Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд
Шрифт:
4 яйца, 100 г черного хлеба, 50 г отварной говядины, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, соль.
Удалить с хлеба корки и нарезать его на мелкие кусочки. Нарезанный хлеб равномерно разложить по дну посуды, положить кусочек масла и прогреть на полной мощности 2 минуты. Положить еще кусочек масла, выложить нарезанную говядину, влить взбитые яйца. Сверху посыпать тертым сыром, посолить и выдержать еще 2 минуты.
4 яйца, 100 г отварной говядины, 100 г соленых грибов, 2 ст. ложки сливок.
Нарезать грибы и мясо,
4 яйца, 50 г отварной говядины, 2 головки репчатого лука, 3 грецких ореха, 1 ст. ложка молока, 20 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.
Лук нарезать полосками, мясо – кусочками, выложить их в посуду и прогреть в печи со сливочным маслом на полной мощности 2 минуты. Яйца размешать с молоком, залить лук и мясо получившейся смесью, посыпать измельченными орехами, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на полной мощности 2,5 минуты.
4 яйца, 100 г белого хлеба, 50 г отварной говядины, 50 г сыра, 1 ст. ложка молока, молотый мускатный орех, жир, черный молотый перец, соль.
Удалить корки с хлеба и нарезать его мелкими кусочками. Поджарить хлеб с жиром на обычной плите. Яйца смешать с молоком, тертым сыром и обжаренным хлебом. Посолить по вкусу, добавить мускатный орех и размешать. Вылить смесь в посуду и прогревать на полной мощности 2,5 минуты.
Натуральное мясо
900 г говяжьей вырезки, 60 г сала, 2 головки репчатого лука, 120 г корейки, 1 ст. ложка растительного масла, 1–2 ст. ложки томатной пасты, 3 бутона гвоздики, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 750 мл горячего бульона, 150 мл сухого вина, соль и перец по вкусу.
Нашпиговать мясо салом. После этого посолить и поперчить. Очистить и нарезать лук. Нарезать корейку кусочками. В круглую жаровню налить растительное масло, положить нарезанные лук и корейку, томатную пасту, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Все перемешать. Положить мясо нашпигованной стороной вниз и поставить жаровню на нижнюю решетку (если решетки нет, то на вращающуюся тарелку микроволновой печи). Жарить, не накрывая, около 10 минут. Вынуть жаровню с мясом из микроволновой печи, долить бульон, перевернуть мясо и долить еще бульона. После этого накрыть жаровню крышкой. Тушить еще 35 минут.
Вынуть мясо из жаровни, завернуть в алюминиевую фольгу, положить на тарелку и выдержать 10 минут.
В это время смешать крахмал с красным вином и добавить к подливе, образовавшейся при тушении мяса. Хорошенько перемешать, плотно закрыть и прокипятить примерно 2–3 минуты.
Попробовать соус, при необходимости – поперчить, посолить, нарезать мясо тонкими ломтиками и подать его вместе с соусом.
500 г говядины, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки маргарина, 3 ст. ложки томатной пасты, лавровый лист, перец молотый, соль.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук и залить стаканом воды. Затем добавить маргарин, томатную пасту и лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и готовить в течение 15 минут при полной мощности, затем еще 3 минуты
500 г говядины, ? стакана сметаны, 1 ? ст. ложки маргарина, 1 головка репчатого лука, перец молотый, соль.
Мясо обмыть, удалить сухожилия, нарезать на порционные куски, отбить. Каждый кусок посыпать солью, перцем и готовить 10 минут при мощности выше средней, добавить измельченный лук, маргарин, сметану и нагревать еще 7 минут.
450 г говядины, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, 1 бульонный кубик, 2 ч. ложки смеси сухих пряных трав, соль.
В кастрюле средних размеров потушить мелко нарезанный лук с растительным маслом в течение 2–3,5 минуты при полной мощности. Добавить все остальные продукты, 50 мл кипяченой воды и все перемешать. Накрыть и готовить 7–12 минут при полной мощности. Подать с печеным картофелем или картофельным пюре.
300 г говядины, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 200 г картофеля, 2 ст. ложки жира, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, лавровый лист, черный перец горошком, соль, черный молотый перец.
В посуду положить жир, растопить его. Нарезать очищенные морковь, лук, корень петрушки, картофель и выложить все в посуду с жиром. Добавить немного воды и тушить около 5–6 минут под закрытой крышкой на полной мощности. Мясо нарезать на порционные куски и отбить. Затем посолить, поперчить и выложить на овощи. Готовить в закрытой посуде на полной мощности около 7–8 минут. Отдельно перемешать муку, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист и томатную пасту. Добавить немного воды. Полученной смесью залить овощи и мясо. Тушить еще около 5 минут.
4 тонких куска (по 150 г) говядины, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 375 мл красного вина, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка зеленых горошин перца, молотый тмин на кончике ножа.
Для начинки: 200 г фарша из телятины, 1 ч. ложка сладкой паприки, 1 пучок зелени, 40 г тертого сыра.
Куски говядины смазать с внутренней стороны горчицей и посыпать раздавленными горошинами перца и тмином. Фарш смешать с паприкой, вымытой нарезанной зеленью и сыром. Выложить фарш на куски говядины и скатать их, при необходимости перевязав кулинарными нитками. Очищенный лук мелко порубить. Разогреть топленое масло на плите, обжарить в нем рулеты и лук. Положить мясо и лук в огнеупорную микроволновую форму, добавить томатную пасту и вино. Запекать рулеты при 600 Вт около 20 минут. На гарнир подать тушеный шпинат и отварной рис.
2 куска говядины по 150 г, 2 ст. ложки масла, 1 головка репчатого лука, соль и перец по вкусу.
Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, отбить, чтобы получить широкие плоские куски. В посуде разогреть при полной мощности в течение 1 минуты масло и в него положить бифштексы. Готовить при полной мощности 2,5 минуты, потом перевернуть и довести до готовности в течение двух минут. Отдельно спассеровать в масле мелко нарезанный лук в течение 2 минут, который потом положить на бифштексы.