Русский квас. Сенсационная польза при лечении болезней. Эликсир здоровья, которому больше 4000 лет
Шрифт:
Квас из малины с виноградным соком
Ингредиенты
• 500 г ягод малины, 5 л воды, 200 г виноградного сока, 500 г сахара, 10 г дрожжей, 10 г изюма
Способ приготовления
Ягоды малины размять с помощью деревянной толкушки, залить кипящей водой и настаивать в течение 10–12 часов, после чего процедить через марлю, добавить свежеотжатый виноградный сок, дрожжи, сахар, перемешать и держать в теплом месте 10–12 часов.
Квасное сусло еще раз процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошенько укупорить и оставить при комнатной температуре еще на 2–3 суток. После этого готовый квас охладить, и можно использовать по назначению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас из малины с виноградным соком рекомендуется при гипертонической болезни, атеросклерозе, малокровии, анемии. Он благоприятно воздействует на органы кроветворения и окислительные процессы, очищает кровеносные сосуды, снижает содержание холестерина в крови, препятствует образованию тромбов.Квас из кураги и ржаных сухарей
Ингредиенты
• 250 г кураги, 7 л воды, 350 г сахара, 150 г гречишного меда, 400 г сухарей из ржаного «Бородинского» хлеба, 20 г дрожжей, 20 г изюма
Способ приготовления
Курагу залить 2 л воды, довести до кипения и варить 15
Отвар кураги и настой сухарей перелить в большую эмалированную или деревянную посуду, добавить дрожжи, сахар, мед, хорошенько перемешать и держать в теплом месте 2–3 суток.
Когда на поверхности сусла появится стойкая пена, процедить его через марлю, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошенько закупорить и охладить. Через сутки квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас из кураги и ржаных сухарей полезен при гипертонической болезни, анемии, аритмии. Он является прекрасным профилактическим и лечебным средством любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.Квас из апельсинового сока
Ингредиенты
• 400–500 мл апельсинового сока, 350 г сахара, 50 г меда из белой акации, 20 г дрожжей, 7 л воды, 10 г изюма, 30 г апельсиновой цедры, 10 г травы мяты перечной
Способ приготовления
Воду довести до кипения, всыпать в нее сахар, перемешать до растворения кристаллов, остудить. В сахарный сироп добавить апельсиновый сок, натертую на мелкой терке цедру, мед, измельченные листики мяты, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и оставить в теплом месте на 2–3 суток.
По истечении указанного времени квас процедить через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам и положить в каждую по несколько ягод изюма. Емкости с квасом хорошенько укупорить и охладить. Напиток можно использовать по назначению. Готовый квас хранить в холодильнике.
Применение
Квас из апельсинового сока защищает от развития любых заболеваний сердца. Он очищает кровеносные сосуды, препятствуя возникновению атеросклероза и тромбоза, а кроме того, рекомендуется при гипертонической болезни.Квас из сока красной смородины с крапивой
Ингредиенты
• 1 л сока из красной смородины, 200 мл сока крыжовника, 100 г листьев крапивы, 350 г сахара, 50 г гречишного меда, 4 л воды, 10 г дрожжей
Способ приготовления
Воду довести до кипения, всыпать в нее сахар, перемешать до растворения кристаллов, остудить. Листья крапивы залить стаканом кипятка, хорошенько укутать и дать настояться 2–3 часа. Сахарный сироп перелить в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить свежеотжатые соки красной смородины и крыжовника, мед, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, настой крапивы, хорошенько перемешать и оставить в теплом месте на 2–3 суток.
Когда на поверхности сусла появится пена, процедить его через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, хорошо укупорить и охладить. Через 5–6 часов квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике не более 3–4 недель.
Применение
Квас из сока красной смородины рекомендуется для профилактики инфарктов и инсультов. Он очищает кровеносные сосуды, препятствуя развитию атеросклероза и тромбоза. Кроме того, он понижает свертываемость крови, укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными. Содержащийся в крапиве хлорофилл является прекрасным тонизирующим и стимулирующим весь организм средством, в частности, он повышает тонус сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра.Квас из хрена с лимонным соком
Ингредиенты
• 200 г корней хрена, 7 л воды, 500 г ржаного «Бородинского» хлеба, 200 мл лимонного сока, 600 г сахара, 20 г дрожжей, 10 г изюма
Способ приготовления
Ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить их в духовке, после чего залить кипящей водой, настаивать 3 часа, затем процедить через ткань, добавить натертый на крупной терке хрен, сахар, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, изюм, свежеотжатый лимонный сок и оставить в теплом месте на 1–2 суток.
Когда на поверхности кваса появится пена, жидкость слить, процедить ее через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, тщательно укупорить и оставить при комнатной температуре еще на 2–3 суток. Готовый квас охладить и использовать по назначению. Напиток нужно хранить в холодильнике не боле 4–5 дней.
