Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты
Шрифт:
После йоги мне стало лучше, я съела банан, пару грецких орехов с медом и поехала на массаж. После него мне стало еще лучше, и тогда я решила прогуляться и сделать покупки. Кроме всего прочего купила себе авокадо, манго и соевое молоко. Осознаю, что соевое молоко, купленное в магазине, это не сырой продукт, но ничего не поделаешь, я еще не приобрела блендер, хотя купила миндальные орехи. На упаковке с молоком было написано о нем очень много хорошего: натуральное, с добавлением кальция и группы витаминов В. У меня был выбор: купить соевое молоко с ванилью
Когда я, приехав домой и положив продукты в холодильник, налила молоко в бокал и поднесла его было к носу, то почувствовала все тот же аромат ванили. Мое обоняние достигло в последнее время чудовищной остроты: пахнет все! Асфальт на дороге в теплый день, мужчина в супермаркете, стоящий передо мной в очереди в несвежей футболке, цветы из открытого цветочного магазина, бомжи с протянутой рукой – уже издали за 10 метров. Вау!
В общем, это молоко мало того что пастеризованное (а вкус «сырого» и кипяченого молока явно различается), оно еще и «тяжелое» по ощущениям. Как производители додумались напичкать его какими-то вкусовыми добавками? Мне было неприятно, потому что я чувствовала себя обманутой. Та же история с «сухими» фруктами, вымоченными в сахарном сиропе. Такие «проколы» происходят потому, что я еще не набралась достаточного опыта, но ничего, со временем все образуется.
Все-таки я «поела» молока с финиками, пишу «поела», потому что молоко – это продукт. Через час я приготовила салат из кольраби, его можно делать на два раза, он хорошо сохраняется в холодильнике в закрытой банке. Закрывать его нужно обязательно, потому что иначе может появиться не очень приятный запах. На ужин был зеленый салат: тертая морковь, нарезанные огурцы, помидоры, листья салата, редиска, оливки, паприка. Я немного его посолила, посыпала укропом и семечками тыквы. Домашние с удовольствием съели.
Правда, мой сын сказал, что в новостях сообщили: на огурцах обнаружена какая-то палочка, бактерии быстро развиваются в кишечнике, и уже было два смертельных случая. «Может быть, мне стоит снова начать смотреть новости?» – спросила я.
Эта информация не сбила с толку ни меня, ни мою семью, только по разным причинам. Благодаря Интернету они хорошо информированы о вреде колы, сахара, шоколадных батончиков, сигарет и алкоголя, но не собираются отказываться по крайней мере от первых трех. Подумаешь – какие-то зараженные огурцы! Тьфу…
Я не собираюсь отказываться от овощей и фруктов только потому, что каждый год в новостях сообщают об очередном «мясном», «рыбном», «яичном» скандале: люди травятся мясом или рыбой, заболевают сальмонеллезом, покупая продукты в супермаркетах. Иногда мне кажется, что какая-то мистическая сила словно вознамерилась отравить все население страны.
Овощи и фрукты в обычных супермаркетах выставляются в больших прямоугольных пластиковых коробках, издали напоминающих кормушки, а продукты в них, не всегда свежие и здоровые, похожи на корм для скота.
Для меня это означает, что чем больше я ем таких овощей и фруктов, тем больше складирую в организме нитратов и пестицидов. Дилемма… Она решается с помощью перехода на органические овощи, которые в биомагазинах стоят как минимум в три раза дороже. За последние две недели я истратила на «свои» продукты столько же, сколько мы тратим на всю семью в течение всего месяца.
Конечно, если бы у меня была возможность развести сад-огород, питание стало бы дешевле, но подобное нереально в условиях города. Хотя я и не умею выращивать овощи, но при большом стремлении научилась бы, это меня совсем не пугает. А пока такие люди, как я, будут зависеть от биомагазинов и их цен.
Вспомнила, что вчера прочитала в библиотечной книге о маслах, полученных путем холодного отжима. Если масло получают таким образом, то в нем сохраняются все вещества, которые были в первоначальном продукте. Это означает: и полезные вещества, и вредные. Последние могут попасть в семена или орехи, если они произрастали в экологически неблагополучных районах. Остальные же масла прогреваются и из них исчезают полезные вещества, но при рафинировании могут быть уничтожены и вредные. Так было написано в книге.
Надеюсь, что со временем у меня обострится не только обоняние (оно уже значительно усилилось), но и внутреннее чутье, позволяющее определить качество продукта и его персональную «подходящесть» для моего организма в данный момент.
Нет, я не разочарована. За здоровье нужно платить, и лучше «покупать» его, чем таблетки. Со временем я научусь разбираться, что мне лучше есть, где и сколько этих продуктов купить, а сейчас переходный период, время проб и некоторых отклонений.
Во время уикенда я буду искать информацию о сыроедении в Интернете, так как в библиотеке кроме этих двух книг ничего не нашла.
28–29 мая
Вчера была суббота, целый день я занималась домашними делами, некогда было писать, и это к лучшему – такая занятость: почти не вспоминала о еде, почти не давал знать о себе «голод», и провокационные мысли не лезли в голову.
Заметила интересную вещь: когда просыпаюсь утром, не чувствую голода, просто сухо во рту, хотя сейчас жажда несколько меньше. В первую неделю пила по три литра воды в день! Любопытно: голод появляется, когда я вспоминаю, что давно не ела и пришло «время» покушать. А что будет, если я перестану вспоминать, что «надо» есть?
Мы привыкли думать, что должны есть. Например, «в час дня нужно садиться обедать, а в шесть часов вечера – ужинать…» Возникает вопрос: это действительно нужно? Мы это «должны» делать?.. Или мы этого хотим?
Сегодня я позавтракала поздно, уже после десяти часов. За завтраком сидела со своим бокалом воды, в то время как мои пили кофе и ели булки, намазанные шоколадной пастой. Меня уже спросили, когда закончится моя «фруктовая» диета. Я сказала, что пока продолжается: результатов нет.