Сухофрукты – лекарства от 100 болезней. Чудо-доктор
Шрифт:
Плоды шиповника используются при заболеваниях, сопровождающихся кровотечениями, при инфекционных заболеваниях, ранениях, переломах костей, анемии, атеросклерозе, пневмонии, детских заболеваниях.
Применяются они и как желчегонное средство, в частности, при протекании желчно-каменной болезни, при ослаблении функции половых желез.
Стерилизованный шиповник
Плоды шиповника очищают от чашелистиков, разрезают вдоль и заостренной палочкой, обернутой кусочком ткани или марли, очищают от
Раскладывают в банки, заполняя 2/3 объема. Заливают доверху свежеприготовленным кипяченым сиропом, приготовленным из расчета 1 кг сахара на 1 л воды.
Банки накрывают стерилизованными крышками и стерилизуют на водяной бане 30 минут. Герметизируют и охлаждают, перевернув крышками вниз.
Средство используют как десерт, взбив с молочным или масляным кремом, или вводят в сладкие мучные изделия.
Сироп из шиповника
Плоды шиповника очищают от чашелистиков, промывают в проточной воде и отцеживают.
Разрезают на продольные половинки, очищают от семян и ворсинок, затем снова моют и отцеживают.
Заливают крутым кипятком и быстро нагревают до 70—80 °C, после чего снимают с огня.
К полученному соку добавляют сахар по вкусу и немного лимонной кислоты. Сироп разливают в бутылки, не доливая до верха на 6–7 см, герметически закупоривают и стерилизуют 10 минут.
Сироп из лепестков шиповника
Лепестки шиповника (200 г) заливают горячим 70%-ным сахарным сиропом, доводят до кипения, настаивают в закрытой посуде 12 часов.
Затем сироп разливают в стерилизованные банки, накрывают прокипяченными крышками, хранят в холодном месте. Используют для ароматизации напитков, желе.
Пюре из шиповника
Плоды шиповника очищают от семян, тщательно промывают, заливают водой, кипятят 10 мин, откидывают на сито.
Когда вода стечет, протирают, добавляют сахар по вкусу, постепенно доводят до кипения. Вливают по вкусу сироп из лепестков шиповника, перемешивают.
Еще раз доводят до кипения и разливают пюре в стерилизованные банки, накрывают прокипяченными крышками, пастеризуют при температуре 70 °C: банки 0,5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут.
Банки плотно укупоривают и медленно охлаждают.
Повидло из шиповника
Зрелые плоды шиповника промывают холодной водой, очищают от семян и волокон, еще раз промывают, заливают водой и кипятят на слабом огне до размягчения.
Протирают через сито, доводят до кипения, добавляют по вкусу сахар и варят до готовности.
Массу раскладывают в стерилизованные банки, накрывают крышками и пастеризуют при температуре 70° C: банки 0,5 л – 20 минут, 1 л – 25—30 минут.
Банки плотно укупоривают и медленно охлаждают.
Варенье из лепестков шиповника
Лепестки
Настаивают в течение 1 часа, затем добавляют по вкусу лимонную кислоту.
Теперь смесь кипятят 5 минут. Раскладывают в стерильные стеклянные банки, закрывают крышками.
Хранят в холодном месте.
Желе из шиповника
Очищенные от семян и волокон плоды шиповника заливают водой и кипятят на слабом огне до размягчения.
Протирают через сито, отжимают сок. В соке растворяют сахар по вкусу и уваривают до консистенции желе.
Отвар из плодов (1-й способ)
1 столовую ложку сухих плодов шиповника заливают 1 стаканом кипятка.
Отвару дают настояться в течение 10—12 часов,
Затем его кипятят 10 минут и процеживают перед употреблением.
Добавляют мед по вкусу, принимают по 0,5 стакана 2 раза в день до еды.
Детям дают по 0,25 стакана в день.
Отвар из плодов (2-й способ)
1 столовую ложку заливают 1 стаканом кипятка, настаивают сутки, кипятят 10 минут, настаивают еще 2 часа, процеживают перед употреблением. Принимают по 0,5 стакана 3–4 раза в день до еды.
Отвар из семян шиповника
1 чайную ложку семян шиповника заливают 1 стаканом воды, кипятят 10 минут, настаивают 2 часа. Процеживают перед употреблением и принимают в теплом виде по 0,25 стакана 3 раза в день до еды.
Отвар из корней шиповника
2 столовые ложки измельченных сухих корней шиповника 1 заливают стаканом воды, кипят 3 минуты, настаивают 2 часа. Процеживают перед употреблением и принимают по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
Отвар из листьев шиповника
1 столовую ложку листьев заливают 1 стаканом воды, кипятят 1 минуту, настаивают 1 час, процеживают перед употреблением. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день после еды.
Настой плодов шиповника
1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают перед употреблением.
Рекомендуемая дозировка при употреблении: 0,5 стакана.
Рекомендуемая периодичность: 3 раза в день за 10 минут до еды.
Настойка плодов шиповника
Тщательно измельченное сырье заливают 40—70%-ным спиртом в соотношении 1: 5, 1: 10 или 1: 20, плотно закрывают и выдерживают при комнатной температуре 2 недели.
Затем фильтруют и хранят в плотно закрытой посуде из темного стекла в темном месте.
Настойку используют в каплях, разбавляя водой.
Масляная вытяжка из плодов шиповника
100 г измельченного сырья заливают 0,5 л растительного масла, нагретого до кипения.