Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса
Шрифт:
Более сложной задачей может быть поиск оптовых торговцев, которые продают ваш тип продукции, а затем убеждение этих представителей принять ваши товары по самой низкой цене, которую вы можете себе позволить.
Большинство оптовых соглашений происходит через дистрибьюторскую организацию, которая покупает продукт непосредственно у вас, а затем продает его в магазин, ресторан или другой бизнес, который, в свою очередь, предлагает ваш продукт населению по своей розничной цене. Или вы можете действовать как собственный дистрибьютор, продавая свою продукцию напрямую в магазин или ресторан, тем самым устраняя посредников.
Быть
Вы можете доставить свою продукцию, заплатив за топливо и техническое обслуживание и, возможно, приобрести автомобиль для доставки, или вы можете попросить оптовика забрать товар с вашей фермы. Однако вы можете в конечном итоге использовать оба метода, в зависимости от магазинов, в которые вы хотите, чтобы ваши продукты поступали (некоторые магазины имеют заранее оговоренные соглашения с дистрибьюторами и могут не захотеть иметь дело с вами напрямую).
В целом, вы можете исключить дистрибьюторов для некоторых оптовых аккаунтов, но не для всех.
Последний фактор, который следует учитывать при принятии решения о том, стать ли вам собственным оптовым дистрибьютором, - это рынок. Клиенты, которые покупают у дистрибьютора, привыкли к определенным услугам, таким как своевременность, профессиональные системы заказов и кредитные отделы, которые обрабатывают возвраты и жалобы. К тому же они привыкли платить по графику, а не по получении товара. Вы должны решить, сможете ли вы учесть пожелания каждого потенциального клиента.
Некоторые компании могут быть готовы работать с небольшими фермами, потому что им нужен ваш уникальный продукт, поэтому они поймут, что ваш стиль ведения бизнеса может быть другим и, возможно, более простым, чем у более крупных или устоявшихся компаний. Однако некоторые организации могут не захотеть пойти на такую уступку, предоставив вам возможность продать товар их предпочтительному дистрибьютору.
Доставка по подписке - КСА
Модель CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое общинами) - это модель производства, продажи и распределения пищевых продуктов, которая возникла в Соединенных Штатах в основном за последние 20 лет. Хотя существует множество различных моделей, одна из основных состоит в том, что фермеры разделяют риск своих затрат и урожая с акционерами-клиентами, которые либо владеют частью CSA, либо просто владеют долей в урожае каждого конкретного года.
Клиенты, заинтересованные в CSA, часто заботятся о своем здоровье или окружающей среде и знают, как готовить сезонные продукты и наслаждаться ими. CSA могут быть успешными в самых разных условиях, но стоит изучить несколько моделей CSA, прежде чем привлекать сторонних владельцев к участию в вашей ферме.
Выберите места продажи
ИТОГ
Маркетинг - это работа с полной занятостью, которая является актом продвижения вашего имени и вашей продукции.
Попробуйте разные торговые точки, прежде чем
Рассмотрите как сезонные, так и круглогодичные варианты для вашего предприятия.
Обязательно взвесьте все «за» и «против» обязательств, таких как открытие магазина, и продажа по консигнации.
Если вы все же открываете магазин, подумайте о дополнительных способах заработка и стимулирования интереса покупателей, помимо розничной продажи продуктов; сдавать помещения в аренду дополнительным предприятиям - одна из идей.
Семья Спенсер | Шеридан, Индиана
Homestead Growers, Inc.
Когда хобби по охоте за грибами превращается в жизнеспособное семейное предприятие, вы знаете, что должны быть задействованы особые - или, по крайней мере, увлеченные - люди. На домашней ферме в центральной части Индианы, недалеко от небольшого поселения Шеридан, семья Спенсеров живет и каждый день наслаждается своей мечтой.
«У нас всегда была страсть к грибной охоте и выращиванию продуктов. Дома всегда был большой сад, и мы жили идеей накормить всех соседей. Здесь не было незнакомцев - только люди с сумкой или корзиной, которую мы наполняли! »- говорит Стив Спенсер, владеющий метко названной компанией Homestead Growers, Inc., вместе со своей женой Анитой и братом Джеффом Спенсером.
Рождение бизнеса
Продолжая карьеры пожарного и торгового представителя, Джефф и Стив обнаружили, что им нужно больше от жизни. Неожиданная возможность дала обоим братьям возможность работать на ферме и не уменьшать свои доходы вне фермы.
Бывшая коллега Стива купила кусок бизнеса по выращиванию гриба шиитаке во Флориде в качестве инвестиции. Зная об увлечении Стива кулинарией и садом, она пригласила его взглянуть на работу.
«Я просто влюбился в них сразу же», - говорит Стив с причудливой улыбкой. «Когда я пришел домой, мы решили вложить в это все, что у нас было - все наши усилия и нашу энергию. Мы абсолютно ничего не знали о выращивании грибов, но я знал, что хочу этим заниматься! »
Наиболее крупномасштабное и коммерческое производство грибов находится в Пенсильвании или Калифорнии, но не на Среднем Западе. Многие думали, что Стив изо всех сил старался отличаться от других и проявлять новаторский подход, но, по словам Стива, он просто делал то, что считал призванием.
«Мы придумали этот бизнес не для того, чтобы быть уникальными», - говорит Стив, признавая, однако, что выращивание изысканных грибов в Индиане действительно уникально. Эта уникальность и нишевый маркетинг работали на Спенсеров с самого начала.
К марту 2002 года родилась компания Homestead Growers, Inc.
Четыре поколения, включая их детей, теперь работают на ферме и вокруг нее, а дети Спенсеров - седьмое поколение, которое работает на земле, которую в 1836 году заселили их предки.
Там, где меньше поколения назад были только кукуруза, бобы и домашний скот, сейчас стоит грибной амбар для гурманов, где производят шиитаке. Рядом с землей выращиваются около 15 акров(6 га) других культур, включая помидоры, зеленый перец и кабачки, которые Стив и отец Джеффа разрешили им изъять из оборота традиционных пропашных культур.