Талассо и диеты
Шрифт:
Все эти симптомы свидетельствуют об усталости организма и его неспособности бороться с трудностями жизни. Как же помогут в этом случае морепродукты? Включенные в питание, они дадут человеку необходимые витамины и минералы, нужные для поддержки жизненных сил.
Прежде чем использовать различные диеты с морепродуктами, объективно оцените свое самочувствие и решите, что требуется для нормального самочувствия.
Чтобы определить свое состояние, тренируйте навыки самоконтроля. Для этого используются различные наблюдения и показатели, субъективные или объективные.
СУБЪЕКТИВНЫЙ
Показатель «самочувствие» отражает общее состояние организма человека. Он обычно выражает уровень равновесия центральной нервной системы. При хорошем самочувствии человек бодр, жизнерадостен, работоспособен, стремится к деятельности. При плохом – он раздраженный, усталый, злой.
Показатель «сон». Если человек быстро засыпает, просыпается с хорошим настроением, отдохнувший, его сон считается нормальным. Плохой сон характеризуется длительным засыпанием или ранним пробуждением, пробуждением среди ночи, беспокойством.
Показатель «аппетит» очень тонко характеризует состояние организма. Может быть хороший, нормальный, пониженный или повышенный аппетит или совершенное его отсутствие.
ОБЪЕКТИВНЫЙ САМОКОНТРОЛЬ
Вес тела. Он рассчитывается из показателя роста человека. Нужно вычесть из него 100 для мужчин и 105 для женщин (например, при росте в 176 см вес должен составлять 70–76 кг).
Пульс является очень важным показателем деятельности сердечно-сосудистой системы. Пульс здорового мужчины должен равняться 70–75 ударам в минуту, а женщины – 75–80 ударов.
Частота дыхания. Ее удобно считать, положив руку на грудную клетку. Считайте в течение 30 секунд и умножьте на два. В норме частота дыхания здорового человека должна равняться 12–16 вдохам и выдохам.
Проба с «одышкой». Когда в организме недостаточно кислорода, это сопровождается резким учащением дыхания и ощущением нехватки воздуха (одышкой). Простой способ определения, есть ли у вас одышка, состоит в том, что вы поднимаетесь по лестнице и следите за дыханием. Если можете подняться до четвертого этажа без остановок и затруднений, значит, у вас хорошее здоровье, нормальная работоспособность. Если же подъем сопровождается одышкой, вам надо посчитать свой пульс. Пульс от 130 до 150 ударов в минуту и выше считается неудовлетворительным, свидетельствующим об упадке сил, плохой работоспособности и различных заболеваниях.
Проба с приседаниями. Сначала подсчитайте частоту пульса в покое. Затем сделайте 20 глубоких приседаний (руки вытянуты вперед, ноги на ширине плеч) в течение 30 секунд. После этого вновь подсчитывайте пульс, определяя процент его учащения. Если пульс изменился на 25 %, ваше состояние хорошее, если на 50–75 % – удовлетворительное, более чем на 75 % – неудовлетворительное.
Все данные, полученные способом самоконтроля, занесите в дневник. Не забудьте взвеситься и измерить артериальное давление.
Пример записи в дневнике самоконтроля.
Самочувствие – 4 марта: хорошее, 5 марта:
Работоспособность – 4 марта: хорошая, 5 марта: плохая и т. д.
Аппетит – 4 марта: хороший, 5 марта: плохой и т. д.
Сон – 4 марта: хороший, 5 марта: плохой и т. д.
Пульс – 4 марта: 70 уд/мин, 5 марта: 65 уд/мин и т. д.
Частота дыхания – 4 марта: 12, 5 марта: 14 и т. д.
Также записываются другие данные. С их помощью вы сможете правильно составить себе диету с использованием морепродуктов для повышения активности и работоспособности, стимуляции мозговой деятельности, улучшения памяти.
МОРЕПРОДУКТЫ КАК СТИМУЛЯТОР ЖИЗНЕННОЙ АКТИВНОСТИ
Какие же полезные вещества содержат продукты моря? Какое действие могут оказывать они на человека?
ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ) необходим для нормального течения обменных процессов в организме, действует на обмен холестерина, синтез нуклеиновых кислот и других гормонов. К тому же он повышает устойчивость к инфекциям и участвует в процессах биосинтеза антител. В сочетании с другими витаминами его применяют для профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, нервной системы. При его недостатке у человека могут наблюдаться сухость и шелушение кожи, снижается устойчивость к инфекциям.
Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, из морских продуктов больше всего его в рыбьем жире (100 г трескового рыбьего жира содержит 19 мг витамина А), а также в печени рыб (до 5–6 мг).
Суточная потребность взрослого человека в витамине А составляет 1,5 мг, то есть 5 000 международных единиц действия (1 мг витамина А содержит около 3 300 МЕ).
Варка пищи ведет к потере витамина А от 15 до 30 %. Это нужно учитывать при расчете доз для дополнительного приема ретинола.
ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛА АЦЕТАТ) незаменим при таких заболеваниях, как атеросклероз, а также при повышенной утомляемости, снижении памяти и других симптомах. Он участвует в обмене белка, то есть играет важную роль в работе нервной системы, половых желез, мышц. При недостатке витамина Е снижается иммунитет к различным заболеваниям, происходят изменения в половой системе, печени, нервных клетках. Витамин Е используют для стимуляции иммунитета, регулирования функций половых желез, печени.
Больше всего витамина Е содержится в морских растениях, например в морской капусте.
Потребность взрослого человека в витамине Е равняется 8 мг на 1 000 ккал рациона (25–45 мг в сутки). Для ускорения восстановительных процессов в организме его назначают по 50 мг 1–2 раза в день.
При приготовлении теряется много витамина Е. Лучше всего готовить такую пищу на пару.
ВИТАМИН В1 (ТИАМИН) способствует обмену углеводов, белковому и жировому обмену (с его помощью белки превращаются в углеводы, а углеводы – в жиры). Когда человек страдает от нехватки витамина В1, у него снижен аппетит, наблюдаются повышенная утомляемость, мышечная слабость, боли в конечностях. Ухудшение памяти также может быть вызвано недостатком витамина В1.