Справочник БАДов

Шнайдер Д. Д.

В БАД «Vitamin Enith Selenium» представлены два важных антиоксиданта: витамин и микроэлемент.

БАД «Зеленый чай с перечной мятой» содержит два витамина-противоокислителя: E и C, а также бета-каротин, фосфат кальция, окись цинка, двуокись кремния и селен. Эта добавка получена как вытяжка из листьев зеленого чая методом экстракции. А зеленый чай китайцы и японцы пьют уже более 5000 лет. В этих странах зеленый чай издавна считался хорошей поддержкой организму. Восточные врачи традиционно советуют своим пациентам выпивать по 6–8 чашек зеленого чая в день. Несмотря на то что японцы считаются самыми заядлыми курильщиками в мире, они реже всех заболевают раком. Случаев онкологических заболеваний у них регистрируется в 3 раза меньше, чем у американцев или европейцев. Исследования, которые проводились Институтом биофизики в Китае, доказали эффективность зеленого чая при лечении многих заболеваний.

Еще один природный продукт, который содержит витамин E – это яблочный уксус. Лечебные

свойства яблочного уксуса давно известны людям. Например, еще римские легионеры пили смесь уксуса с водой во время военных походов. Этот напиток и очень хорошо утолял жажду, и служил средством профилактики заразных болезней. Уксус был также известен и в Древнем Египте. Он являлся одним из самых главных препаратов, который должен был находиться в аптечке любого древнего египетского лекаря. Жители Египта обрабатывали его раствором раны, давали принимать при инфекционных заболеваниях, широко использовали в кулинарии. Египетская царица Клеопатра, известная своей красотой и коварством, считала яблочный уксус очень важным средством для поддержания здоровья и красоты. В те времена часто устраивались различные пиршества с огромным разнообразием еды и напитков, Клеопатра никогда себе ни в чем не отказывала. Она пробовала и оценивала каждое блюдо. А после приема пищи прислуга в обязательном порядке приносила ей хрустальный кубок, наполненный яблочным уксусом пополам с водой. В начале XIX в. известный англичанин поэт Джордж Байрон перешел на простую крестьянскую еду – черные сухари и разбавленный яблочный уксус. Что же касается кулинарии, то во многих рецептах национальной кухни разных стран яблочный уксус добавлялся в качестве приправы к салатам и мясным блюдам. Недаром у англичан есть пословица «Если съедать хотя бы одно яблоко в день, забудешь дорогу к врачу». В состав яблочного уксуса входят 20 самых важных минеральных веществ, ценные балластные вещества, множество ферментов и аминокислот и витамин E.

Витамин E входит в состав БАД «Стресс формула плюс E», где также присутствуют витамины С и группы B, магний и цинк. БАД «Стресс ультра» повторяет тот же состав, что и предыдущий БАД, но он обогащен травами, имбирем и страстоцветом. Имбирь (корень) – это тонизирующее средство, улучшающее пищеварение и повышающее иммунитет. Страстоцвет (цветки) необходим при повышенной нервной возбудимости, болях в области головы, расстройстве сна, климактерических расстройствах.

Жизненно важное питательное вещество, которое играет значительную роль в организме при уничтожении различных вирусов, бактерий, иных возбудителей болезней, способствует сохранению молодости и здоровья клеток, – это витамин А. Он был открыт в 1931 г. Тогда же была расшифрована его химическая формула. В 1947 г. витамин A научились синтезировать. Готовый витамин A, который ученые в зависимости от его химической формулы называют ретинолом, или ретиноидом, входит в состав некоторых продуктов животного происхождения: печени, сливочного масла, цельного молока, сыра, яйца. Особенно его много в рыбьем жире. Животные преобразовывают каротины (это жиросодержащие пигменты, самый распространенный из них – бета-каротин, провитамин или предшественник витамина А) в процессе обмена веществ в готовый витамин A. Этот витамин поступает в кровь, а вместе с ней к клеткам тела.

Природа не признает болезней, она может разделять исключительно старые и молодые клетки организма. Молодые клетки охраняются каротинами и другими биологически активными защитниками. Поэтому свободные радикалы не могут причинить им вред. Люди, у которых клетки насыщены каротинами, намного дольше остаются молодыми, чем те, у которых концентрация каротинов в клетках низкая. Животные также сохраняют красивый мех, перья или чешую благодаря этому важному веществу.

В борьбе с онкологическими заболеваниями роль витамина А трудно переоценить. Ученый Джордж Уолд из отдела питания Калифорнийского университета утверждает, что наши клетки тела связаны между собой микроскопическими каналами, которые заполнены жидкостью. Через эти каналы происходит обмен сигналами и питательными веществами. В состав данных каналов входит белковое вещество конпексин. Каротины включают синтез молекул конпексина и одновременно защищают каналы от канцерогенов. Эта эффективная защита возникает в течение 12–16 ч после принятия пищи, богатой каротином. Если в составе пищи не содержатся каротины и витамин А, то связь между клетками ослабевает и у них появляется сильная склонность к пролиферации, иными словами, происходит ускоренное деление и разрастание, что в конечном итоге может привести к раку.

