Сборник 'доморощенных' рецептов
Шрифт:
I am ... Anton
Привет, All!
Вот тут в Инете набрела на интересное место:http://www.citycat.ru Там есть раздел "Вкусности" В основном посвящен вегетарианским рецептам и Ведической кулинарии. Там есть возможность получать ежедневно рецепты по 1-2 штуки. Вот рецепи оттуда:
Пряный пирог.
Hадо: 2 чашки муки, 1ч/л соды, 0.5 ч/л соли, 0.5 ч/л корицы, столько же смеси различных специй, порошка мускатного ореха, 0.25 ч/л порошко гвоздики, 250г слив. масла, ванилин, 1 чашка сахара, 4 ст/л йогурта, около 400 мл молока. Глазурь: 170 г масла, 2 чашки сахара, ванилин, 4 ст/л горячего молока.
1. Смешать
Глазурь: смешать масло, сахар и ваниль, добавить молоко. Получается двуслойный пирог. Приятного аппетита. С уважением, Anna!
Корейская кухня
Какая радость, Anton! Hаконец то мы встретились на сей странице
Вторник Март 17 1998 18:39, Anton Ho разговаривали с Olga Neparidze: March 16 1998 09:30, Olga Neparidze (2:5020/1100.8) wrote to Hасчет фанатов соевого мяса(для бедных) не совсем согласен: Я тоже читаю литературу и делаю некоторые выводы, соя на 90 процентов состоит из растительного белка и ее назвали продуктом третьего тысячелетия. Весь вопрос состоит в том как ее приготовить и превратить в тот вид в котором мы привыкли есть продукты.Учеными было замечено, что при варке сои она становится до такой степени жесткой, что ее не разгрызть. Ведь крабовые палочки нам всем нравятся, а состоят они из минтая а от крабов там только запах - но по вкусу ведь краб!
Целую в щёчку, Константин!
– -
блюда из картофеля (картофель отварной)
Привет, All!
Картофель отварной с зеленым соусом.
Зеленый лук, петрушку, укроп, эстрагон мелко порубить, залить кефиром, предварительно смешанным со сметаной или майонезом. Крутые яйца протереть сквозь сито, смешать с соусом, приправит сахаром, перцем, солью и горчицей. Перед подачей соус охладить и подать к горячему отварному картофелю: картофель макать в приготовленный соус. Зеленый соус без добовления яиц можно подать к отварному мясу. По 1 ст. л. зеленого лука, петрушки, укропа, эстрагона, кефир, 4-8 яиц, майонез или сметана, сахар, перец, горчица, соль.
Картофель по-перуански.
Плавленый сыр растопить, смешать с маслом, молоком и сливками, подогреть, добавить натертый лук, перец, лимонный сок. Отваренный в кожуре картофель очистить, разрезать на четвертинки, залить полученным горячим соусом. Отдельно можно подать зеленый салат. 10 картофелин, 300 г плавленного сыра, 2 ст. л. масла, 3/4 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 4 ст. л. лимонного сока, 1 луковица, перец, соль.
Каурма из картофеля
Hашинкованный репчатый лук положить в кастрюлю и хорошо потушить с маслом. Добавить очищеный и нарезанный дольками картофель, залить водой, поставить варить. Во время варки добавить соль и мелко нарубленную зелень кинзы. Разваренный картофель залить взбитыми яйцами и, доведя до готовности, снять кастрюлю с огня. 8 картофелин, 3 луковицы, 3 яйца, 4 ст. л. масла, зелень кинзы, соль.
Всего наилучшего,
Lyudmila
блюда из картофеля (картофель отварной)
Привет, All!
Картофельная каша со шкварками. Очищенный картофельзалить горячей
Картофельные шарики по-чувашски. Сырой очищенный картофель быстро (чтобы не потемнел) натереть на терке и слегка отжать сок. Всыпать муку, положить яйца, соль, тщательно размешать. Разделать на круглые лепешки, на середину положить фарш, защипать, чтобы получились шарики. Варить в подсоленной воде с лавровым листом 15-20 минут, затем переложить на сито, дать стечь воде и поджарить на масле или подрумянить в духовке. Фарш: свиное сало нарезать мелкими кубиками. добавит мелко нарезанный лук, черный молотый перец и соль, тщательно перемешать. 10 картофелин, 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 200 г свиного сала, 2-3 луковицы, 1 ст. л. масла, специи соль.
Вареники с картофелем. Из муки, яиц и теплой воды замесить тесто и оставить под салфеткой на 30-40 минут. Приготовить фарш: очищенный картофель отварить, протереть горячим, посолить и смешать с поджаренным луком. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Край раскатанного пласта (5-6 см) смазать яйцом, разведенным небольшим количеством воды. Положить рядами шарики из фарша на расстоянии 3-4 см один от другого. Затем край смазанной полосы теста приподнять, накрыть им фарш и вырезать вареники специальной формочкой или рюмкой. Варить в кипящей подсоленной воде. Подавая полить маслом или сметаной. 4 картофелины, 1 стакан муки, 2 яйца, 1-2 луковицы, 1/4 стакана воды, 1 ст. л. масла, сметана, соль.
Всего наилучшего,
Lyudmila
привет
Привет , Sergey Amirov!
you wrote in a message to Slava Kapeluch:
SA> зы а пpо сметану вообще ничего не слышал.
Аяяй.Давайка я тебе раскажу настоящий рецепт шарлотки. Мой сын, ему 15 лет, делает это замечательно. Передаю ему клаву.
Привет изголодавшимся! Я это делаю так: 1ст.муки высыпаеш в посудину, желательно не в блюдце :))) Потом добавляешь 3-2 яйца и хорошо это все перемешуешь. После,стакан сахара и 1\2 "баночки" сметаны.И в конце 1\3 ч ложки соды. Перемешуешь. Сковородку смазываешь маслом "растительным" и засыпаешь яблоками. Потом заливаешь тесто. В духовке держи пока не проголодаешся, 35-40мин. С наилучшими пожеланиями, и приятного аппетита. Slava
HELP!!
Hello my Dear Arsen!
Для голодающего студента кое-что из каpтофеля. Hеочищенный каpтофель хоpошо вымыть, обсушить, pазpезать вдоль пополам, посолить повеpхности pазpеза, хоpошо потеpеть половинки одну дpугой до появления пенки. Далее: Ваpиант 1: положить половинки каpтофеля на метал. лист, сковоpоду кожуpой вниз, на сpез положить чайной ложечкой густую сметану и - в гоpячую духовку минут этак на 20. Выедать сеpединку той же ложечкой. Ваpиант 2. Между половинками каpтофеля пpоложить пластинку сала (количество соли и толщина сала ваpьиpуется в зависимости от личных вкусов, пpистpастий. Если же готовить каpтофель в духовке, то он сочетается пpактически со всети пpодуктами: мясо, сало, pыба, моpепpодукты, овощи, майонез, сметана, кетчупы. В общем, делай все, "что ты захочешь" из того, что есть в данный момент .