, поэтому нуждается в хорошем слое мульчи. Подходит буквально любая лишняя органика – сорняки с огорода, солома, подгнившие опилки, перегной компоста или навоза. Болезней или вредителей на актинидии за всё время её культивирования я не замечал и ничем растения не обрабатывал.
Самым большим вредителем для всех видов актинидий, повторюсь, являются кошки. Они повреждают молодые неокрепшие растения, обгрызая побеги до земли. Поэтому растения до 3–4-летнего возраста необходимо защищать сеткой. Взрослые растения привлекают кошек значительно меньше и обходятся без защиты.
Приготовьте сами
Мусс из актинидии
Ягоды разминают толкушкой и протирают. Мезгу заливают горячей водой (2 стакана), доводят до кипения и процеживают. Полученный сок, в который кладут сахар и замоченный желатин, при помешивании доводят до кипения. После охлаждения в приготовленный раствор добавляют пюре актинидии и взбивают до образования пенистой массы. Как только масса слегка загустеет, её быстро разливают в формы или вазочки и охлаждают.
На 1 стакан актинидии: 3/4 стакана сахара, 1 столовая ложка желатина.
Тыква с отваром из актинидии
Ягоду разминают, заливают водой, варят 5 мин, процеживают, добавляют сахар и мёд. Горячим отваром заливают натёртую на крупной тёрке тыкву и дают ей пропитаться. Подают со взбитыми сливками.
На 1 порцию: тыква – 150 г, актинидия – 25 г, вода – 2/3 стакана, сахар – 2 чайные ложки, мёд – 1 чайная ложка, взбитые сливки – 2 чайные ложки.
Крем из актинидии
Ягоды протирают. Сливки взбивают с сахаром, а затем, продолжая взбивание, добавляют распущенный желатин и пюре из актинидии. Полученный крем выкладывают в вазочки. При подаче крем украшают ягодами и взбитыми сливками.
На 1 порцию: актинидия – 80 г, сливки 35 %-ной жирности – 1/2 стакана, сахар – 2 чайные ложки, желатин – 1/2 чайной ложки.
Актинидия со сладким соусом
Ягоды протирают, посыпают сахаром и ставят в холодильник на 2–3 часа. Яичные желтки растирают с сахаром, всыпают муку, размешивают до образования однородной массы и, помешивая, постепенно разводят тёплым молоком. Полученную смесь, помешивая, постепенно нагревают до кипения. После охлаждения соединяют с охлаждённым пюре, хорошо перемешивают, добавляют взбитые сливки, раскладывают в креманки и охлаждают.