Тонизирующие напитки в нашем доме
Шрифт:
Кофе „Спорт“
Продукты для приготовления: 1/2 л холодного (ледяного) кофе, 1/8 л сливок или сгущенного молока, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 порции ванильного мороженого.
Кофе, сливки и сахар смешать. Полученной смесью: залить мороженое. Готовый напиток разлить поровну в 3 стакана.
Подать с ложечкой и соломинкой. Кофе „Спорт“ обычно пьют спортсмены во время перерывов между „таймами“-
Кофе молочный
Продукты для приготовления: 2 чашки молока, 2
Кофе и молоко хорошо смешать, слегка подсластить и псдать в горячем Еиде. Этот напиток, в зависимости от Екуса, можно приготовить из 3 чашек кофе и 1 чашки молока.
Можно также использовать декофеинизированный кофе (без кофеина).
Кофе мелочный с ликером Шери
Продукты для приготовления: 1/4 л молока, 50 г. шоколада, 1/4 л кофе (без кофеина), 1 щепотка соли, 1 чайная ложка ликера Шери, 1/8 л взбитых сливок, небольшое количество какао — порошка.
Натертый на терке шоколад растворить в кипящем молоке. Добавить горячий кофе, ликер и соль. Затем разлить в маленькие чашки, положить сливки и посыпать какао — порошком.
Кофе молочный „Жаннетт“
Продукты для приготовления: 4 чайные ложки хорошо смолотого кофе без кофеина, 1/4 л молока, 1 яичный желток, 1 чашка сгущенного молока, 1 столовая ложка сахара, немного коньяка сливки.
Кофе залить 1 чашкой кипящего молока и под крышкой выдержать 5 минут на слабом огне. После охлаждения процедить и взбить со сливками, яичным желтком, сгущенным молоком и сахаром… Готовый напиток охладить в холодильнике. Подать в стаканах, добавив немного коньяка.
Пунш из кофе без кофеина
Продукты для приготовления: 1/4 л горячего кофе без кофеина, 1, — 4 л горячего красного вина (не доведенного до кипения), 1 маленькая рюмка коньяка, 10 кусочков сахара — рафинада, тертая апельсинная цедра (по желанию).
Все указанные в рецепте продукты смешать. По желанию можно добавить тертую на терке апельсинную цедру.
Пунш „Шоко“
Продукты для приготовления: 8 полных столовых ложек какао-порошка, 2 чайные ложки кофе без кофеина, 1/2 л молока, 2 рюмки белого вина, 2 столовые ложки рома, взбитые сливки, сахар по желанию.
Какао, кофе и сахар смешать с небольшим количеством молока. Полученную смесь развести оставшимся молоком и вскипятить. Затем добавить предварительно согретое вино и ром. Готовый пунш разлить в стаканы, положить слиеок и подать. По желанию можно слегка посыпать кофе или какао — порошком.
Айс — кофе с шоколадом
Продукты для приготовления: 2 чашки готового и охлажденного кофе без кофеина, 2 чашки сваренного и охлажденного какао, 4 шарика ванильного мороженого, сливки, сахар по желанию, вафли небольшого размера.
Оба напитка смешать. Половину полученной смеси разлить в бокалы и в каждый положить по шарику мороженого. Затем долить их оставшейся смесью и украсить сливками и вафлями.
Айс — кофе с ликером
Продукты
В 4 бокала разлить ликер и кофе, размешать, положить сливки и подать.
Айс — кофе с соком из клубники (вишен, черешен)
Продукты для приготовления: 8 чайных ложек сахара, 4 водочные рюмки сока (сиропа) из клубники, черешен или вишен, 1/2 л готового и охлажденного кофе без кофеина, сливки, колотый лед.
Наполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить фруктовым соком и кофе в равном количестве. Затем дополнить бокалы подслащенными сливка — ми и подать.
Кофе „Эликсир“
Продукты для приготовления: 10 г. кофе — порошка, 1/4 л воды» 250 г. кислого молока, 100 г. сахарной пудры, 2 яичных желтка.
Сварить кофе по — турецки, положить сахар и охладить. К охлажденному кофе добавить взбитые в пену желтки и кислое молоко, также взбитое до консистенции крема. Полученную смесь хорошо размешать.
«Эликсир» из кофе — тонизирующий и ободряющий напиток, который обладает значительными питательными показателями. Рекомендуется как укрепляющее средство после тяжелого физического труда.
Кофе черный домашний
Продукты для приготовления: на 1 чашку (емкостью 100 г) — 1 чайная ложка кофе крупного помола.
Кофе залить кипятком и выдержать 5—10 минут, после чего процедить через фильтровальную бумагу или через марлевое ситечко и подать, как кофе по — турецки.
Кофе черный с молоком
Продукты для приготовления: на 1 чашку — 1 чайная ложка кофе крупного помола, молоко, сахар, сливки по желанию.
Пр иготоеить, как черный кофе (см. предыдущий рецепт), но добавить горячего молока из расчета 1:1.
Молоко процедить для удаления пенки.
Кофе и молоко подать в отдельных сосудах. Гость сам должен добавить молока и положить сахар.
Кроме того, можно также отдельно подать сливки.
Кофе с цикорием
Продукты для приготовления: 1 чайная ложка кофе крупного помола, 2 г цикория крупного помола, сливки, сахар и сахарная пудра по желанию (сахара 20 г, сливок 40 г, сахарной пудры 10 г).
Смешать кофе с цикорием, залить горячей водой и выдержать под крышкой 2–3 минуты. Полученную смесь процедить сквозь густое марлевое ситечко и разлить в чешки. Сливки с сахаром взбить на холоде в пышную пену, добавить к готовому напитку и подать.
Кофе «Свежесть»
Продукты для приготовления: 4 чашки готового крепкого кофе, 3 столовые ложки меда, 30 г. сахара, 1/2 л молока, немного сливок, 2 порции мороженого, лимон и яичный желток по желанию.
В готовом кофе растворить мед и сахар. Затем добавить молоко, сливки и хорошо охладить. Полученную смесь разлить в стаканы, в которые предварительно положить мороженое. Для улучшения вкуса напитка можно ввести немного лимонного сока и взбитый желток.