Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Шредер Рихард Иванович

Шрифт:

3) Крапива большая, Urtica dioica. Как всякому известно, молодые отпрыски и листья крапивы – один из лучших шпинатов. Их собирают раннею весною в диком состоянии на солнечных местах, но в последние годы стали выгонять крапиву в теплицах и парниках. Для этой цели корни сажают на месте выгонки с осени и притом очень густо; если крапиву выгоняют в парнике, то покрывают его рамою в марте; здесь крапива появляется неделями двумя раньше, чем в открытом грунте.

VI. Пряные растения

Пряными растениями

называются такие, корни, листья, плоды или семена которых служат приправою к различным консервам или блюдам – например, укроп, хрен. В парниках разводятся лишь немногие такие растения и то в небольших размерах, так как они употребляются не массами, а в малых количествах.

1) Петрушка кудрявая – Petroselimm sativum, crispum. Простая корневая петрушка имеет несколько разновидностей с более или менее кудряволистною зеленью, употребляемых как пряность и для украшения различных мясных блюд.

Семена кудрявой петрушки высеваются раннею весною в теплом, а впоследствии в полутеплом парнике. Семена всходят несколько медленно, и поэтому полезно намачивать их за сутки до посева. Если имеются сохранившиеся от предыдущего года корни кудрявой петрушки, то, будучи сажены в парники, они дают более зелени и скорее, чем новый посев.

2) Сельдерей кудрявый, Apium graveolens v. crispum. Кудряволистный сельдерей разводится и употребляется такам же образом, как петрушка, но вообще менее употребителен. Семена сельдерея всходят еще медленнее, чем семена петрушки.

3) Укроп, Anethum graveolens. Укроп высевается несколько раз с промежутками, в парниках, и таким образом эта зелень получается беспрерывно до появления ее в открытом грунте. Укроп часто употребляется в поваренном искусства в русских домах.

4) Чабер, Satureja hortensis. Чабер разводится, как укроп; высевают его несколько раз, чтобы иметь его постоянно; семена обоих растений всходят скоро и легко. В употребление идут зеленые листья с молодыми стебельками. На обновление роста обрезанных растений рассчитывать нельзя, а нужно для дальнейшего употребления произвести новый посев.

5) Кервель кудрявый, Antheriseins cere-folium. Кервель высевается как чабер, по несколько раз в полутеплом парнике; употребляется в хозяйствах только изредка.

6) Тимьян, Thymus vulgaris. Маленький мелколистный полукустарник. Семена весьма мелки и высеваются поверхностно в полутеплом или холодном парнике; впоследствии можно высаживать растения в открытый грунт, где они иногда перезимовывают, а иногда вымерзают, смотря по снежному покрову. Требуется только изредка.

7) Майоран. Majorana hariensis. Майоран – чувствительное к морозу однолетнее растение; высевается в полутеплом парнике и впоследствии в открытом грунте. Употребляются изредка зеленые листья и цветочные почки.

8) Эстрагон, Artemisia Dracunculus. Эстрагон – многолетнее растение, которое зимует в открытом грунте и часто спрашивается в домашнем хозяйстве. Эстрагон, сколько мне известно, никем не выгоняется, но нетрудно посадить несколько

кустов в полутеплый парник и таким образом иметь эту пряность раньше, чем она появляется в открытом грунте. Обрезанный эстрагон постоянно обновляется новыми отпрысками.

9) Базилик, душки, Остит Basilicum. Базилик разводится в различных видоизменениях: более или менее высокорослых, зеленых или фиолетовых; есть и кудряволистное видоизменение. Все они отличаются сильным, весьма приятным ароматическим запахом. Растения очень чувствительны к холоду и могут быть разведены только в теплом или полутеплом парнике. В средних губерниях душки никогда не спрашиваются, на юге же они весьма обыкновенные растения, даже у крестьян. Посев производится в горшки или в грунт парника, а потом пересаживают растения – также в горшки пли в парники, на 4-6-вершковые (18–27 см) расстояния друг от друга. Семена у нас чрезвычайно трудно выспевают: растения эти однолетние и осенью пропадают. Зелень можно срезать во время цветения и сохранять ее в сухом виде. Кроме употребления в виде приправы к различным соусам, базилик имеет также применение в медицине.