Витамин А защищает слизистые оболочки органов, точнее сказать, витамин А усиливает образование слизи, благодаря которой тончайшая оболочка защищена от высыхания. При отсутствии витамина А клетки, которые производят слизь, отмирают, и вместо них появляются ороговевшие слои в области легких, желудка, кишечника, мочевого пузыря, половых органов и на коже. Последствиями могут быть боли в желудке, нарушение пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере.

В иммунной системе каротины повышают защитную силу собственного интерферона организма. Прежде

всего они защищают зобную или вилочковую железу, которая имеет очень важное значение для иммунной системы. Эта маленькая железа находится за грудиной. С возрастом она сморщивается и утрачивает свои функции. Иммунологи доказали, что витамин А при достаточной концентрации в крови может снова вызвать рост зобной железы и, кроме того, повысить количество белых кровяных телец, которые стоят на страже иммунной системы.

В 1967 г. Джордж Уолд получил Нобелевскую премию за изучение воздействия витамина А на зрение. При каждом световом излучении происходит химический распад огромного числа молекул родопсина, одновременно в результате процесса биосинтеза из белка и витамина А создаются новые молекулы родопсина. Если витамина А не хватает, то неизбежно наступает расстройство зрения. Дефицит витамина А приводит к высыханию и затвердению клеток роговицы, в результате чего человек теряет защитную пленку слезной жидкости. Отсюда – отшелушивание клеток, закупорка слезных каналов. А когда высыхает конъюнктива, то возникает заболевание, воспаление глаз – конъюнктивит. Нехватка витамина А может привести также к хронической сухости глаз – ксерофтальмии. Природа распорядилась так, что витамин А поступает в глаза, не только через кровь, но и через слезную жидкость. В повышенном содержании в организме витамина А нуждаются люди, которые подолгу работают у компьютерных экранов.

Витамин А имеет большое значение в процессе образования прогестерона – промежуточного продукта половых гормонов. Томас Мурш из Кембриджского университета доказал, что дефицит витамина А вызывает снижение количества сперматозоидов и бесплодие.

Признаками нехватки витамина А в организме являются: ломкие ногти, сухие ломкие волосы, сухость кожи, сыпь на ней, отсутствие аппетита, частые инфекции, куриная слепота, плохой рост у детей, слабость челюстных костей и отсюда – неправильный прикус.

Так как лишь 40 % каротинов выделяется в кишечник из пищевой массы, а из них только половина превращается в витамин А, необходимо принимать БАД, содержащие витамин А. Как правило, он выпускается в форме капсул. Бета-каротин входит в состав БАД «Молочная сыворотка с персиком» – напитка, обладающего обширным спектром полезного воздействия на организм человека.

В составе БАД «Фикотен с микрокластерами» бета-каротин и еще 16 каротиноидов комплексно воздействуют на организм и выполняют различные функции, связанные с общим укреплением здоровья. Еще один пример сочетания витаминов – это БАД «A D Vita Mins», в котором витамин А в основном благотворно воздействует на состояние глаза, a D – на состояние костей.

Во всех клеточных процессах в организме человека принимают участие витамины группы В. Витамины группы В в природе никогда не встречаются в изолированном виде. Они всегда взаимодействуют между собой, и в то же время каждый из них ответственен за какой-то определенный процесс в обмене веществ. Так, например, нервным клеткам очень необходим B₁, или тиамин. Он быстро усваивается в кишечнике и с потоком крови устремляется в печень. В ней тиамин вместе с марганцем и белками (протеинами) образует ферменты. Множество таких ферментов постоянно расщепляют углеводы, которые содержатся в пище, на глюкозу. Если нервные клетки не получают своей суточной дозы глюкозы, то они начинают разрастаться, при этом за счет большей площади пытаются усилить контакт с мельчайшими кровеносными сосудами – артериолами, стремясь из них добыть себе питание. Однако в результате увеличения нервных клеток усвоение глюкозы в них снижается на 60 %. Защитный слой нервных клеток истончается, теряет свою естественную консистенцию и вязкость, которую должны иметь входящие в его состав холестерин, фосфоросодержащие и белковые вещества. Результатом являются: плохая концентрация внимания, утомляемость, отсутствие аппетита, нарушение сердечного ритма, запор, одышка, плохой сон, покалывание в руках и ногах. Многие ученые считают, что в этом случае возникает опасность трудноизлечимой болезни Альцгеймера.

Рибофлавин, или B₂, так же как и ниацин (B₃), пантотеновая кислота (B₅), биотин, холин и инозит, относится к той части витаминного В-комплекса, которая активно участвует в промежуточном обмене веществ, т. е. они начинают свою работу сразу после приема пищи и заканчивают ее лишь тогда, когда все питательные вещества (белки, микроэлементы, углеводы и т. д.) уже усвоены. Рибофлавин является важной составной частью ферментов, которые способствуют превращению углеводов и жиров в энергию. Он оказывает значительное воздействие на состояние человека, его энергичность и темперамент. Без достаточного количества витамина B₂ спорт и физические нагрузки не имеют смысла, так как при этом не происходит накопления мышечной энергии. Во всех продуктах, которые подверглись длительной транспортировке или какой-либо промышленной переработке, уже нет первоначальной концентрации витамина B₂. Так, например, при пастеризации молока или нахождения его на свету или на солнце в течение 3,5 ч в нем разрушается до 70 % молекул рибофлавина.