Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Грант Кэти

У меня возникла «безумная» идея, что если бы на моих продуктах была «палочка», я бы ее «учуяла». Несколько раз я «замачивала» «подозрительные» овощи на 30 минут в растворе морской соли. Знаю, что некоторые наши меньшие «друзья» не любят подобные процедуры. Но мне показалось, что нужно это сделать, вот так.

Все, что мне необходимо, постепенно входит в мою жизнь: информация, книги, опыт. Мне нравится эта постепенность, размеренность, и еще – большая осознанность происходящего. Путь будет так.

12 июня

Сегодня я сделала сырое соевое молоко. Мне не понравился ни его запах, ни его вкус. Запах сои очень интенсивен и чувствуется,

когда подносишь кружку с молоком к лицу. Хотя, может быть, я привыкну и смогу его пить в собственном исполнении. Миндальное молоко намного вкуснее. И его я тоже сегодня сделала и выпила утром с бананом. Это мой обычный завтрак.

Проснулась снова рано и позанималась йогой. Мышцы дают о себе знать весь день, к ним еще «присоединилась» печень. Что происходит с печенью – это, конечно, вопрос интерпретации. Можно испугаться и все забросить, а можно и сказать себе: наконец-то, очередь дошла и до печени. Ее нужно «чистить». Сыроедение, без подручных средств, медленно и в щадящем режиме очищает наши внутренние органы. Я не испытываю таких болей, из-за которых пришлось бы обращаться к врачу. Это, скорее, «звоночки».

Получается, после суставов «позвонила» печень. Печень – орган долго терпящий, он бывает уже совсем «развален», но продолжает работать на износ и ничего не «говорит» хозяину.

Возникает вопрос: в какой последовательности «звонят» органы? Мое предположение: сначала освобожденные силы организма «бросаются» в самые загрязненные места, самые слабые, изношенные и зашлакованные. Когда в доме идет уборка, это выглядит некрасиво. Но ведь никто и не ожидает другого.

Так же и с чисткой организма. Ежедневные «звонки». Мои суставы уже «утихли», но даже когда они «звонили», я могла свободно двигаться и заниматься йогой, это все к тому, что очистительный процесс не мешает в повседневной жизни.

Вчера, когда я вошла в комнату старшей дочери, она как раз делала домашнее задание, биологию. Они изучают тему «Пищеварительный аппарат», меня заинтересовала одна табличка, с которой ученики работают. Воистину, все приходит вовремя! Даже эта таблица. Из нее видно, сколько времени нужно желудку на переваривание разных блюд. Примеры: на переваривание риса и супов уходит 2 часа, картофеля – 3, черного хлеба и говядины – 4, горох и чечевица перевариваются 5 часов, а жареная свинина – 7.

Вот куда уходят силы нашего организма.

Думаю, что соя тоже будет долго перевариваться: во-первых, она сырая, а в таблице – данные о вареных продуктах, во-вторых, она относится к группе гороха и чечевицы. Я решила, ориентируясь на свои внутренние ощущения, отобрать те продукты, которые вкусны, обладают приятным запахом, нравятся мне внешне и «легки» для моего желудка.

Надо сказать, что прежние предпочтения действительно устарели. Например, я давно не ела виноград, все равно какой – красный или зеленый, у меня после него начиналась целая «война» в кишечнике. Таким образом я сделала вывод, что виноград мне не подходит, – слишком сильный от него дискомфорт. Это было неверное заключение.

Когда кишечник «захламлен», вообще не стоит делать никаких скоропалительных выводов. Сейчас я могу есть виноград и кишечник больше не бунтует. Виноград – очень вкусная и питательная сырая еда, не требующая никаких добавок. Это самостоятельное «блюдо», которое сотворила природа, то же касается всех фруктов и ягод.

А недавно я прочитала, что красный виноград так же полезен, как и красное вино. Всегда много говорится о пользе красного вина для сердца и сосудов, но ведь можно не пить вино, а просто есть красный виноград. Мне кажется,

это естественнее, особенно для тех, кто больше не хочет нагружать организм алкоголем. Те, кто давно его не употребляют или не употребляли вообще, очень сильно реагируют на градусы, это плохо для их мозга и нервной системы.

Сейчас у меня как раз время, когда возникают новые предпочтения. Я знаю, что вареная пища невкусна, поэтому ее нужно «удобрять» соусами, маслами, солью, пряностями. Для меня же особенно вкусны фрукты: бананы, виноград, манго и киви. Да, манго стоит на первом месте. Правда, я не ела апельсины и мандарины с тех пор, как перешла на сыроедение. А яблоки ем нечасто, хотя они очень полезны.

Особенно вкусны клубника и вишня, но они кисловаты и могут вызвать обильное слюноотделение. Если у вас нет голодной атаки, то можно и их употреблять. И еще клюкву. Сегодня я делала молочный коктейль с клюквой для своей семьи. По отзывам, коктейль с малиной намного вкуснее. Ну конечно! Ведь клюква кислее, чем малина, да и немного горчит. Но ничего, клюква тоже полезна.

Мне нравятся калифорнийские грецкие орехи вприкуску с финиками, а также миндальные орехи в сочетании с изюмом. Я знаю, что некоторые авторы книг по здоровому питанию советуют употреблять орехи отдельно от сухофруктов. Может быть, это верно, но пока что я смешиваю. Нет необходимости сразу от всего отказываться. Если сильно на себя надавить, то можно и отказаться – в начале, но потом случится срыв. Уж лучше двигаться медленно.

На обед у меня была морская капуста, заправленная маслом. А через некоторое время мы всей семьей поели киви, очень сладкие. Это и был наш десерт. При такой теплой погоде, как сейчас, не хочется пить кофе даже моим домашним. Ведь он вызывает сильную жажду некоторое время спустя.

На вечер у нас был большой салат для всей семьи, мои домашние ели его с бутербродами.

Сегодня я достаточно долго «сидела» в Интернете и читала «сыроедческие» материалы. Узнаю не так много нового, но статьи расширяют горизонты и оказывают моральную поддержку. Нас, оказывается, так много. И мы существуем давно. В душе рождается очень теплое чувство причастности к хорошему, очень важному делу.

Чтение навело меня на некоторые собственные мысли. Но у меня сейчас совсем другая «забота»: мне удалось продать несколько книг через Интернет и теперь я собираюсь купить себе акриловые краски. Поеду в магазин вместе с сыном, он у нас специалист: у него искусство – один из основных предметов в колледже. Сама же я рисовала в детстве акварелью. Предвкушаю большое удовольствие от нового опыта и ощущаю совсем детскую радость.

13 июня

Сегодня нерабочий день, можно было бы подольше поспать, но я встала в 6 часов. Это немного позже, чем в другие дни, но все же рановато для воскресенья. Видимо, так оно и будет дальше продолжаться, поэтому в моем распорядке дня появилось два дополнительных свободных часа. Нужно ими разумно распорядиться. Это ведь не означает, что я буду теперь смотреть телевизор на два часа дольше.

С телевизором дела обстоят так: вечером, когда у меня раньше был просмотр разных передач, я теперь пишу дневник. Он очень мне помогает: дисциплинирует прежде всего. Телевизор смотреть мне не хочется, хотя каналов много, иногда показывают полный «бред», особенно эти многочисленные ток-шоу в прямом эфире. Возможно, я старею, но мне кажется, чем дольше я живу, тем глупее становятся телевизионные передачи и сильнее деградируют люди, которых в этих передачах показывают, и те, которые эти передачи делают. Совершенно не интересно.