Стань кондитером
Шрифт:
Но однажды всё изменилось.
Мы отмечали очередной день рождения Ромы. По традиции мы поздравляем его два раза: сначала в семейном кругу у его родителей, а ближе к выходным – вместе с друзьями.
И вот его сестра в качестве подарка принесла к родителям красивый и необычный торт в виде рубашки с галстуком. Я сначала даже не поняла, что это торт, потому что раньше ничего подобного не видела.
Весь вечер
И вот пришло время чаепития, мы все в предвкушении, разрезаем, пробуем… Полное разочарование – карета превратилась в тыкву: чудо-торт оказался обычной булкой с кислым творожным кремом.
Именно в тот момент появилась мысль, которая навсегда изменила мою жизнь, я подумала:
«А почему бы мне самой не сделать торт, но так, чтобы он был не только красивый, но и вкусный?»
И всё! Этой же ночью я изучала десерты в интернете, смотрела какие-то видео, выписывала рецепты. И к субботней встрече с друзьями мой первый торт был готов.
Как сейчас помню, это был простой шоколадный бисквит с творожным кремом, усыпанный разноцветными конфетами M&M’s. Я нашла отдельно рецепт бисквита, отдельно рецепт крема и соединила их. Фактически это был мой первый кондитерский эксперимент.
Я принесла торт на праздник, и каково же было моё удивление, когда друзья стали восхищаться: «Вау, это ты сама сделала?! Какой вкусный торт, я ничего вкуснее в жизни не ел, прямо сама, своими руками сделала?!»
Не буду скрывать, похвала была очень приятной, ничего подобного мне раньше не говорили. Это и была точка отсчёта – я поняла, что хочу ещё. Хочу ещё и ещё раз слышать, что людям нравится мой торт.
С тех пор я много раз удивляла своими десертами – мужа, друзей, клиентов. но до сих пор лучшая награда и мотивация – гордость за хорошо сделанную работу, удивление и радость на лицах людей.
Да, первый торт кое-как у меня получился, но потом начались испытания:
• Мои бисквиты горели, вытекали из формы, опадали и трескались.
• Мои кремы расслаивались, становились жидкими, были приторными или кислыми.
• Мои торты разваливались, текли, трескались и падали.
Могу бесконечно рассказывать о том, какие неудачи со мной случались.
Но я им очень благодарна. Они сделали меня профессионалом.
Торт с черникой и шоколадным бисквитом – маме на день рождения
Медовик со сметанным кремом – просто к чаю. Когда его попробовала моя одноклассница, заказала пирожные на свадьбу
Торт с шоколадным бисквитом и
Торт с бананом – племяшке на день рождения, мой первый двухъярусный
Торт с ванильным бисквитом и творожным кремом – сыну Артёму на день рождения
Капкейки с масляным кремом к чаю – первые в моей жизни
Покупка, которая изменила нашу жизнь
Как я начала зарабатывать деньги на тортах? Это очень непростая история. Я работала в учреждении соцзащиты, готовила справки по заявлениям. В общем, перекладывала бумажки с места на место.
Зарплата маленькая, 12 тысяч рублей в месяц, скукотища жуткая. Хотя некоторые коллеги говорили, что это мечта всей жизни – ничего не делаешь, а деньги получаешь, – такая работа была не для меня.
Я каждый вечер молилась:
«Господи! Пошли мне интересное дело, чтобы я много зарабатывала и приносила радость людям!»
Всю работу по справкам я делала с утра за час-два, а дальше надо было как-то себя занять. Иногда смотрела сериалы или играла в компьютерные игрушки. Но в основном изучала рецепты тортов и десертов. Искала видео в интернете, странички во «ВКонтакте», где могло быть что-то новое, уникальное и интересное.
К тому времени у меня уже появились первые клиенты.
Это были мамины подруги, которые как-то попробовали мой торт, прониклись и стали заказывать десерты на домашние праздники.
Я получала по 500 рублей за штуку. Не за килограмм, а за весь торт, который мог весить несколько килограммов. Заказов было мало, денег тоже.
И вот однажды просматриваю я очередной сайт с рецептами, и мне на глаза попадается реклама пищевого принтера. Я думаю:
«Вау! Круто! Это то, что я хочу прямо сейчас!»
Вот бывает такое. Загорелась – и всё, теперь меня не остановить. Сначала я думала, что пищевой как 3D-принтер: делает фигурки из шоколада, которые можно использовать в десертах. А оказалось ещё прикольнее.
Оказывается, он печатает пищевые изображения на вафельной и сахарной бумаге. Я такого не то чтобы не видела, а даже не слышала никогда.
«Это же здорово, я могу печатать фотографии любимых героев, если попросят клиенты, картинки прикольные, надписи красивым шрифтом. Классная тема – нужно брать!» – примерно так я рассуждала, когда примерялась к аппарату.
Выбранный мной сайт предлагал пищевые принтеры разной стоимости. Мне, конечно, понравился самый крутой, за 100 тысяч рублей. Увы, таких денег у меня не было. И я решила купить что-то подешевле. Уровнем пониже был принтер за 30 тысяч рублей. Но у меня и их не было. Зарплата маленькая, у мужа просить неохота. Тем более что в отпуск собирались.