10) Турецкий или китайский перец. Capsicum аппиит. Турецкий перец – однолетнее, весьма требовательное к теплоте растение, которое у нас может быть разведено подобно базилику только в парниках или горшках. Существует множество видоизменений по форме, величине и окраске плодов, каковы круглые, длинные, грушевидные, красные и желтые. Один из лучших сортов – обыкновенный длинный, красный. Все видоизменения, но особенно мелкоплодное ягодное, под названием кайенского, отличаются чрезвычайно жгучею и едкою остротою, сравнительно с которою острота настоящего перца ничтожна. Турецкий перец употребляется очень много восточными и южными народами; у северных народов он мало применяется, за исключением англичан – в их известных пикулях. Есть также сладкоплодное видоизменение, употребляемое подобно огурцам или томатам.

Семена турецкого перца высевают в теплый парник, затем растения рассаживают на 6-ти вершковых (27 см) расстояниях друг от друга; или же сеют в горшках, которые помещаются в парнике, в комнате или теплице. Спелые плоды собираются осенью: плоды эти сушат, и они сохраняются очень долго без порчи.

VII. Растения, семена которых высеваются рано в теплые парники для получения ранней рассады для открытого грунта

1) Помидор, Solanum Lycopersicum; также томат и «амурное яблоко».

2) Тыква разных сортов.

3) Крупноплодные огурцы.

4) Артишоки также в полутеплых парниках.

5) Кукуруза также в полутеплых парниках.

VIII. Растения, семена которых высеваются рано в полутеплый парник для получения рассады для открытого грунта

1) Капуста цветная и все ранние кочанные сорта.

2) Кольраби, ранних сортов.

3) Брюква красносельская и другие столовые сорта.

4) Сельдерей, салатный и корневой.

5) Салат, кочанный и ромен.

6) Лук крупный репчатый и поррей.

7) Земляника, месячная, без усов и другие сорта земляники и клубники.

8) Фенхель итальянский и простой.

Поделиться:
Популярные книги

Барон Дубов 2

Карелин Сергей Витальевич
2. Его Дубейшество
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Барон Дубов 2

Эволюционер из трущоб. Том 4

Панарин Антон
4. Эволюционер из трущоб
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Эволюционер из трущоб. Том 4

Война

Валериев Игорь
7. Ермак
Фантастика:
боевая фантастика
альтернативная история
5.25
рейтинг книги
Война

Сирота

Ланцов Михаил Алексеевич
1. Помещик
Фантастика:
альтернативная история
5.71
рейтинг книги
Сирота

СД. Том 13

Клеванский Кирилл Сергеевич
13. Сердце дракона
Фантастика:
фэнтези
6.55
рейтинг книги
СД. Том 13

На границе империй. Том 9. Часть 4

INDIGO
17. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 9. Часть 4

Аналитик

Семин Никита
4. Переломный век
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Аналитик

Серые сутки

Сай Ярослав
4. Медорфенов
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Серые сутки

Отмороженный 11.0

Гарцевич Евгений Александрович
11. Отмороженный
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
попаданцы
фантастика: прочее
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Отмороженный 11.0

Бывшие. Война в академии магии

Берг Александра
2. Измены
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.00
рейтинг книги
Бывшие. Война в академии магии

Газлайтер. Том 12

Володин Григорий Григорьевич
12. История Телепата
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 12

Вернуть Боярство 6

Мамаев Максим
6. Пепел
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.75
рейтинг книги
Вернуть Боярство 6

Темный Лекарь

Токсик Саша
1. Темный Лекарь
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Лекарь

Офицер-разведки

Поселягин Владимир Геннадьевич
2. Красноармеец
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Офицер-разведки