Самогон. Основные секреты приготовления
Шрифт:
Вариант 3
205 г миндаля, 100 г абрикосовых ядер, 4 г кориандра, 4 г корицы, 1,5 кг сахара.
Все истолочь и искрошить, выложить в сосуд, залить 5 бутылками самогона и настаивать три недели, после чего перегнать обычным способом и добавить сахарный сироп по вкусу.
Вариант 4
1 часть побегов рябины, 4 части
Взять самые молодые побеги рябинового дерева, очистить их от кожицы и белые стебельки как можно мельче нарезать кусочками.
Эти кусочки залить самым простым вином, желательно белым крепким, в соотношении объемов 1:4 и перегнать через дистиляционный аппарат.
Если миндальный запах покажется недостаточно сильным, можно положить в продукт еще побегов по вкусу и снова перегнать еще раз.
Вариант 5
Молодые побеги рябинового дерева очистить от кожицы; белые стебельки нарезать кусочками, наполнить ими четвертую долю куба и налить на них спирт крепостью не больше 20 %, который и перегнать.
Если миндальный запах недостаточно сильный, можно положить стебельков побольше.
Самогон «Алкермес»
Вариант 1
30 г корицы, 90 г кожуры лимона, 90 г кардамона, 8 г розмарина, 10 л самогона, 800 г сахара, 1,2 л воды.
Сделать смесь, все тщательно измельчить и перемешать. Залить двойным самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать, добавить сахарный сироп, приготовленный из сахара и воды.
Когда готовый продукт будет разлит в сосуды, на дно каждой бутылки можно положить листики сусального золота (3 листика на 1,2 литра самогона).
Вариант 2
75 г кардамона, 50 г померанцевой корки, 50 г сухой лимонной корки, 50 г розмарина, 50 г корня аира, 50 г гвоздики, 50 г корицы, 25 г красного сандала, 2,5 л самогона, сахарный сироп.
Все тщательно измельчить и перемешать. Полученную смесь залить самогоном. Смесь перегнать и подсластить сахарным сиропом.
В этот самогон также кладут сусальное золото, хорошо перемешивают, отстаивают и пропускают через фильтр.
Самогон из варенья
6 л варенья, 30 л воды, 200 г дрожжей, 3 кг сахара.
Забродившее варенье развести в воде. Добавить дрожжи и сахар. Поставить в темное место и дать настояться 3–5 дней. Перегнать.
Конечный выход продукта – 9 литров. Если же сахар не добавлять – 6 литров.
Самогон «Карамель» (из конфет)
5 кг карамели, 20 л боды.
Конфеты (желательно с начинкой) растворить в теплой воде. Дать настояться 4–5 дней. Перегнать.
Выход – 5 литров.
Самогон «Восточный» (из халвы)
10 кг
Халву растворить в теплой воде. Затем добавить немного мяты для запаха.
Дать настояться 8 дней, а затем перегнать.
Выход – 10 литров.
Самогон «Пчелка» (из меда)
3 кг меда, 1 л сиропа, 27 л воды, 300 г дрожжей.
Взять мед и любой сироп. Развести в воде. Затем добавить дрожжи. Дать настояться неделю. Перегнать.
Конечный выход – 7 литров.
Самогон «Фруктовый» (из сухофруктов)
2 кг сушеных яблок, Юл воды, 3 кг сахара, 300 г дрожжей, 1 пучок чабреца.
Сушеные яблоки или груши заварить в горячей воде. Затем добавить сахар и дрожжи. Поставить в темное место и дать настояться неделю, после чего добавить в продукт пучок сухого чабреца и перегнать.
Конечный выход – 3,5 литра.
Самогон «Цитрусовый» (из апельсинов)
Вариант 1
5 частей апельсиновых корок, 1 часть самогона, 3 апельсина.
Двойной самогон настаивать на апельсиновой цедре неделю при соотношении 5:1. Настой разбавить теплой водой, причем количество воды должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать так, чтобы получился объем, равный первоначальному объему самогона.
У апельсинов срезать цедру и залить ее перегнанным продуктом. Поместить в теплое место и дать настояться 5–8 дней, после чего пропустить через фильтр. Можно в конечный продукт добавить немного сахара.
Вариант 2
200 г свежих апельсиновых корок, 2 л самогона, 2 г лимонной кислоты, 20 г тартразина.
Свежие апельсиновые корки залить самогоном, добавить лимонную кислоту, тартразин. Дать настояться неделю, после чего перегнать, добавить по вкусу сахарный сироп. Пропустить через фильтр.
Самогон из сока
250–300 г дрожжей, 9 л фруктово-ягодного сока.
Дрожжи залить фруктово-ягодным соком. Настаивать две недели в темном теплом месте. Перебродивший продукт перегнать.
Конечный выход – 2–3 литра.
Самогон анисовый
Вариант 1
400 г семян аниса, 10 л самогона, 5 л воды, л воды.
200 г семян аниса тщательно растолочь. Полученную муку залить очищенным двойным самогоном и дать настояться четыре недели. Затем залить водой и перегнать. В полученный самогон всыпать 200 г толченых семян аниса и снова поставить на отстой на 4 недели.
Пропустить через фильтр и добавить чистой воды из родника.
Вариант 2