Применение
Квас из хрена с лимонным соком рекомендуется при стенокардии, ишемической болезни сердца, а также при анемии. Кроме того, он улучшает кровообращение и очищает кровеносные сосуды.
Заболевания органов дыхания Острые и хронические заболевания органов дыхания занимают третье место по распространенности среди населения. Трудно найти человека, который ни разу бы в своей жизни не столкнулся с ринитом, болью в горле, простудой или гриппом. Как правило, организм человека восприимчив к различным возбудителям инфекционных заболеваний, поражающих, как правило, в первую очередь, именно органы дыхания. В этой ситуации квас может выступать и как мощным профилактическим средством, повышающим иммунитет, улучшающим общее состояние организма, так и лечебным. С помощью напитка можно снять воспаление слизистых оболочек органов дыхания, отеки, облегчить выведение мокроты, избавиться от кашля, нормализовать температуру тела и т. д.Целебное воздействие кваса при простудах, ангинах, гриппе, бронхите и т. д.
Квас, как мы уже говорили ранее, полезен, в первую очередь, как профилактическое средство. Ведь всегда предпочтительнее не допустить болезнь, нежели потом ее эффективно вылечить. Квасы существенно повышают наш иммунитет, делают его невосприимчивым ко многим внешним агрессивным воздействиям. Даже если человек, пребывающий в хорошей физической форме, заболевает, течение болезни протекает в более легких формах. Он быстрее выздоравливает, и, что не менее важное, избавлен от осложнений, которые зачастую являются постоянными спутниками инфекционных заболеваний.
Для того чтобы более точно разобраться, как квас воздействует на организм при заболеваниях органов дыхания, важно более подробно рассмотреть причины их возникновения. Не секрет, что слизистая оболочка носоглотки, трахеи и бронхов представляет собой первую преграду на пути вредных микроорганизмов, попадающих внутрь вместе с вдыхаемым воздухом. Уже на этом уровне осуществляется как механическая защита от заражения – мерцание ресничек эпителиальных клеток, так и химическая – слизистая оболочка выделяет вещества, убивающие микробы.
Однако иногда организм не в силах справиться с инфекцией, поскольку слишком обширен контакт слизистой оболочки респираторного тракта с воздухом. В результате возникает воспаление. Затем появляются общеизвестные признаки простуды: повышение температуры, насморк и кашель как результат отека слизистой оболочки дыхательных путей. Как же квас может помочь в этом случае?
Лечение заболеваний органов дыхания проводится, как правило, комплексно. То есть применяются лекарственные средства:
• устраняющие причину заболевания (вредоносных микроорганизмов);
• устраняющие
• поддерживающие и восстанавливающие нарушенные функции организма.
Квас в той или иной мере подходит под каждую из этих статей, поскольку обладает практически всеми из этих свойств. Правда, это не означает, что нужно совсем отменить лекарственные препараты и лечиться только исключительно этим напитком. Его стоит рассматривать скорее как замечательное дополнительное целебное средство, существенно ускоряющее выздоровление.
Многие квасы, особенно содержащие лечебные травы, обладают антибактериальными, противовоспалительными свойствами. Они помогают нашему организму побороть возбудителей заболеваний, не зря в квасе погибают тифозные и паратифозные бактерии. Академик Болотов советует делать целебным квасом ингаляции, чтобы побыстрее победить простуду или грипп.
Известно, что при инфекционных заболеваниях происходит интоксикация организма продуктами жизнедеятельности вредоносных бактерий и вирусов. Слабость, недомогание, головная боль, ломота в суставах и мышцах, высокая температура и др. просто выматывают больного. Здесь человеку очень важно обильное питье, чтобы быстрее избавиться от этих симптомов. Лучшего напитка, чем квас, трудно придумать. Он благоприятно воздействует практически на все системы и органы человека, содержит большое количество витаминов и микроэлементов, особенно необходимых организму в таком состоянии, а главное, обладает приятным освежающим вкусом.
Большие неудобства больному при заболеваниях органов дыхания может принести кашель. В здоровом организме в дыхательных путях выделяется примерно 100 мл секрета в сутки, большая часть которого заглатывается. Когда органы дыхания поражены недугом, активность клеток, покрывающих дыхательные пути, снижается, а образование мокроты – увеличивается, повышается ее вязкость. В результате мокрота скапливается в дыхательных путях, затрудняется газообмен, возникают условия для размножения болезнетворных организмов. В этом случае важно вовремя выводить мокроту из организма. Здесь также неоценимую услугу нам могут оказать квасы, настоянные на таких травах как мать-и-мачеха, солодка, фиалка, душица, алтей и др. Они способствуют разжижению мокроты и ее продвижению по дыхательным путям.С глубокой древности люди знали о целебных свойствах мать-и-мачехи и широко использовали ее при лечении кашля. Практически в каждой стране известно это растение. А его латинское название «туссилаго», от слова «туссис» – кашель, только подчеркивает его лечебные свойства.
