Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека

Демчуков Артем

Основной защелачивающий эффект на внутреннюю среду человека оказывают богатые щелочными элементами овощи и зелень. Однако даже кислые фрукты и ягоды, если их содержание в рационе невелико в некоторой степени способствуют переносу Ca, Na, K, Mg в организм. Ведь часть фруктовых кислот в желудочно-кишечном тракте человека соединяется с щелочными элементами пищи. Дальнейшее всасывание образовавшихся нейтральных солей, по сути, является одним из путей проникновения щелочных соединений в организм. В теле человека фруктовые кислоты используются клетками как энергетический субстрат в цикле Кребса. В этом

процессе лимонная, яблочная, винная и другие кислоты распадаются на воду и углекислый газ, который непрерывно выводится из организма через легкие. Оставшиеся же щелочные ионы выводятся с мочой медленней, чем углекислый газ из лёгких и поэтому рН крови смещается в щелочную сторону.

Вопрос: В некоторых источниках пишут, что переходный период это не быстрый процесс. «Представьте, сколько мы съели и выпили всего! Подумайте, под действием каких веществ формировался наш организм, — лекарства, алкоголь, консерванты, транс-жиры. Ведь теперь все ткани должны быть обновлены. Мягким тканям потребуется не менее 2 лет, а скелету — около 7. Наверное, столько и длится переходный период». Ты, пишешь, что для этого процесса достаточно и года. Где правда?

Ответ:Для ответа на этот вопрос нужно определиться с самим понятием «переходный период». Если принимать за это понятие период, который необходим для адаптации организма к новому пищевому режиму, то здесь сроки будут от нескольких месяцев до года. Причём верхний предел, в моём понимании, это чересчур завышенное значение.

Конечно же, эти сроки зависят от индивидуальных особенностей сыроедов, их рациона, возраста, состояния здоровья и многого другого... Но в любом случае этот процесс не может длиться годами.

Ещё в начале ХХ века академиком Павловым и его учениками были поставлены опыты, доказывающие довольно-таки быстрые сроки адаптации системы пищеварения к различным типам питания, радикально отличавшимся друг от друга.

Напомню вкратце их суть. Собаку — хищное животное, которому свойственно питание мясной пищей, после чисто мясного рациона на протяжении трёх недель переводили на питание одним хлебом либо одним молоком. При этом брались пробы желудочного и панкреатического соков для определения их ферментативного состава.

В результате было выяснено, что пищеварительная система животных в среднем за три недели успешно адаптировалась к новым пищевым режимам. В пищеварительных соках собак появлялись в нужных количествах особые ферменты требуемые для переваривания новой пищи, которые совершенно не вырабатывались на прежнем режиме питания.

Добавлю, что у собак, так же как и у людей, срок адаптации варьировал и зависел от индивидуальных особенностей, наличия стрессов, и прочих внешних и внутренних факторов. Эти исследования упоминаются больше в учебниках по физиологии, чем в сети.

Если же под понятием «переходный период» понимать, то время, которое нужно для преодоления психической зависимости от приготовленной пищи, освобождения от «срывов» и вообще полное исцеление от всех болезней, то тут, конечно, сроки будут варьировать как угодно.

Вопрос: Как узнать, что переходный период уже прошёл?

Ответ:За

окончание переходного периода нужно принимать момент, когда у фрукторианца стабилизируется вес тела, начинает появляться привычная выносливость и сила и нормализуется пищевой режим. При оптимизации рациона к энергетическим потребностям организма это происходит в считанные месяцы. Например, в моём случае я почувствовал улучшение ситуации на третий месяц, а по прошествии полугода у меня практически полностью восстановилась физическая форма.

Вопрос: Если переход на новый тип питания длится около трёх месяцев, то почему тогда большинство сыроедов приходят к стабильному весу после года-полтора?

Ответ:Свой естественный вес сыроед набирает только тогда, когда он нормализует свой пищевой режим. Ведь это не секрет, что начинающим сыроедам свойственно нарушение режима питания. Некоторые откровенно страдают перееданиями, другие морят себя голодом, третьи чередуют эти крайности между собой.

Всё это происходит, потому что большинство сыроедов игнорируют такую важную тему, как калорийность их рациона. В своей эйфории от перехода на сыроедение, они наивно полагаются на всякие некомпетентные информационные источники, которые культивируют в массовом сознании иллюзорный образ СЫРОЕДА — СУПЕРМЕНА и пропагандируют наплевательское отношение как к физиологии человека, так и к его биологическим потребностям.

Одни пишут — жри целый день сколько хочешь. Другие, что и пары огурцов в сутки достаточно. Вот и приходится такому начитавшемуся всякой ерунды горе супермену всё познавать на личном опыте, методом проб и ошибок. Пока, наконец, самостоятельно, скорее даже интуитивно, он не придёт к стабилизации своего режима питания. То есть, в конечном итоге, сыроед просто найдёт баланс между энергетическими затратами организма и количеством энергии потребляемой из пищи. Тогда-то у организма и появится возможность нормализовать вес тела.

Сама перестройка пищеварительной системы к новому типу питания длится всего несколько месяцев, а вот нормализация пищевого режима зависит уже от индивидуальных качеств психики сыроеда. Поэтому нужно отличать «переходный период» физиологический, в который происходит адаптация организма к новому рациону, от периода психологической адаптации, в течение которого сыроед отвыкает от привычки употреблять термически обработанную пищу, формирует оптимальный рацион и учится потреблять естественные для своего тела количества пищи.

Вопрос: За 4 мес фрукторианства скинул 9кг. Вешу 54кг при 183 см роста. Выгляжу не очень. Каковы причины потери веса и что вы можете сказать на счет его возвращения?

Ответ:Для возвращения массы тела на фрукторианстве сыроеду необходимо употреблять в достаточном количестве калорий с пищей. Потому что как бы ни критиковали систему питания по калориям, всё же невозможно игнорировать её основное правило, гласящее, что человеку с определённым весом и уровнем физической активности необходимо соответствующее количество энергии. Хотя можно оспорить заявленные в ней чёткие значения этих норм.