Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости
Шрифт:
Панировочные сухари — 30 г
Корица по вкусу
• С помощью миксера взбейте яйца с сахаром. Добавьте ванильный сахар, молоко, размягченное сливочное масло, корицу, муку и хорошо все перемешайте. Смажьте форму растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями и вылейте в нее полученное тесто. Ягоды клубники разрежьте пополам, положите сверху и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут до золотистого цвета. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.
Кексы с абрикосами
71
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 150 г
Пшеничная мука — 200 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 10 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель — 10 г
Абрикосы — 500 г
Сахарная пудра — 50 г
Масло тщательно разотрите с сахаром и введите по одному яйца. Затем всыпьте ванильный сахар и влейте молоко. Муку просейте с разрыхлителем, соедините с подготовленной массой и тщательно перемешайте.
• Абрикосы обдайте кипятком, снимите кожицу и удалите косточку. Заполните формочки для кексов тестом наполовину (не больше). Сверху выложите половинки абрикосов и слегка прижмите их. Поместите формочки на противень и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30 минут. Готовые кексы в духовке охладите, выньте из формочек, украсьте сахарной пудрой.
Банановый кекс
140 ккал
Пшеничная мука — 300 г
Растительное масло — 120 мл
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 180 г
Молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Изюм — 70 г
Бананы — 3 шт.
Смесь для пудинга — 1 пакетик (40 г)
Разрыхлитель — 10 г
Сода — 5 г
Соль — 2 г
Растительное масло, молоко, яйца и сахар и слегка взбейте венчиком или миксером. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду, соль и смесь для пудинга. Бананы очистите и разомните вилкой.
• Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте изюм и перемешайте до образования однородной массы. Форму смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте при температуре 175–180 °C в течение 55 минут. Готовый кекс охладите и нарежьте порционными кусками.
Постный вишнево-шоколадный кекс
210 ккал
Замороженная вишня — 500 г
Сахар — 100 г
Мед — 50 г
Порошок какао — 30 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 2 г
Разрыхлитель — 10 г
Пшеничная
Растительное масло — 100 мл
Сахарная пудра — 50 г
Вишню заранее разморозьте, а сок аккуратно перелейте в стакан и доведите объем теплой водой до 200 мл. Смажьте форму для кекса маслом (20 мл). Муку просейте с порошком какао и разрыхлителем. Соедините оставшееся масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влейте вишневый сок и перемешивайте до растворения сахара. Потом добавьте вишню и муку. Переложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C в течение 50 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой. Затем остудите, не вынимая из формы, а перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.
Мини-кексы
167 ккал
Пшеничная мука — 500 г
Яйца — 3 шт.
Тростниковый сахар — 200 г
Кефир — 200 мл
Маргарин — 200 г
Сода — 3 г
Уксус — 20 мл
Растительное масло — 30 мл
Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром и кефиром, добавьте гашеную уксусом соду, растопленный на водяной бане маргарин и просеянную муку. Все аккуратно перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену и постепенно введите в основную массу. Тесто должно быть немного гуще, чем для оладий. Смажьте формы маслом, заполните тестом на две трети высоты и выпекайте при температуре 200 °C в течение 25 минут.
Вареники с черной смородиной на пару
153 ккал
Молоко — 250 г
Сахар — 40 г
Соль — 2 г
Сливочное масло — 100 г
Сухие дрожжи — 3 г
Вода — 50 мл
Пшеничная мука — 500 г
Черная смородина — 700 г
Сахар по вкусу
Разведите дрожжи в теплой воде с сахаром (20 г). Смешайте с молоком соль, оставшийся сахар, масло, добавьте треть муки и дрожжи. Размешайте и постепенно подсыпайте муку. Замесите тесто так, чтобы оно начало отставать от стенок емкости. Сформируйте из него шар и поставьте в теплое место. Дважды обминайте тесто. Ягоды черной смородины промойте и слегка обсушите. Сформуйте из теста колобки весом примерно 20 г и раскатайте их в лепешку. Выкладывайте на середину каждой из них ягоды и посыпайте сахаром, края тщательно защипните. Выложите вареники в пароварку швом вверх на некотором расстоянии друг от друга и готовьте около 10 минут.