Таким образом, можно сделать вывод, что квас просто незаменим при излечении заболеваний органов дыхания. Он не только существенно облегчает состояние больного, но и помогает ему быстрее восстановиться после болезни.
Рецепты квасов
Квас медово-фиалковый
Ингредиенты
• 1 кг меда, 10 г фиалкового корня, 25 г хмеля, 6 л воды, 1 зерно кардамона
Способ приготовления
Мед развести в кипящей воде, варить на медленном огне 1 час, снимая шумовкой всплывающий воск и пену. За 20 минут до окончания варки добавить хмель. Отвар слить, немного охладить, добавить фиалковый корень и кардамон. Смесь оставить в теплом месте для брожения.
Когда на поверхности сусла образуется стойкая пена, жидкость процедить и поместить на холод на 2–3 недели. Напиток готов к употреблению. После этого квас разлить по бутылкам, хорошенько закупорить и хранить в холодильнике, держа емкости с напитком в вертикальном положении.
Применение
Квас медово-фиалковый – прекрасное профилактическое и лечебное средство простудных, вирусных заболеваний органов дыхания. Он обладает антибактериальными, бактерицидными, противовоспалительными, отхаркивающими и потогонными свойствами. Квас рекомендуется пить при пневмонии, бронхите, гриппе, ангине, плеврите и туберкулезе.Квас малиновый с фиалкой душистой
Ингредиенты
• 1 кг ягод малины, 15 г фиалки душистой, 300 г сахара, 5 л воды, 20 г дрожжей, 20 г изюма
Способ приготовления
Ягоды малины размять деревянной толкушкой, смешать с сахаром и оставить на 10–12 часов. Фиалку размельчить, залить стаканом кипятка, хорошо укутать и настаивать 30–40 минут. Малину с сахаром переложить в большую эмалированную или деревянную посуду, добавить настой фиалки и дрожжи. Оставить смесь в теплом месте для брожения.
Когда на поверхности сусла образуется стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по несколько ягод изюма, тщательно закупорить и выставить на холод. Через сутки квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас малиновый с фиалкой душистой полезно пить, предварительно подогрев его, людям, страдающим простудными заболеваниями, гриппом, острыми респираторными инфекциями, при сильном кашле. Напиток обладает потогонными, жаропонижающими, антибактериальными свойствами.Квас малиновый с корнем солодки
Ингредиенты
• 500 г малины, 100 г корня солодки, 200 г гречишного меда, 200 г сахара, 5 л воды, 20 г дрожжей, 20 г изюма
Способ приготовления
Ягоды малины растереть в большой эмалированной емкости, добавить воду, сахар, довести до кипения и оставить в теплом месте на 10–12 часов. Корень солодки размельчить, залить стаканом кипятка и держать на водяной бане 20 минут, после чего дать отстояться в течение 40–50 минуть. Настой процедить, сырье отжать.
В малиновый отвар добавить настой солодки, мед, дрожжи, хорошенько размешать. Поместить сусло в теплое место для брожения на 2–3 суток. Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошо закупорить и охладить. Через сутки квас готов к употреблению. Вызревший квас хранить в холодильнике.
Применение
Квас малиновый с корнем солодки обладает ярко выраженным противовоспалительным, отхаркивающим, жаропонижающим и потогонным свойствами. Он помогает быстрее справиться с кашлем, симптоматикой острых вирусных заболеваний, действует спазмолитически на гладкие мышцы бронхов. Его полезно пить при простудных, острых респираторных инфекциях, бронхитах, плевритах и т. д.Квас «Помещичий»
Ингредиенты
• 2 кг меда, 200 г пшеничных сухарей, 30 г дрожжей, 6 л воды, 10 г хмеля, 5 г гвоздики, 20 г изюма
Способ приготовления
Мед растворить в воде, поставить на медленный огонь, довести до кипения и кипятить, пока количество сиропа не уменьшится наполовину. Сухари размочить в небольшом количестве воды, дрожжи также развести теплой водой. Сироп снять с огня. Охладить до температуры 30–40 градусов, добавить сухари, дрожжи, хмель и оставить в теплом месте. Через час после начала брожения, жидкость слить, процедить ее через несколько слоев марли. Поместить в нее марлевый мешочек с гвоздикой, плотно закрыть крышкой и выставить на холод на 12 дней.
По истечении этого времени гвоздику вынуть, квас разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, и вновь выставить на холод, установив емкости с напитком в вертикальном положении. Напиток готов к употреблению через 1,5–2 месяца.
Применение
Квас «Помещичий» является прекрасным профилактическим и лечебным средством заболеваний органов дыхания, он повышает иммунитет, снижает чувствительность к негативным воздействиям болезнетворных микроорганизмов, представляет собой мощный источник энергии, предохраняет организм от преждевременного старения. Оказывает тонизирующее, укрепляющее действие.