Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости
Шрифт:
• Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде, переложите в миску и соедините с сахаром (50 г). Ядра грецких орехов таким же образом обжарьте, измельчите, добавьте сахар (50 г) и хорошо перемешайте. Яблоки и груши запеките в духовке, очистите и протрите сквозь сито. Клубнику разомните с оставшимся сахаром.
• В приготовленных смесях обваляйте рисовые шарики и выложите на блюдо.
Десерт из йогурта с фруктами
112 ккал
Йогурт — 400 г
Желатин — 15 г
Сахарная
Сливы — 10 шт.
Банан — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Ягоды ежевики — 75 г
Кукурузные хлопья по вкусу
Желатин залейте холодной водой на 30 минут. Сливы помойте, удалите косточки и измельчите с помощью блендера. Банан очистите и нарежьте ломтиками. В йогурт добавьте сахарную пудру (100 г) и хорошо перемешайте. Желатин нагревайте на водяной бане до растворения. В йогурт добавьте половину желатина, перемешайте, разлейте по бокалам, сверху выложите ломтики бананов и держите в холодильнике, пока масса не начнет застывать.
• Выжмите из апельсина сок в отдельную емкость, добавьте половину оставшегося желатина, размешайте и вылейте в бокалы поверх застывшего йогурта, выложите на поверхность дольки апельсина и снова поставьте в холодильник. В сливовое пюре влейте оставшийся желатин, всыпьте сахарную пудру (80 г), перемешайте, выложите на апельсиновый слой и поместите в холодильник.
• Готовый десерт украсьте кукурузными хлопьями, ягодами ежевики и снова уберите в холодильник до застывания.
Экзотический десерт
50 ккал
Ананас — 1 шт.
Киви — 3 шт.
Грейпфрут — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Карамельный сироп для кофе — 30 мл
• Ананас тщательно вымойте, срежьте низ и листья, разделите вдоль пополам, удалите сердцевину и сделайте углубления с помощью столовой ложки в обеих частях.
• Киви очистите и нарежьте кубиками. Апельсин и грейпфрут очистите, разберите на дольки и удалите пленки. Затем апельсин и мякоть ананаса нарежьте кубиками немного крупнее, чем киви. Смешайте измельченные фрукты, заправьте выжатым из лайма соком и карамельным сиропом и выложите в половинки ананаса. Очищенные дольки грейпфрута разместите по краям в виде красного ободка.
Творожный десерт с персиками и манго
126 ккал
Творог — 200 г
Персик — 2 шт.
Манго — 1 шт.
Клубника — 200 г
Сахар — 40 г
Апельсиновая цедра — 10 г
Ядра грецких орехов — 15 г
Йогурт с манго — 300 г
Персики помойте, разрежьте пополам, удалите косточку,
• Выложите в креманки сначала творожную массу в форме звезды с персиком в центре, а между ее лучами фруктовое пюре (манговое и клубничное). Потом кондитерским шприцом с творожной массой заполните пустоту вокруг персика, а оставшимся фруктовым пюре украсьте десерт и посыпьте натертой на мелкой терке апельсиновой цедрой.
Фруктово-творожный десерт
50 ккал
Обезжиренный творог — 200 г
Яблочный сок — 150 мл
Яблоки — 2 шт.
Бананы — 2 шт.
Клубника — 6 шт.
Листья мяты — 10 шт.
Фрукты вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Измельчите по отдельности с помощью блендера творог, клубнику, бананы и 1 яблоко. Взбивайте их по 3–4 минуты, регулируя густоту яблочным соком.
• Выложите в бокалы слоями пюре из банана, творога, клубники. Затем добавьте половину измельченных листьев мяты и снова слоями творог, яблочное пюре, оставшуюся мяту и творог. Украсьте десерт нарезанным ломтиками оставшимся яблоком.
Творожный десерт с медом
80 ккал
Творог — 200 г
Ванильный йогурт — 300 г
Греческий йогурт — 50 г
Черника — 150 г
Мед — 50 г
Листья мяты — 6 шт.
Киви — 2 шт.
• Взбейте блендером творог, ванильный йогурт, мед, листья мяты и чернику (оставив 6–8 ягод для украшения) и разложите по креманкам или бокалам. Киви очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Украсьте ими десерт, а сверху положите по 1 чайной ложке греческого йогурта и ягоде черники.
Творожный десерт с тростниковым сахаром
180 ккал
Апельсин — 1 шт.
Йогурт — 400 г
Обезжиренная творожная масса — 500 г
Тростниковый сахар — 75 г
Молотый миндаль — 25 г
• Апельсин обдайте кипятком, обсушите и снимите цедру с помощью мелкой терки. Из мякоти выжмите сок. Смешайте цедру, сок, йогурт и творожную массу. В тростниковый сахар добавьте молотый миндаль. В креманки или бокалы насыпьте по 15 г этой смеси. Затем выложите творожно-йогуртовую массу и сахар с орехами, чередуя их. Последим слоем должен быть сахар с миндалем. Готовый десерт поместите в холодильник на 3 часа.